湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

こんがり焼いたチキンステーキに帆立のソテーを添えました。

・チキンステーキと帆立のソテー

・キャベツとベーコンのクリーム煮

・コーヒーゼリー

・トマトコンソメスープ

カロリー：761kcal  塩分：2.7ｇ

本日は、鮭、帆立、白菜や茸を使い、北海道をイメージした、味噌ベースのちゃんこ鍋をご用意致しました。

・北海道味噌ちゃんこ鍋

・里芋の土佐煮

・めかぶの酢の物

・フルーツ（苺）

カロリー：590kcal  塩分：1.7ｇ

本日は年度末最後のスペシャルイベント食です。春を感じる旬の食材を使い、松花堂弁当を提供致しました。

「特別松花堂弁当」

・筍御飯

・お造り3種盛り

・真鯛の桜蒸し

・季節の野菜炊き合わせ

・八寸盛り

・蛤の潮汁

カロリー：794kcal  塩分：3.2ｇ

豚肩ロースのブロックを香味野菜と一緒に長時間蒸し、軟らかく仕上げました。

野菜と一緒に香味ソースで召し上がって頂きます。

・豚角と野菜の香味ソース

・南瓜の小倉煮

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー：672kcal　塩分：1.6g

本日は、カレイを豆腐、白菜などと共にちり蒸しにいたしました。大根おろしの効いたポン酢でお召し上がりいただきます。

・菜飯

・カレイと豆腐のちり蒸し

・芋煮

・春菊の山葵和え

・味噌汁

カロリー：574kcal　塩分：2.9g

本日は柔らかい豚ロース肉をソテーし、特製のおろしソースを掛けて提供致します。

・ポークソテー

・高野豆腐の含め煮

・ほうれん草の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー：700kcal  塩分：2.2ｇ

本日は血液サラサラ献立で、鰤に山椒を効かしてこんがりと仕上げました。主食は麦とろ御飯をご用意しました。

・鰤の山椒焼き

・南瓜と青菜の煮物

・セロリとパプリカの甘酢漬け

・味噌汁

・麦とろ御飯

カロリー：762kcal  塩分：2.5ｇ

本日は、地魚などの魚介と鶏肉や野菜の入った寄せ鍋を熱々で提供いたします。

・寄せ鍋

・じゃが芋の土佐煮

・もずく酢

・抹茶ゼリー

カロリー：636kcal　塩分：2.5g

今が旬の鰆に、香り豊かな木の芽味噌を乗せ香ばしく焼き上げます。

かやくご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・鰆の木の芽味噌焼き

・卯の花

・長芋と若布の酢の物

・清汁

カロリー：580kcal　塩分：2.3g

新鮮な刺身に、天婦羅と大盛り具だくさん豚汁をセットにしたお得なメニューです。

【和定食膳】

・刺身三種盛り

・天婦羅盛り合わせ

・小松菜の胡麻和え

・大盛り具だくさん豚汁

カロリー：680kcal　塩分：2.4g

駿河湾で旬の太刀魚を、さっぱりと塩焼きに仕上げました。

・太刀魚の塩焼き

・いんげんと蒟蒻の甘辛煮

・胡瓜と新玉葱の酢の物

・味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：2.1g

牛肉を根菜と共にじっくりと煮込み、濃厚なお味に仕上げました。

・牛肉と野菜の煮込み

・玉子豆腐

・春菊の山葵和え

・清汁

カロリー：646kcal　塩分：2.7ｇ

本日は春分の日献立で吹き寄せ散らし寿司を提供致します。春を感じる献立に仕上がりました。

・春の拭き寄せ散らし寿司

・里芋とよもぎ麩の煮物

・菜の花の辛子和え

・ぼた餅

・浅利の潮汁

カロリー：912kcal  塩分：2.9ｇ

本日は特別食で大きな鰻を使用し、自家製のタレでアツアツの鰻重を提供致しました。

・鰻重

・若竹煮

・分葱の酢味噌和え

・清汁

カロリー：959kcal  塩分：3.6ｇ

名残りの鰤ですが、まだまだ脂の乗りもよく、シンプルに塩焼きにしました。

・鰤の塩焼き

・長芋の煮物

・セロリとパプリカの甘酢漬け

・味噌汁

カロリー：675kcal　塩分：1.6g

牛肉と野菜を、にんにくの入った特製ダレで炒めた、ボリュームのあるメニューです。

・牛肉と野菜のスタミナ炒め

・カブの蟹あんかけ

・杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー：758kcal　塩分：2.5g

本日は特別食で、静岡県産のブランド豚「金豚王」のロース肉をカツにして提供いたします。

金豚王の特徴である、脂の旨味・甘味を味わって頂きます。

・静岡県金豚王のロースカツ

・里芋の柚子風味煮

・大根と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー：803kcal　塩分：2.0g

新鮮なタラを、金山寺味噌と共に香ばしく焼き上げました。

・山菜おこわ

・タラの金山寺味噌焼き

・高野豆腐と干し椎茸の煮物

・二色なます

・味噌汁

カロリー:541kcal　塩分:2.1g

豚バラ肉を特製の塩麹ダレで、香ばしく焼き上げました。

・豚バラ肉の塩麹炒め

・大根と油揚げの煮物

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー:717kcal  塩分:2.1g

本日は旬の鰆と菜の花を使い、春を表現し菜種焼きにしました。

主食はグリーンピースを使った豆ご飯をご用意しました。

・豆ご飯

・鰆の菜種焼き

・さつま芋のレモン煮

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

カロリー：649kcal  塩分：2.1ｇ

本日は相模湾で獲れた新鮮な海鮮を贅沢に丼ぶりにしました

・相模特産丼

・長芋の煮物

・青菜の合い混ぜ

・清汁

・カロリー：635kcal　塩分：2.0g

赤魚の切り身とプリプリの海老を揚げ出しにしました。

特製の出汁に大根おろしで召し上がって頂きます。

・赤魚と海老の揚げ出し

・蕪のそぼろ煮

・胡瓜と玉葱の三杯酢

・赤だし

カロリー：635kcal　塩分：2.5g

海の幸や野菜を使った、具だくさんの八宝菜に仕上げました。

・海鮮八宝菜

・シューマイ2種

・フルーツ

・かき玉中華スープ

カロリー:754kcal  塩分:3.1g

本日は特別食で、前日からやわかく煮込んだ牛頬肉をデミグラスで仕上げ提供致します。

特別食でしか味わえない特製ビーフシチューです。

・牛頬肉のやわらかシチュー

・グリーンサラダ

・みかんゼリー

・オニオンスープ

カロリー：763kcal  塩分：2.4ｇ

若鶏のモモ肉を塩麴に漬け込み、香ばしく焼き上げます。

浅利の出汁を使用した炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・鶏の塩麴焼

・風呂吹き大根

・春菊の柚子胡椒和え

・清汁

カロリー：643kcal　塩分：2.8g

本日は、厚切り豚ヒレをカツにしました

・豚ヒレカツ

・小松菜と高野豆腐の煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

・カロリー：657kcal塩分：2.2g

南海で獲れたカジキをバターの香りと共に香ばしく焼き上げました。

手作りの特製タルタルソースとの相性は抜群です。

・カジキのムニエル　特製タルタルソース

・アスパラとイカの炒め物

・メロン

・トマトコンソメスープ

カロリー:625kcal  塩分:1.8g

本日は特別食といたしまして、新鮮なお刺身の盛り合わせをご提供いたします。

・季節のお刺身盛り合わせ

・南瓜の煮物

・いんげんのピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー：636kcal　塩分：2.3g

本日は、小田原港で揚がった新鮮な鰤を鍋にしました

・鰤みぞれ鍋

・さつま芋とりんごの甘煮

・めかぶの酢の物

・カロリー：710kcal塩分：1.7g

豚ロース肉を特製のタレにじっくり漬け込み香ばしく焼き上げます。

・ポークチャップ

・野菜のコンソメ煮

・セロリのマリネ

・コーンポタージュ

カロリー：755kcal　塩分：2.1g

脂ののったキングサーモンを、素材の持ち味を味わえるよう、塩焼きにして提供いたします。

・キングサーモンの塩焼き

・長芋と干し椎茸の煮物

・白和え

・味噌汁

カロリー：603kcal　塩分：1.5g

青椒肉絲・エビチリ・油淋鶏と、人気の中華料理を盛り合わせて仕上げました。

・中華三点盛り

・ナムル

・フルーツ（林檎）

・かき玉中華スープ

カロリー：683kcal　塩分：2.7g