湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、特別食で和牛肉100％の柔らかい焼き立てのハンバーグを提供致します。

・牛肉100％プレミアムハンバーグ

・シーフードサラダ

・フルーツ（西瓜）

・鳩麦のスープ

カロリー：898kcal  塩分：2.6ｇ

若鶏のモモ肉を唐揚げにして、ネギなどの香味野菜を加えたポン酢をかけて提供いたします。

・揚げ鶏の香味ポン酢

・蓮根の利休煮

・キャベツとセロリの浅漬け

・清汁

カロリー：686kcal　塩分：3.3g

地元で水揚げされたハマチをバター焼きにしました。

和風のバター醤油ソースをかけて召し上がって頂きます。

・ハマチのバター焼き

・茄子とピーマンの炒め煮

・ところてん

・味噌汁

カロリー：737kcal　塩分：1.7g

中トロ、赤身、剣先イカ、真鯛、海老、真鯵

炙り鰆、サーモン、ウニ、いくらの寿司10貫を盛り合わせました。

・握り寿司

・長芋と切り昆布の煮物

・小松菜のおかか和え

・味噌汁

カロリー：700kcal　塩分：3.6g

宮城県産のもち豚のロース肉を生姜のきいたタレで香ばしく焼き上げます。

・もち豚ロースの生姜焼

・がんもの煮物

・アスパラの柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー：678kcal　塩分：2.2g

本日は食と健康献立で、紫外線対策メニューになります。野菜に含まれるビタミンやミネラルは、紫外線による肌の老化や、肌荒れを守る効果があります。

・サーモンのホイル包み焼き

・茄子と南瓜の揚げ浸し

・キャベツと若布の酢味噌和え

・清汁

カロリー：656kcal  塩分：3ｇ

鶏モモ肉に葱味噌をのせて、香ばしく焼き上げました。

・あさりの炊き込みご飯

・鶏肉の葱味噌焼き

・茶碗蒸し

・セロリとパプリカの甘酢漬け

・清汁

カロリー：614kcal　塩分：3.0g

梅雨の時期に旬を迎える、イサキの塩焼きをご用意いたしました。

・イサキの塩焼き

・関東煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:546kcal 塩分:2.7g

軟らかい三元豚の豚ヒレ肉をカツにしました。

・豚ヒレカツ

・里芋の柚子風味煮

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：637kcal　塩分：2.0g

鮎の塩焼きや夏野菜など、季節の素材を使用した和食の盛り合わせです。

・鮎の塩焼き

・炊き合わせ

・出し巻き玉子、枝豆

・キャベツと茗荷の浅漬け

・フルーツ

・赤だし

カロリー：664kcal　塩分：2.8g

ローストポークをサラダ仕立てにて提供いたします。

特製の赤ワインソースで召し上がって頂きます。

・ローストポークのサラダ仕立て

・がんもの煮物

・胡麻豆腐

・味噌汁

カロリー：559kcal　塩分：2.3g

本日の昼食はスペシャルイベント食で、土用の丑特別膳を通常料金で召し上がって頂きます。

・鰻重

・鰻の白焼き

・鰻ざく

・肝吸い

カロリー：803kcal　塩分：3.2g

本日は、脂ののった白身魚を揚げ浸しでお召し上がり下さい

・白身魚と野菜の揚げ浸し

・五目きんぴら

・新玉葱の三杯酢

・味噌汁

・カロリー：607kcal塩分2.5g

蒸しあげた野菜に、しゃぶしゃぶした牛肉を盛り合わせ、さっぱり冷しゃぶに仕上げました。

・蒸し野菜の牛冷しゃぶ

・ピーマンと竹輪の甘辛煮

・フルーツ

・清汁

カロリー：631kcal　塩分：2.8g

コレステロールを下げる働きを持つ食材を多く使った、献立をご用意いたしました。

・麦入りひじきご飯

・アジの塩焼き

・炊き合わせ

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:559kcal  塩分:2.9g

本日は、特別食で新鮮な鮪、サーモン、鰤、鯛、ボタン海老を使い、豪華な海鮮玉手箱を提供致します。

・豪華海鮮玉手箱

・里芋の更紗あんかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：643kcal  塩分：2.7ｇ

若鶏のもも肉をソテーし、玉葱の風味を活かしたシャリアピンソースで仕上げました。

・チキンステーキ

・野菜のコンソメ煮

・スナップえんどうのマスタード和え

・グリーンポタージュ

カロリー：768kcal　塩分：2.0g

帆立、海老、イカ、アサリの海鮮類にたっぷり野菜で作る、ボリューム満点の海鮮八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・春巻き

・フルーツ寒天

・中華スープ

カロリー：697kcal　塩分：3.2g

本日は特別食といたしまして、華やかな松花堂ステーキ弁当をご用意致しました。

松花堂ステーキ弁当

・牛ステーキ

・ヒラマサ西京焼き

・長芋の煮物

・小松菜の柚子浸し

・フルーツ

・清汁

カロリー：833kcal　塩分：3.3g

骨を取り除いたカレイをまるごと唐揚げにしました。

特製割ポン酢につけて召し上がって頂きます。

・まるごとカレイの唐揚げ

・高野豆腐の含め煮

・白菜と茗荷の浅漬け

・味噌汁

カロリー：549kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、宇都宮より直送した、まさしの餃子をご用意致しました。

・宇都宮餃子

・ブロッコリーと海老の炒め煮

・西瓜

・かき玉中華スープ

カロリー：642kcal　塩分：3.4g

本日は、鶏肉を塩麹に漬けこんで、ふっくらと焼き上げました。

・鶏肉の塩麹焼きと茄子田楽

・さつま芋と干し椎茸の煮物

・新玉葱の三杯酢

・味噌汁

カロリー：623kcal　塩分：2.4ｇ

お赤飯・エビフライ・唐揚げなど、人気のメニューをお弁当に詰めてご用意いたしました。

・お赤飯

・エビフライ　鶏の唐揚げ　イナダの西京焼き

・野菜の炊き合わせ

・フルーツ

・味噌汁

カロリー:709kcal  塩分:2.9g

牛肉を甘辛く炊いて焼き豆腐と合わせました。

・牛肉豆腐

・温泉卵

・アスパラの柚子胡椒和え

・清汁

カロリー：635kcal　塩分：2.6g

脂ののった目鯛を、特製の柚子味噌と共に香ばしく焼き上げました。

・目鯛の柚子味噌焼き

・がんもの煮物

・ところ天

・清汁

カロリー:610kcal 　 塩分:2.5g

本日は特別食で、特大サイズの大海老を二尾盛り込んだ、ボリューム満点の天丼をご用意いたしました。

・大海老天丼

・じゃが芋の更紗あんかけ

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁

カロリー：659kcal　塩分：2.2g

本日は、夏らしいとうもろこしと枝豆のご飯と、じっくり漬け込み香ばしく焼き上げた鶏肉の味噌漬け焼きを、ご用意いたしました。

・とうもろこしと枝豆のご飯

・鶏肉の味噌漬け焼き

・精進煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・清汁

カロリー:641kcal  塩分:1.7g

本日は、近海で水揚げされた新鮮な鰹のたたきをご用意いたしました。

・鰹のたたき

・さつま揚げと野菜の煮物

・胡麻豆腐

・味噌汁

カロリー:504kcal  塩分:2.7g

本日は、中華料理の三品を一皿に盛り込みました。三種の料理を一度にお楽しみ頂けます。

・中華三点盛り（青椒肉絲・エビチリ・唐揚げ）

・春雨の酢の物

・フルーツ（パイナップル）

・ワンタンスープ

カロリー：673kcal　塩分：2.5g

相模湾近海で獲れた、脂のある新鮮なカマスを塩焼きにしました。

・カマスの塩焼き

・ピーマンとさつま揚げの炒め煮

・ほうれん草の山葵和え

・味噌汁

カロリー：550kcal　塩分：2.8g

濃厚なデミグラスソースでハンバーグをじっくり煮込みました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・セロリとエリンギの炒め物

・海藻サラダ

・コンソメスープ

カロリー：754kcal　塩分：3.3g

香ばしく焼き上げた鰆の照り焼きに、豆腐の田楽を盛り合わせました。

・鰆の照り焼きと豆腐田楽

・じゃが芋のカニあんかけ

・キャベツの塩昆布和え

・味噌汁

カロリー：604kcal　塩分：2.5g