湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

牛肉と春の野菜を、ピリ辛の特製ソースで柔らかく炒めました。

・御飯

・牛肉と野菜のスタミナ炒め

・イカ団子と大根の煮物

・茄子の薬味和え

・漬物

・もずくスープ

カロリー:670kcal  塩分:3.4g

具材たっぷりの「白身魚の酢豚風」をご用意しました。

・御飯

・白身魚の酢豚風

・蟹と三つ葉の寒天寄せ

・中華クラゲの和え物

・漬物

・中華スープ

カロリー:645kcal  塩分:3.1g

豚バラ肉と野菜をコトコト煮込んで仕上げました。

・豚の角煮

・卯の花炒り

・胡瓜と菊花の酢の物

・漬物

・赤だし汁

カロリー:682kcal　塩分:2.8g

地元の鯵を岩塩で焼き上げました。帆立の炊き込み御飯も好評でした。

・地鯵の岩塩焼き

・肉じゃが

・アスパラと蒲鉾の柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

・帆立の炊き込み御飯

カロリー:638kcal　塩分:2.8g

本日はボイラーの工事に伴い、「和風弁当」をご用意しました。

・御飯

・焼鮭

・海老フライ

・焼売

・玉子焼き

・煮物

・和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:657kcal  塩分:2.8g

本日は特別食として「和牛ステーキ」をご用意しました。

・御飯

・和牛ステーキ

・サーモンサラダ

・フルーツ

・コーンポタージュ

カロリー:653kcal  塩分:2.8g

本日は揚げたてサクサクのアジフライをご用意しました。

・御飯

・アジフライ

・長芋と蕗の白煮

・蓮根の酢の物

・漬物

・赤だし汁

カロリー:685kcal  塩分:2.5g

脂ののった銀鮭に自家製の胡桃味噌を塗り香ばしく焼き上げました。

・御飯

・鮭の胡桃味噌焼き

・タコ団子と蕪の煮物

・アスパラと浅利の辛子和え

・漬物

・清汁

カロリー:597kcal  塩分:3.0g

本日は当施設の人気メニューの「由比の桜海老と湘南しらすの彩り丼」をご用意しました。

・由比の桜海老と湘南しらすの彩り丼

・若竹煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:534kcal  塩分:2.9g

・

赤魚を酒粕に漬け込み、焼き上げました。

・御飯

・赤魚の粕漬け焼き

・南瓜の利休煮

・インゲンと小海老の柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:589kcal  塩分:2.6g

豚肉を時間をかけ、柔らかく煮ました。

・お赤飯

・豚の角煮と煮玉子

・うす味金時豆

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:694kcal  塩分:2.7g

新鮮な真鯛に特製の木の芽味噌を塗り、こんがり焼き上げました。

・御飯

・真鯛の木の芽味噌焼き

・肉つみれとさつま芋の煮物

・胡瓜と帆立の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー:620kcal  塩分:3.3g

ふっくら焼き立てハンバーグに、さっぱりとした青じそソースと大根おろしをかけました。

・御飯

・さっぱり和風おろしハンバーグ

・蓮根と蕗の土佐煮

・菜の花の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:642kcal  塩分:3.0g

本日は特別食として、近海で獲れた新鮮なお刺身の盛り合わせをご用意しました。

・御飯

・季節のお刺身盛り合わせ

・茶碗蒸し

・長芋の梅肉和え

・漬物

・しじみの味噌汁

カロリー:594kcal  塩分:3.1g

本日は浜松施設人気メニューの「鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ」をご用意しました。

・御飯

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・アスパラと人参の寒天寄せ

・白菜の柚香和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:578kcal  塩分:2.7g

牛肉を使い、すき焼き風の味付けで仕上げました。

・牛肉豆腐

・蓮根と竹輪の炒め物

・ブロッコリーの山葵マヨネーズ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:676kcal　塩分:3.2g

脂ののった太めの秋刀魚を、岩塩で焼き上げました。

・秋刀魚の岩塩焼き

・筑前煮

・冷奴

・漬物

・味噌汁

カロリー:654kcal　塩分:2.8g

本日はジューシーな揚げたてサクサクの唐揚げをご用意しました。

・御飯

・若鶏のサクサク唐揚げ

・ふろふき大根

・胡瓜と蟹蒲鉾の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー:682kcal  塩分:2.9g

北の海で獲れた銀鮭を酒粕に漬け、香ばしく焼き上げました。

・御飯

・銀鮭の粕漬け焼き

・南瓜と青菜の煮物

・玉葱の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:625kcal  塩分:2.2g

牛スネ肉と大根を柔らかく、赤味噌で煮込みました。

・御飯

・牛スネ肉と大根の赤味噌煮込み

・白和え

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー:321kcal  塩分:3.2g

本日は特別食として、うな重をご用意しました。

・うな重

・カレイの有馬山椒煮

・さつま芋の金平

・葛きりの酢の物

・漬物

・しじみの味噌汁

カロリー:678kcal  塩分:3.0g

近海で水揚げされた新鮮な鯛に衣をつけ、揚げました。

・御飯

・鯛のころも揚げ　ポン酢添え

・牛蒡と浅利の時雨煮

・カリフラワーのゆかり和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー:679kcal  塩分:3.0g