湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

スタミナ・ボリューム満点の焼肉をご用意しました。

・スタミナ牛焼肉

・大根と蛸団子の煮物

・胡瓜と中華くらげの和え物

・ザー菜スープ

カロリー：659ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

脂のあるカレイにたっぷりの野菜をあんかけにしました。

・白身魚の野菜あんかけ

・卯の花

・ブロッコリーの辛子和え

・味噌汁

・ゆかり御飯

カロリー：567ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

夕食は、特別食として「ゆうゆう御膳」をご用意しました。

・にぎり寿司（本鮪中トロ　天然真鯛　真鯵　いなり寿司）

・天婦羅（海老　鱚　茄子　ししとう）抹茶塩

・野菜炊き合わせ

・蕎麦

・フルーツ（苺　パイン）

・漬物

カロリー：706ｋｃａｌ　塩分：3.5ｇ

脂ののった寒サバをコトコトと味噌煮にしました。

・サバの味噌煮

・冷奴

・フルーツ

・漬物

・清汁

カロリー：610ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

具沢山のスープスパゲティにしました。

・浅利と野菜のスープスパゲティ

・チキンナゲットサラダ

・パンナコッタのブルーベリーソースがけ

カロリー：584ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

豚ロース肉を丁寧にソテーし、自家製のソースで仕上げました。

・豚ロースの和風ステーキ オニオンソースがけ

・野菜新丈の含め煮

・胡瓜と帆立の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：664ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

野菜たっぷりの八宝菜に仕上げました。

・八宝菜

・焼売2種盛り

・マンゴープリン

・鳩麦の中華スープ

カロリー：623ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

自家製の粕漬けにしました。

・あこう鯛粕漬け焼き

がんもと野菜の煮物

・アスパラとハムの和え物

・沢煮椀

カロリー：578ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

伊豆高原ゆうゆうの里おすすめメニューをご用意しました。

・鶏つくねの彩り丼

・オクラのポン酢和え

・大学芋

・味噌汁

カロリー：653ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

京都ゆうゆうの里おすすめメニューをご用意しました。

・京風オムレツ

・高野豆腐と野菜の含め煮

・焼き茄子の白味噌がけ

・清汁

カロリー：653ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

夕食は、特別食「寒鰤のしゃぶしゃぶ」をご用意しました。

・寒鰤のしゃぶしゃぶ

・梅酒ゼリー

カロリー：658ｋｃａｌ　塩分：3.5ｇ

ボリューム満点の五目チャーハンをご用意しました。

・五目チャーハン

・彩り中華サラダ

・フルーツ杏仁

・若布スープ

カロリー：629ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

野菜を丁寧の牛肉で巻きました。

・牛肉の3色巻

・長芋の吉野煮

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：639ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

ご当地メニュー、今回は香川県の卓袱うどんをご用意しました。

・香川県 卓袱うどん

・蓮根の挟み天婦羅

・フルーツみつ豆

カロリー：611ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

山口医師の講演会より、ビタミン・ミネラル強化メニュー

・鮭と牡蠣のちゃんちゃん焼き

・南瓜と青菜の煮物

・茸と海藻の和え物

・漬物

・清汁

カロリー：651ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

本日は、特別食として、にぎり寿司をご用意しました。

・にぎり寿司（中トロ鮪　赤身鮪　天然鰤　天然真鯛　やりイカ　真鯵　サーモン）

・茶碗蒸し

・ほうれん草の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：675ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

人気のサンドウィッチとピザトーストを盛り合わせにしました。

・2種のサンドウィッチとピザトースト

・大根と帆立のサラダ

・フルーツ

・パンプキンポタージュ

・コーヒーor紅茶

カロリー:602kcal  塩分:3.0g

近海で揚がった新鮮な真ダイを、岩塩で香ばしく焼き上げました。

・御飯

・真ダイの岩塩焼き

・関東煮

・菜の花と浅利の辛子和え

・栗饅頭

・清汁

カロリー:602kcal  塩分:2.9g

鮭、肉そぼろ、玉子の三種の具材を彩良く丼ぶりにしました。

・三色丼

・里芋の柚子風味煮

・トマトの和風マリネ

・味噌汁

カロリー:581kcal  塩分:2.5g

メニュー名通り、ジューシーな唐揚げをご用意しました！味付けも良いです！

・若鶏のジューシー唐揚げ

・蕪の白煮とろろ昆布のせ

・小海老と胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：677ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

千葉県産の真鰯の味醂干しに、丁寧に手作りした千草巻をご用意しました。

・鰯味醂干しと千草巻

・白菜の煮浸し

・もやしとビーマンのごま風味和え

・赤だし汁

カロリー：563ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

ご当地メニューの登場です！今回は、身体ポカポカになる石狩鍋をご用意しました。

・石狩鍋

・白いんげん豆の甘煮

・寒天とみかんの酢の物

・漬物

カロリー：638ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

ボリュームたっぷりの牛丼です。

・牛丼

・長芋の梅風味サラダ

・抹茶プリン

・味噌汁

カロリー：598ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、特別食として、牛サーロインを使用し、カツにしました。

・牛カツ

・両巻信田の煮物

・カリフラワーの土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：687ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

しっとり柔らかいローストポークに自家製のソースをかけました。

・ローストポーク

・両巻信田の煮物

・カリフラワーの土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：623ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

ふわふわ玉子の天津飯をご用意しました。

・天津飯

・ハムサラダ

・フルーツゼリー

・ニラと木耳のスープ

カロリー：643ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

脂ののった金目鯛を蒸し物でご用意しました。

・金目鯛のかぶら蒸し

・南瓜の炊き合わせ

・胡瓜と浅利の酢味噌がけ

・漬物

・清汁

カロリー：577ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

東京生まれのおかめうどん。盛り付けが、おかめの面に似ていることから名づけられたそうです。

・おかめうどん

・稲荷寿司

・アスパラとしらすの和え物

・黒糖寒天

カロリー：621ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

プリプリの牡蠣と真鯵をサックリとフライにしました。

・牡蠣フライと鯵フライ

・高野豆腐の含め煮

・玉葱の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：672ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

主食はパンにして、里芋やブロッコリーなど、冬の野菜をたっぷりと使ったシチューにしました。

・十二雑穀パンとバターロールパン

・冬野菜のあったかシチュー

・ツナサラダ

・りんごゼリー

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：635ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、特別食として、近海のお魚を使ってお刺身にしました。

・近海お刺身盛り合わせ（生きはだ鮪　やがら　真鯵　あおりイカ　牡丹海老　とびっこ）

・肉つみれと野菜の炊き合わせ

・キャベツと油揚げのピーナツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：613ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

ご当地メニューとして喜多方ラーメンをご用意しました。

・喜多方ラーメン

・春巻きとナムル

・フルーツ

カロリー：594ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

脂ののった鰤と大根を、じっくりと煮込みました。

・鰤大根

・卯の花

・オクラとトマトの和え物

・漬物

・赤出汁

カロリー：630ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

本日は、小正月です。

・鶏肉の塩麹焼き

・五目茶巾の煮物

・白菜の柚香和え

・味噌汁

・小豆粥

カロリー：609ｋｃａｌ　塩分：2.3ｇ

豚ロース肉を自家製のタレで漬け込み、焼き上げました。

・豚ロースの味噌漬け焼き

・厚揚げのみぞれ煮

・蓮根の和え物

・漬物

・かき玉汁

カロリー：623ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

新鮮なシーフードを使ったカレーをご用意しました。

・シーフードカレー

・シーザーサラダ

・コーヒーゼリー

・漬物

カロリー:639kcal  塩分:3.3g

地元で揚がった、新鮮なアジを岩塩で香ばしく焼き上げました。

・御飯

・地アジの岩塩焼き

・肉じゃが

・ほうれん草と竹輪の和え物

・漬物

・しじみの赤だし汁

カロリー:575kcal  塩分:2.7g

様々な工夫を凝らし、当施設で考案した「おいしく減塩　チキン南蛮　豆腐の和風タルタルソース添え」をご用意しました。

・御飯

・おいしく減塩　チキン南蛮　豆腐の和風タルタルソース添え

・南瓜の煮物

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:672kcal  塩分:2.6g

カラスガレイを有馬山椒と共に柔らかく煮込みました。

・御飯

・カラスガレイの有馬山椒煮

・蕪の桜海老あん

・分葱と蒲鉾のぬた

・漬物

・清汁

カロリー:588kcal  塩分:3.2g

豚のロース肉を甘辛く、丁寧に焼き上げました。

・御飯

・豚肉の生姜焼き

・信田巻とさつま芋の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:627kcal  塩分:2.5g

ロールキャベツを、コクのあるトマトソースで仕上げました。

・ロールキャベツのトマトソース

・小海老とコーンのサラダ

・フルーツ（紅ほっぺ）

カロリー：619ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

ぷりぷりの牡蠣を蒲焼きにしたどんぶりです。

・牡蠣の蒲焼き丼

・長芋の白煮

・胡瓜のリンゴ酢がけ

・味噌汁

カロリー：548ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

白身魚と色とりどりの野菜をホイル焼きにしました。

・御飯

・白身魚と野菜のホイル焼き

・茸の時雨煮

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:592kcal  塩分:2.5g

昔懐かしい揚げパンと人気のサンドイッチをご用意しました。

・懐かしの揚げパンとハム玉子サンド

・野菜の肉巻き焼きとジャーマンポテト

・フルーツヨーグルト

・オニオンスープ

・コーヒーor紅茶

カロリー:667kcal  塩分:3.3g

こんがり焼き上げたハンバーグを和風に仕上げました。

・御飯

・和風おろしハンバーグ

・白菜と浅利の煮浸し

・アスパラと粒マスタード和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:638kcal  塩分:3.0g

胃に優しく、温かい「七草雑炊」をご用意しました。

・七草雑炊

・鮭の塩麹焼き

・がんもの煮物

・胡瓜の梅肉和え

カロリー:543kcal  塩分:2.5g

あこう鯛を自家製の粕漬けにして、焼き上げました。

・あこう鯛の粕漬け焼き

・関東煮

・オクラとろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー：568ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

鶏肉を柔らかい仕上げのチャーシューにしました。ピリッと辛い海老のチリソースも美味です。

・鶏肉のやわらかチャーシューと海老チリ

・三色ナムル

・レモン風味の杏仁豆腐

・春雨スープ

カロリー：616ｋｃａｌ　塩分：2.0ｇ

牛肉を使った肉豆腐にしました。

・牛肉豆腐

・里芋の甘味噌がけ

・胡瓜としらすの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：624ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

脂たっぷりのサバを、シンプルに塩焼きにしました。五目御飯も人気です。

・塩サバ

・温野菜の菊花あん

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

・五目御飯

カロリー：605ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

昼食に続き、夕食の主菜も施設おすすめのメニューです。

・地鯵の南蛮漬け

・南瓜の煮物

・インゲンと竹輪のピーナツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：668ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

湯河原施設自慢のハヤシライスです！

・玉葱の甘みたっぷりの特製ハヤシライス

・ツナサラダ

・フルーツポンチ

・漬物

カロリー：651ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

脂たっぷりのキングサーモンをムニエルにしました。

・キングサーモンのムニエル

・野菜とペンネのトマト煮

・シーフードサラダ

・フルーツ

・パンプキンポタージュ

カロリー：691ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

真めじ鮪に真イカ、ねぎとろをのせた三色丼です。

・鮪とねぎとろとイカの三色丼

・八つ頭の含め煮

・オクラと梅素麺の寒天寄せ

・浅利の味噌汁

カロリー：538ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

具材をたくさん入れ、身体の芯まで温まる、清まし仕立てのお雑煮です。

・東北雑煮

・祝肴

カロリー：495ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

天然の寒鰤と柔らかいローストビーフのコラボです。

・寒鰤の照り焼きとローストビーフ

・お煮しめ

・あん肝豆腐

・松前漬け

・わたり蟹の味噌汁

カロリー：642ｋｃａｌ　塩分3.2ｇ

大きなな海老とプリッとした牡蠣をフライにしました。

・大海老と牡蠣のフライ

・長芋の長寿煮

・柿なます

・じゅん菜のお吸い物

カロリー：671ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

丸もちを入れ、味噌仕立てにしました。

・関西風雑煮

・祝肴

カロリー：487ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

元日の夕食は、少し豪華なお料理をご用意し、お祝いしました。

・お赤飯

・お屠蘇

・天婦羅盛り合わせ

・お造り（カジキ鮪　天然真鯛　天然鰤）

・天然真鯛塩焼き

・胡瓜と蛸の酢の物

・野菜炊き合わせ

・蛤の潮汁

カロリー678ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

北の幸を使ったちらし寿司にしました。

・北海ちらし寿司

・茶碗蒸し

・春菊とクコの実の和え物

・栗ぜんざい

・百合根の味噌汁

カロリー：650ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

明けましておめでとう御座います。

本年もよろしくお願い申し上げます。

・関東風雑煮

・祝肴

カロリー：464ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

1年の締めくくり、今夜は年越しそばをご用意しました。

・年越し天婦羅蕎麦

・白和え

・大根とみかんの酢の物

・甘味（饅頭）

カロリー：674ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

本日は、浜松ゆうゆうの里おすすめのメニューをご用意しました。

・チキンチャップ

・さつま芋とレーズンのレモン煮

・ブロッコリーとツナの粒マスタード和え

・コンソメスープ

カロリー：623ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

豚肉玉子をじっくり煮込み、仕上げました。

・豚の角煮と煮玉子

・冷奴

・もやしと胡瓜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：663ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

脂ののったサワラを自家製の西京味噌に漬け込みました。

・サワラの西京焼き

・蕪の水晶煮

・オクラとトマトの和え物

・清汁

カロリー：542ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ