湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

鮭を香ばしく揚げ、大根おろしと煮ました。

・御飯

・鮭の煮おろし

・里芋の甘味噌がけ

・ひじきの和え物

・漬物

・清汁　

カロリー:661kcal  塩分:3.1g

牛肉を柔らかくしゃぶしゃぶし、ポン酢を添えて提供しました。

・御飯

・牛肉のしゃぶしゃぶ

・長芋のうすくず煮

・ブロッコリーとツナの辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:622kcal  塩分:2.8g

地元相模湾の真鯵をコンガリと塩焼きにしました。

・地鯵の姿焼き

・肉じゃが

・胡瓜と竹輪の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:614kcal　塩分:3.4g

本日の夕食は、特別食として「豪華海鮮ちらし寿司」をご用意しました。

・豪華海鮮ちらし寿司

・卯の花

・ほうれん草の菊花和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー:627kcal　塩分:3.0g

あこうダイをじっくり酒粕に漬け込み、こんがり焼き上げました。

・御飯

・あこうダイの粕漬け焼き

・蓮根の田舎煮

・アスパラと帆立の柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:561kcal  塩分:2.6g

鶏もも肉をジューシーな竜田揚げにしました。

・御飯

・若鶏の竜田揚げ

・さつま芋と昆布の含め煮

・胡瓜とみかんの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー:691kcal  塩分:2.7g

真鯛を岩塩で香ばしく、焼き上げました。

・麦とろ御飯

・真鯛の岩塩焼き

・信田巻と南瓜の煮物

・カリフラワーの土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:661kcal  塩分:3.2g

こんがりジューシーに焼き上げたハンバーグに、特製赤ワインソースをかけました。

・御飯

・ジューシーハンバーグ　赤ワインソースがけ

・小海老のサラダ

・パイナップル

・グリーンポタージュ　

カロリー:693kcal  塩分:2.7g

本日の夕食は、伊豆高原施設人気メニューをご用意しました。浅利の入った、深川風御飯も好評でした。

・金目鯛の柚子蒸し

・蒟蒻と蓮根のピリ辛炒め

・オクラのお浸し

・漬物

・味噌汁

・深川風御飯

カロリー:635kcal　塩分:2.9g

とんかつに、自家製の濃厚な胡麻ソースを作りました。

・豚ロースカツの濃厚胡麻ソース

・蕪の桜海老あん

・胡瓜のりんご酢がけ

・漬物

・味噌汁

・カロリー:695kcal　塩分:3.0g

小田原漁港から新鮮なお魚を盛り合わせにしました。

・お刺身盛り合わせ

・五目茶巾の煮物

・茄子の薬味酢がけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:563kcal　塩分:3.1g

名前の通り、様々な料理を盛り合わせにしました。

・楽しみ色々ワンプレート盛り

・白いんげん豆の甘煮

・漬物

・味噌汁

カロリー:676kcal　塩分:2.9g

揚げ立てさくさくの海老天丼を御用意しました。

・海老天丼

・里芋の含め煮

・りんご

・赤だし汁

カロリー:633kcal  塩分:2.8g

本日の夕食は、特別食として「鰻重」をご用意しました。

・鰻重

・オクラと梅素麺の寒天寄せ

・長芋の山葵和え

・漬物

・清汁

カロリー:667kcal　塩分:3.5g

あこう鯛を自家製の粕漬けにしたものを、コンガリと焼き上げました。

・あこう鯛の粕漬け焼き

・筑前煮

・菜の花の辛子和え

・漬物

・しじみの味噌汁

カロリー:586kcal　塩分:7.6g

牛スネ肉を時間をかけ、柔らかくなるまで煮込みました。

・御飯

・牛スネ肉と豆腐の甘辛煮込み

・南瓜の香味炒め

・アスパラとツナの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:659kcal  塩分:3.3g

ふっくら焼き上げたハンバーグに、おろしポン酢を添えて提供しました。

・御飯

・ふっくらジューシー和風ハンバーグ　おろしポン酢添え

・イカつみれの煮物

・蕗のおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:637kcal  塩分:3.2g

鯛をコンガリと焼いてから、煮汁に浸しました。

・鯛の焼き浸し

・じゃが芋とさつま芋の金平

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:666kcal　塩分:3.0g

鮪のすき身をシャリの上にたっぷりのせました。

・鮪のすき身丼

・ほうれん草と竹輪の和え物

・大学芋

・味噌汁

カロリー:643kcal　塩分:2.9g

本日は特別食として、「すき焼き囲炉裏鍋」をご用意しました。

・御飯

・すき焼き囲炉裏鍋

・フルーツ

カロリー：703kcal  塩分:2.5g

ボリューミーな海老と鮭のフライをご用意しました。

・御飯

・海老と鮭のコンビフライ

・蕪の白煮　とろろ昆布のせ

・蓮根の土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:690kcal  塩分:2.5g

指4本の太刀魚?(魚の太さ)身の厚い、脂ののった太刀魚を岩塩で焼き上げました。

・太刀魚の岩塩焼き

・肉つみれちさつま芋の煮物

・茄子の甘味噌がけ

・漬物

・そうめんの清汁

カロリー:689kcal　塩分:3.3g

牛肉をしゃぶしゃぶしながら皆様にお出ししました。

・牛肉のしゃぶしゃぶ おろしポン酢添え

・野菜新丈の煮物

・アスパラとツナの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:663kcal　塩分:2.9g

本日はひな祭りです。夕食は「雛寿司」をご用意しました。

・雛寿司

・南瓜の煮物

・菜の花の辛子和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー:623kcal　塩分:2.8g

柔らかい鶏もも肉を、ジューシーに揚げました。

・御飯

・若鶏のジューシー唐揚げ

・ふろふき大根

・胡瓜とみかんの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー:698kcal 塩分:2.6g