湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

色とりどりの具材を太巻きに仕上げました。

・太巻きと稲荷寿司

・海鮮茶碗蒸し

・ほうれん草の辛子和え

・清汁

カロリー:636kcal  塩分:3.1g

・軟らかなもち豚のロース肉を、塩麹にじっくり漬け込み香ばしく焼きあげます。

・もち豚ロースの塩麹焼き

・厚揚げの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：684kcal　塩分：2.4g

本日は特別食で、茨城県産の黒毛和牛のミニステーキを提供いたします。

フォンドボーをベースにした特製マスタードソースをかけて召し上がって頂きます。

・黒毛和牛ミニステーキ

・野菜の炊き合わせ

・白菜の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：665kcal　塩分：2.8g

本鰆を自家製のタレに漬け込み、柚子の香りを効かせて焼き上げました。栗御飯も人気です。

・鰆の柚庵焼き

・南瓜の小倉煮

・きのこのおろし和え

・漬物

・けんちん汁

・栗御飯

カロリー:635kcal　塩分:2.7g

自家製鶏つみれに根菜のあんをかけた、からだの温まるお料理をご用意しました。

・鶏つくねと野菜生姜あんかけ

・さつま芋とレーズンの甘煮

・ほうれん草の湯葉和え

・漬物

・清汁

カロリー:689kcal  　塩分:2.7g

今が旬の秋刀魚と野菜を使い、揚げ立て天婦羅をご用意しました。

・秋刀魚と秋野菜の天婦羅

・南瓜の菊花あんかけ

・小海老の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー:670kcal　塩分:2.8g

相模湾の新鮮魚介を主に、散らし寿司にしました。

・豪華海鮮散らし寿司

・ずいきの煮物

・玉子豆腐

・味噌汁

カロリー:575kcal　塩分:3.3g

肌寒い季節にピッタリな、熱々の具だくさんなおでんを召し上がって頂きます。

・おでん

・牛蒡とあさりのしぐれ煮

・ほうれん草の酢味噌かけ

・漬物

カロリー：623kcal　塩分：3.0g

サクッとジューシーなメンチカツを揚げたて熱々で提供いたします。

・メンチカツ

・長芋の煮物

・枝豆とコーンのおろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：803kcal　塩分：2.7g

即位礼正殿の儀のお祝いで、鯛のちり蒸し、紅白なます、赤飯を提供いたします。

・鯛と豆腐のちり蒸し

・高野豆腐の含め煮

・紅白なます

・漬物

・清汁

カロリー：534kcal　塩分：2.0g

ハンバーグの中にチーズを入れ、トロトロジューシーに焼き上げました

・イタリアンハンバーグ

・海藻と小海老のサラダ

・フルーツ

・鳩麦のスープ

・カロリー:778kcal  塩分:3.1g

本日は創立記念祭、ゆうゆう祭りのスペシャルディナーを提供いたします。

【洋風松花堂弁当】

・真鯛の蒸し焼き　トマトソース

・ローストポーク

・海老フライと牡蠣フライ

・ワカサギの洋風南蛮漬け

・南瓜ポタージュ

・オペラケーキ

・食前酒

カロリー：865kcal　塩分：3.1g

丁寧に一つ一つ手作りした鶏つくねと野菜のお鍋を、出来立て熱々で提供いたします。

・あつあつ鶏のつくね鍋

・いんげんの炒め煮

・白玉ぜんざい

・漬物

カロリー：627kcal　塩分：3.0g

寒くなってきた今の時期にぴったりの、牛すき焼きをご用意致しました。

・牛すき焼き

・ふろふき大根

・胡瓜と若布の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:658kcal  塩分:2.4g

定番の海老天に、ぷりぷりの牡蠣や椎茸などの入った季節の天婦羅を熱々のご飯の上に盛り付けた天丼を提供いたします。

・秋の味覚天丼

・胡麻豆腐

・春菊ともやしの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：533kcal　塩分：2.0g

軟らかなもち豚のロース肉を甘辛い焼肉のタレで焼きあげます。

・もち豚の焼肉

・長芋と椎茸の煮物

・もやしとメンマの香味和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：684kcal　塩分：2.5g

本日は特別食で、ソーセージ5種盛り合わせを提供いたします。

粗挽き、チリ、バジル、レモン、プレーンの5種盛り合わせになります。

・ソーセージ5種盛り合わせ

・野菜のコンソメ煮

・三色ピクルス

・コーンポタージュ

カロリー：536kcal　塩分：2.8g

千葉県銚子沖の鮮度抜群の鰹をたたきにしました。

・戻り鰹のたたき

・炒り豆腐

・めかぶの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:535kcal　塩分:1.8g

本日は自家製の味噌に漬け込み、ジューシーに焼きました。

主食は、季節の茸を使ったしめじ御飯をご用意しました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・蓮根の土佐煮

・オクラのおろし和え

・漬物

・清汁

・カロリー704kcal : 塩分2.9g

脂ののった鰤を西京味噌で漬け込み、コンガリと焼き上げました。

・鰤の西京焼き

・南瓜のそぼろ煮

・焼き茄子

・漬物

・清汁

カロリー:687kcal　塩分:2.8g

本日は、海老、帆立、ムール貝、白身魚など魚介をたくさん使ったブイヤーベースを提供致しました。

・魚介たっぷりブイヤーベース

・ほうれん草とベーコンの炒め物

・スナップエンドウのマスタード和え

・赤ワインゼリー

カロリー：772kcal  塩分：3.4ｇ

もち豚のロース肉をしゃぶしゃぶにして、サラダ仕立てにしました。

相性の良い胡麻ダレをかけて召し上がって頂きます。

・もち豚のしゃぶしゃぶサラダ仕立て

・がんもの煮物

・小松菜のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：720kcal　塩分：2.6g

旬の銀鮭を南蛮漬けに致しました。

・銀鮭の南蛮漬け

・さつま芋と切り昆布の煮物

・モロヘイヤの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：653kcal　塩分：2.5g

地元の港で獲れた、今が旬の新鮮なお刺身を盛り合わせにしました。

・季節のお刺身盛り合わせ

・大根の更紗あんかけ

・胡瓜と若布の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:615kcal  塩分:2.4g

本日は、黒酢入りのヘルシーな酢豚を提供致します。

・黒酢酢豚

・小海老のサラダ

・フルーツ(梨)

・香の物

・中華スープ

カロリー：639kcal  塩分：2.8ｇ

本日は近海で獲れた目鯛を、山椒を良く効かしてこんがりと焼きました。

・目鯛の山椒焼き

・高野豆腐の含め煮

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：530kcal  塩分：2.7ｇ

もっちりした食感が特徴のもち豚肉を使い丁寧に焼き上げ、生姜と玉葱たっぷりの自家製ソースをかけました。

・もち豚ロースの生姜焼きステーキ

・小松菜と浅利の煮浸し

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・漬物

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.7g

四季の食材を洋風弁当に仕上げました。

・カルパッチョ

・ローストポーク

・海老フライと豚ヒレカツ

・フルーツ

・キャロットポタージュ

・カロリー:559kcal 塩分：2.5g

若鶏と白身魚をカラッと唐揚げにし、ネギ・酢をベースにした特製ソースをかけて召し上がって頂きます。

・若鶏と白身魚の唐揚げ　ネギソース

・冬瓜の煮物

・めかぶのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：723kcal　塩分：2.6g

今シーズン初の鍋を熱々にて提供いたします。

・寄せ鍋

・蓮根の炒め煮

・フルーツ

・漬物

カロリー：675kcal　塩分：2.4g

自家製の甘辛いタレで焼肉に仕上げました。　

・牛焼肉

・南京の煮物

・オクラと長芋の梅和え

・漬物

・味噌汁

・カロリー:701kcal 　塩分：2.5g