湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

ハーブの香り漂うチキンに、特製のバター醤油ソースをかけて提供いたします。

・チキンのハーブ焼き　バター醤油風味

・野菜のコンソメ煮

・南瓜サラダ

・コーンポタージュ

カロリー：829kcal　塩分：2.1g

国産牛肉100％を使用し、丁寧に手ごねして焼き上げたハンバーグです。仕上げに自家製デミグラスソースをかけます。

・プレミアムハンバーグ

・シーフードサラダ

・フルーツ

・鳩麦のスープ

カロリー:832kcal　塩分:2.6g

ボリューミーなローストポークに、色鮮やかな野菜を一緒に盛り込みました。

・ローストポーク 彩りサラダ仕立て

・京がんもの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー604kcal　塩分:2.8g

白身魚をサックリと揚げ、夏野菜と一緒に自家製の煮汁をかけました。

・白身魚と夏野菜の揚げ浸し

・五目金平

・玉葱と若布の三杯酢

・漬物

・赤だし

カロリー:573kcal　塩分:2.7g

本日は、豚肉を自家製の味噌に漬け込み、こんがりと焼き上げました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・ぜんまいの五目煮

・白菜の柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：662kcal   塩分：2.1ｇ

鮮度の良いかつおをお刺身にしました。

・かつおのお刺身

・厚揚げのみぞれ煮

・オクラとめかぶの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：587kcal　塩分：2.5g

本日は、鶏もも肉をサクサクに揚げて、香味のポン酢を添えて提供致します。

・揚げ鶏の香味ポン酢

・蓮根の利休煮

・春雨の中華和え

・香の物

・清汁

カロリー：679kcal  塩分：2.8ｇ

相模湾で獲れた新鮮なヒラマサを、柚子胡椒の香りと共に焼き上げました。

・ヒラマサの柚子胡椒焼き

・筑前煮

・切干大根の土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:582kcal  塩分:2.7g

本日は特別食で、近海の鯵、ボタンエビ、カンパチ、尾長鯛、サザエ、鮪を使い、6種類の豪華なお刺身の盛り合わせを提供しました。

・特選地魚お刺身盛り合わせ

・さつま芋と椎茸の煮物

・小松菜と油揚げの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：632kcal  塩分：2.3ｇ

本日は、浜松の白餃子を熱々の出来立てをご用意致しました。

好評のお声を多数頂きました。

・浜松餃子

・ブロッコリーと海老の炒め物

・レモンクラゲの酢の物

・フルーツ(パイン)

・中華スープ

カロリー：609kcal  塩分：2.9ｇ

骨を取り除いたカレイを、まるごと一尾から揚げにしました。

ポン酢につけて召し上がって頂きます。

・まるごとカレイのから揚げ

・高野豆腐の含め煮

・もやしと胡瓜の胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：580kcal　塩分：2.3g

本日は、鶏肉を塩麹に漬け込み、こんがりと焼きました。

付け合せはふわふわの出汁巻き玉子が付きます。

・鶏肉の塩麹焼きと出汁巻き玉子

・南瓜と切り昆布の煮物

・白菜のお浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：617kcal  塩分：2.7ｇ

本日は特別食で、牛ロース肉を使用した、軟らかビーフカツレツです。

特製のデミグラスソースをかけて召し上がって頂きます。

・軟らかビーフカツレツ

・ブロッコリーとエリンギのカニあんかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：764kcal　塩分：2.5g

宮城県産のもち豚ロース肉を冷しゃぶにし、茄子、茗荷、コーン、ズッキーニなどの夏野菜と一緒に盛り合わせました。

・豚しゃぶ夏野菜添え

・里芋の味噌かけ

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：640kcal　塩分：2.8g

食と健康メニュー、コレステロールを下げるメニューです。

青魚の脂に含まれるDHAやEPAは、コレステロールや中性脂肪を減らす効果、海藻類の食物繊維でコレステロールの吸収を抑える効果が期待できます。

・鯖の藻塩焼き

・野菜の炊き合わせ

・ところてん

・漬物

・味噌汁

・麦入りひじき御飯

カロリー：663kcal　塩分：2.7g

大きい海老の他、北海のサーモンに帆立、地元の真鯵を使い、丁寧にパン粉を付けて、揚げたてをご用意します。

・海鮮ミックスフライ

・冬瓜の銀あんかけ

・胡瓜と若布の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:711kcal　塩分:3.2g

本日は、金目鯛の切り身を甘辛く煮つけました。

・金目鯛の煮付け

・関東煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：581kcal　塩分：3.0g

カリッと香ばしく焼きあげたチキンステーキと帆立のソテーを盛り合わせました。

・チキンステーキと帆立のソテー

・野菜のコンソメ煮

・スナップエンドウのマスタード和え

・キャロットポタージュ

カロリー：646kcal　塩分：2.3g

サワラを浅利のだし汁で酒蒸しにしました。

・サワラと浅利の酒蒸し　香味ダレ

・筑前煮

・胡瓜と茗荷の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー: 629kcal 塩分：2.8ｇ

本日は、マグロ、サーモン、帆立、イカ、ボタンエビ、イクラの北海の幸を使用した、豪華な散らし寿司です。

・北海散らし寿司

・長芋と干し椎茸の煮物

・ほうれん草の柚子おろし和え

・味噌汁

カロリー：588kcal　塩分：2.7g

西京味噌床にじっくり漬け込んだ目鯛を、香ばしく焼きあげます。

・目鯛の西京焼き

・蓮根の炒め煮

・胡瓜とかにかまの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：532kcal　塩分：2.2g

本日は、伊豆高原施設の人気メニュー、もち豚ロースのノルマンドを提供いたします。

・もち豚ロースのノルマンド

・グリーンサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー：776kcal　塩分：2.1g

鮮度の良いイワシを天婦羅にしました。揚げたてサクサクを召し上がって頂きます。

・イワシの天婦羅

・五目大豆煮

・切り干し大根と胡瓜の胡麻酢和え

・漬物

・豚汁

カロリー：689kcal　塩分：2.8g

帆立、海老、イカなどを使用した、海鮮八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・ニラレバ炒め

・ミルク寒天

・漬物

・中華スープ

カロリー：785kcal　塩分：3.2g

脂ののったキングサーモンをシンプルに塩焼きにしました。素材の味を楽しんでいただきます。

・キングサーモンの塩焼き

・茄子とピーマンの炒め煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：627kcal　塩分：3.0g

角切りにした鮪のお刺身に、大根のツマと一緒にのせた、葱や生姜などの薬味と共に召し上がります。

・角切り鮪の薬味がけ

・冬瓜と厚揚げの煮物

・ほうれん草のピーナツ和え

・漬物

・清汁

カロリー：473ｋｃａｌ　塩分：1.7ｇ

本日は、季節の素材を一盛りにした和食の盛り合わせです。

【季節の和食盛り】

・鮎の塩焼き

・茄子の田楽

・野菜の煮物

・出し巻き玉子

・西瓜

・赤だし汁

カロリー：539kcal　塩分：2.4g

脂ののった銀鮭をカラッと揚げ、野菜をたっぷり使用した、自家製南蛮酢に漬け込みました。

・銀鮭の南蛮漬け

・温泉玉子の野菜あんかけ

・アスパラの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

・十五穀米

カロリー：601ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

エビチリ、青椒肉絲、鶏の唐揚げの三点を盛り合わせたお得なメニューです。

・中華三点盛り

・春雨の酢の物

・フルーツ

・ワンタンスープ

カロリー：674kcal　塩分：2.7g

本日は特別食で穴子、海老、玉子、海苔と夏野菜を豪華に天丼に致しました。

皆様から好評のお声を頂きました。

・江戸前豪華天丼

・じゃが芋の更紗あんかけ

・白菜の塩昆布和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：652kcal  塩分：2.6ｇ

手ごねにしたハンバーグを、自家製デミグラスソースを使いコトコト煮込み仕上げました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・セロリとイカのソテー

・海藻サラダ

・コンソメスープ

カロリー:696kcal　塩分:2.9g