湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

卵がたっぷりと入ったカレイを煮付けにしました。

・子持ちカレイの煮付け

・じゃが芋の更紗あんかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：571kcal　塩分：2.4g

新鮮な海の幸を彩良く盛り付けました。

・海鮮カルパッチョ

・野菜のコンソメ煮

・アスパラのマスタード和え

・グリーンポタージュ

カロリー:628kcal 塩分:2.5g

サワラを香ばしく胡麻味噌で焼き上げました。

・サワラの胡麻味噌焼き

・京がんもの煮物

・枝豆とコーンのおろし和え

・かやくご飯

・漬物

・清汁

カロリー：676kcal　塩分：2.9ｇ

カラッと揚げた若鶏に、南蛮酢をかけてさっぱりと召し上がって頂きます。

・揚げ鶏の南蛮酢

・ツナと白菜の煮浸し

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：2.1g

香ばしく焼きあげた鰻を一尾付けで鰻重にいたします。

・鰻重

・冬瓜の冷やし鉢

・ほうれん草と赤板の酢味噌かけ

・漬物

・清汁

カロリー：727kcal　塩分：2.4g

軟らかい牛ロース肉を甘辛い焼肉のタレで焼きあげます。

・牛焼肉

・ずいきの煮物

・春雨とカニカマの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：662kcal　塩分：2.4g

目鯛を自家製の西京味噌漬けにして、コンガリと焼き上げました。

・目鯛の西京焼き

・大根と油揚げの煮物

・茄子と茗荷の香味和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：578kcal　塩分：2.6g

本日は、京都施設おすすめのメニューをご用意しました。

・豆腐のふわふわ揚げ

・じゃが芋のそぼろ煮

・小松菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：679kcal　塩分：2.3g

鮮度の良いマグロと、旬のカンパチをお刺身盛り合わせにしました。

・マグロとカンパチのお刺身

・関東煮

・いんげんのピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：540kcal　塩分：2.0g

若鶏のもも肉を、ハーブの香り豊かに焼きあげました。

・チキンのハーブ焼き

・野菜のコンソメ煮

・ポテトサラダ

・赤ワインゼリー

カロリー：698kcal　塩分：2.0g

長崎産の真鯵を塩焼きにしました。大根おろしとレモンを添えて提供いたします。

・鯵の姿焼き

・里芋の土佐煮

・青菜と桜海老の合い混ぜ

・漬物

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.6g

海老やいくらにマグロ、サーモンなどの入った豪華な巻き寿司に、地魚の握り寿司を盛り合わせました。

・海鮮太巻きと握り寿司

・高野豆腐の含め煮

・オクラと長芋の梅肉和え

・味噌汁

カロリー：703kcal　塩分：2.9g

本日は、チンジャオロースー、春巻き、海老チリの中華3点盛りをご用意致します。

・中華盛り合わせ(青椒肉絲・春巻き・海老チリ)

・春雨の和え物

・フルーツ(デラブドウ)

・中華スープ

カロリー：622kcal　塩分：2.2ｇ

伊豆名産「金目鯛の干物」をご用意しました。

・金目鯛の干物

・肉じゃが

・小松菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：569kcal　塩分：2.7g

厚切りにした牛肉を、じっくりと煮込んで仕上げました。

・ビーフシチュー

・グリーンサラダ

・3色ピクルス

・フルーツ(メロン)

カロリー：709kcal　塩分:2.6g

本日は、焼き立てのステーキ、季節の煮物、焼き物、酢の物、デザートと、いろんな料理が楽しめるお料理です。

・ステーキ(ロース)

・焼き物(鰤の照り焼き)

・季節の煮物(冬瓜・有頭海老・オクラ)

・酢の物(胡瓜・若布)

・フルーツ(梨・ピオーネ)

・味噌汁

カロリー：551kcal  塩分：2.1ｇ

手作り自家製のメンチカツを、揚げたて熱々で提供いたします。

・手作りメンチカツ

・牛蒡とあさりの炒め煮

・めかぶのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：771kcal　塩分：2.3g

脂ののったキングサーモンをシンプルに塩焼きにしました。

・キングサーモンの塩焼き

・高野豆腐と南瓜の煮物

・セロリと胡瓜の甘酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：617kcal　塩分：2.9g

本日は特別食で、季節の天婦羅盛り合わせを提供いたします。

定番の海老に、穴子、南瓜、オクラ、茗荷、茄子など季節のものを取り入れた内容となっています。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・ずいきの煮物

・小松菜の合い混ぜ

・漬物

・清汁

カロリー：607kcal　塩分：2.8g

本日は、骨まで食べられる柔らかい鮎の甘露煮をご用意致しました。

・鮎の甘露煮

・筑前煮

・枝豆豆腐

・漬物

・カロリー:584kcal  塩分:2.5g

マグロのお刺身にたっぷりと薬味を乗せ　さっぱりと頂きます。

・角切りマグロの薬味がけ

・茶碗蒸し

・もやしと青菜の和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：534kcal  塩分：2.4ｇ

相模湾の天然ヒラマサを、自家製タレで照り焼きにしました。

・ヒラマサの照り焼き

・精進煮

・モロヘイヤともやしのお浸し

・漬物

・味噌汁

・とうもろこしと枝豆の御飯

カロリー：568kcal　塩分：3.1g

サーモンを玉ねぎ、えのき、エリンギなどの野菜と一緒にをホイルに包み、蒸し焼きにしました。

・サーモンのホイル包み焼き

・茄子と南瓜の揚げ浸し

・キャベツとワカメの酢味噌和え

・漬物

・清汁

カロリー：643kcal　塩分：3.0g

サクッと仕上げた衣のロース豚カツに、八丁味噌を使用した特製味噌ダレをかけた名古屋名物の味噌カツを提供いたします。

・名古屋名物　味噌カツ

・冬瓜のカニあんかけ

・胡瓜と茗荷の酢の物

・漬物

・清汁

スズキのフィレを香草香るパン粉焼きにしました。

・スズキの香草パン粉焼きと帆立のソテー

・ピーマンとじゃこの炒め煮

・胡麻豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：560kcal  塩分：2.3ｇ

本日は特別食で、海鮮丼と蟹です。

地元で水揚げされた、カンパチ、鯛にマグロ、イカ、甘海老を盛り合わせ、カニの旨味がたっぷりの蟹汁を付けて提供いたします。

・海鮮丼と蟹汁

・焼き茄子

・胡瓜と枝豆のおろし酢

・蟹汁

カロリー：590kcal　塩分：2.3g

相模湾の天然ワラサ(ブリの幼魚)を使い、カラッと唐揚げにしました。

・ワラサの唐揚げ

・南瓜の煮物

・彩り野菜のマリネ

・漬物

・味噌汁

カロリー:580kcal　塩分:1.9g

まろやかな酸味とコクのある黒酢を使用した酢豚を提供いたします。

・黒酢酢豚

・海藻と小海老のサラダ

・フルーツ

・漬物

・ワンタンスープ

カロリー：684kcal　塩分：3.0g

軟らかい牛ロース肉をさっぱりとしゃぶしゃぶにしました。

・牛肉のしゃぶしゃぶ　胡麻ダレ添え

・冬瓜と干し椎茸の煮物

・小松菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：658kacal　塩分：2.85ｇ

レバーに含まれるビタミンB、鉄分、とろろに含まれるアルギニンなどの栄養素に加え、タンパク質やミネラルのバランスを考えた、夏バテ予防メニューとなります。

・カレイの幽庵焼き

・鶏レバーの生姜煮

・彩り野菜の胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

・麦とろご飯

カロリー：558kcal　塩分：2.8g