湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、特別食として「豪華海鮮ちらし寿司」をご用意しました。

・豪華海鮮ちらし寿司(鮪　真鯛　サーモン　こはだ　イクラ　小田原蒲鉾　自家製厚焼き玉子　甘酢生姜)

・厚揚げの染おろし

・ほうれん草の合い混ぜ

・漬物

・清汁

カロリー:630kcal　塩分:2.7g

本日の昼食は、湯河原施設人気メニュー「漁港めし」。今回は湘南のしらすを使い、生しらす・釜上げしらす・沖漬けしらすの三種を盛り合わせました。

・漁港めし! 湘南しらすの三色丼

・両巻信田の煮物

・フルーツ(湯河原みかん)

・味噌汁

カロリー:522kcal　塩分:3.1g

本日は当施設の人気メニュー「地アジの姿南蛮漬け」をご用意しました。

・御飯

・地アジの姿南蛮漬け

・里芋の甘味噌がけ

・ほうれん草のお浸し

・漬物

・清汁

カロリー:669kcal  塩分:3.1g

牛肉をとろけるくらいやわらかくし、野菜と一緒に赤味噌で煮込みました。

・牛スネ肉と大根の赤味噌煮込み

・茄子の薬味酢がけ

・白和え

・香の物

・清汁

カロリー：653kcal  塩分：2.7ｇ

海鮮を使いあたたかい蒸し寿司を提供しました。

・あったか蒸し寿司

・長芋の土佐煮

・アスパラの和え物

・漬物

・味噌汁

　カロリー：546kcal  塩分2.5ｇ

サクサク揚げたてのフライをご用意しました。

・メンチカツと白身フライ

・大根と蛸団子の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：678kcal  塩分：3.0ｇ

本日は、特別食として「ひつまぶし」をご用意しました。

・ひつまぶし

・茶碗蒸し

・白菜と蟹風味の甘酢和え

・漬物

・豆腐の赤だし汁

カロリー:653kcal  塩分3.3g

新鮮なマグロにとろろをかけました。

・御飯

・マグロの山かけ

・高野豆腐の煮物

・蓮根の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:570kcal  塩分:2.2g

心も体も温まる、あつあつの静岡おでんをご用意しました。

・タコ御飯

・静岡おでん

・卯の花

・胡瓜と菊花の酢の物

・漬物

カロリー:667kcal  塩分:3.7g

天然ブリを自家製のタレで照り焼きにしました。

・ブリの照り焼き

・五目茶巾の煮物

・菜の花と浅利の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:662kcal　塩分:2.9g

豚ロース肉を丁寧に筋切し、パン粉を付けながら揚げたてをご用意しました。

・ロース豚カツ

・湯豆腐

・寒天と玉葱の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:695kcal　塩分:2.6g

新鮮な真ダイを、岩塩でこんがり焼き上げました。

・麦とろ御飯

・真ダイの岩塩焼き

・蕪の含め煮

・分葱のぬた

・漬物

・清汁

カロリー:636kcal  塩分:3.3g

本日は食と健康メニューの「豚肉のやわらか蜂蜜煮」をご用意しました。

・御飯

・豚肉のやわらか蜂蜜煮

・白菜と帆立の煮浸し

・胡瓜ともやしの梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:665kcal  塩分:2.8g

本日は特別食として「赤飯弁当」をご用意しました。

・赤飯弁当(お赤飯・野菜の炊き合わせ・海老フライ・千草焼き・若鶏のから揚げ・ブリの照り焼き)

・漬物

・フルーツ

・浅利の味噌汁

カロリー:690kcal  塩分:3.3g

自家製の味付け味噌に野菜を入れて練りこみ、脂ののった銀鮭の上にのせて焼き上げました。

・銀鮭のちゃんちゃん焼き

・里芋と昆布の煮物

・ほうれん草の菊花和え

・漬物

・清汁

カロリー:635kcal　塩分:3.0g

丁寧に焼き上げた和風ハンバーグに、ポン酢を添えました。

・十五穀米

・さっぱり和風おろしハンバーグ　ポン酢添え

・蓮根の煮物

・アスパラとツナの和え物

・漬物

・赤だし汁

カロリー;614kcal  塩分:3.1g

小田原産の鯵を使ったメンチカツをご用意しました。

・御飯

・アジな小田原鯵メンチカツ

・長芋の水晶煮

・胡瓜と浅利の酢味噌がけ

・漬物

・清汁

カロリー:580kcal  塩分:3.0g

近海で獲れた新鮮なお刺身を、盛り合わせました。

・御飯

・お刺身盛り合わせ

・両巻き信田の煮物

・蕪と杏子の甘酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:580kcal  塩分:2.3g

豚ロースのスライスを自家製の生姜醤油に漬け込み、焼き上げました。

・豚ロース肉の生姜焼き

・飛竜頭の煮物

・温州和え

・漬物

・しじみの味噌汁

カロリー:645kcal　塩分:2.6g

鮭を粕漬けにし、こんがりと焼きました。

・銀鮭の粕漬け焼き

・根菜の煮物

・ひじきと竹輪の和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：668kcal  塩分：2.7ｇ

今シーズン初のすき焼きを特別食としてご用意しました。柔らかい上質のお肉で、大変好評でした。有難う御座いました。

・すき焼き

・フルーツ(苺・キウイフルーツ)

カロリー:703kcal　塩分:2.7g

寒ブリのさっくりと揚げたカツに仕上げました。

・さっくりブリカツ

・高野豆腐の含め煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:688kcal　塩分:2.6g

本日は施設長おすすめ「牛肉の黒ビール煮込み」をご用意しました。

・御飯

・牛肉の黒ビール煮込み

・ツナサラダ

・フルーツ

・キャロットポタージュ

カロリー:671kcal  塩分:2.7g

豚ロース肉をジューシーに焼き上げ、特製の玉葱ソースをかけました。

・御飯

・豚ロース肉の和風ステーキ　玉葱ソース

・京がんもの煮物

・蟹と胡瓜の黄身酢がけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:670kcal  塩分:2.9g

本日は、節分献立で恵方巻き御膳を提供しました。太巻きに天麩羅と大変好評でした。

・恵方巻き

・茶碗蒸し

・天婦羅

・フルーツ

・ミニ蕎麦

カロリー：7.2kcal  塩分：3.4ｇ

焼き立てのハンバーグにさっぱりとした、ソースをかけました。

・御飯

・さっぱり和風おろしハンバーグ　青じそソース

・野菜新丈の煮物

・菜の花の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:648kcal  塩分:3.1g

浜松より取り寄せた餃子を丁寧に焼き上げました。

・浜松餃子

・じゃこと海藻の中華サラダ

・みかん入り牛乳寒天

・搾菜スープ

カロリー:647kcal　塩分:3.3g