湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

国産の豚肩ロースをフライパンでソテーし、玉ねぎの甘味たっぷりのシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

・ポークソテー

・温野菜サラダ

・フルーツ

・トマトコンソメスープ

カロリー：714kcal　塩分：1.7g

ストレス対策に役立つ栄養素を多く含む食材を使った献立をご用意いたしました。

・サーモンの粕漬け焼き

・厚揚げと青菜の煮物

・彩り野菜の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:610kcal  塩分:1.9g

新鮮な海の幸と彩り野菜に、トマトとニンニクのオイルソースをかけて召し上がっていただきます。

・海鮮カルパッチョ

・野菜のコンソメ煮

・キャラメルプリン

・コンソメスープ

カロリー:586kcal  塩分:2.5g

軟らかくトロトロに煮込んだ豚の角煮を具材に、そのだしでおこわを炊き上げて吹き寄せ風に盛りつけました。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・大根とイカの煮物

・わけぎの酢味噌和え

・清汁

カロリー：693kcal　塩分：2.9g

マグロの剥き身に刻んだネギを合わせた丼ぶりの「ねぎとろ丼」をご用意いたしました。

・ねぎとろ丼

・じゃが芋のそぼろ煮

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：553kcal　塩分：2.7g

本日の特別メニューは、大海老と季節の野菜を使って、サックリと揚げたての天丼に仕上げました。

・大海老天丼

・大根と人参の信田煮

・小松菜の山葵和え

・味噌汁

　カロリー：617kcai　塩分：1.5g

本日の夕食は、国産の合い挽き肉を使ったハンバーグを大根おろしと和風のソースで、さっぱりと召し上がれる様仕上げました。

・和風ハンバーグ　おろしソース

・竹の子の土佐煮

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

　カロリー：726kcai　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、子持ちカレイを有馬山椒の実で煮付けて、有馬煮に仕上げました。

・子持ちカレイの有馬煮

・野菜の揚げ浸し

・青菜の湯葉和え

・味噌汁

カロリー：543kcai　塩分：2.1ｇ

本日は、海老、豚ヒレ肉、茄子、うずらの卵、アスパラを使い、揚げたてアツアツの串カツをご用意致しました。

・串カツ盛り合わせ

・里芋の柚子風味煮

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：737kcal  塩分：2.4ｇ

国産牛のイチボを使用した軟らかいステーキを主軸に、松花堂形式のお弁当をご用意いたしました。

・国産牛ステーキ

・野菜と有頭海老の炊き合わせ

・八寸

イナダの焼き物、厚焼き玉子

小松菜の合い混ぜ、枝豆、酢取り茗荷

・フルーツ

オレンジ、キウイ

・赤だし汁

カロリー：748kcal　塩分：3.3g

国産牛を使用して、甘辛いタレで焼き上げる牛焼肉です。

・牛焼肉

・大根と油揚げの煮物

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：697kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は国産鶏肉をパリッと焼き上げモッツァレラチーズ、トマトソースでお召し上がりください

・鶏肉のモッツァレラチーズ焼き

・温野菜のオーロラソース

・フルーツ

・オニオンスープ

　カロリー：743kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は特別メニューと致しまして小田原港などで上がった魚をふんだんに使いお寿司に致しました。

・海鮮太巻きと握り寿司

・根菜の煮物

・菜の花のお浸し

・清汁

　カロリー：661kcal 塩分：3.5g

鶏ももの挽肉に、水を切った豆腐と大和芋を合わせた、軟らかいふわふわ食感の特製鶏つくねを提供いたします。

山椒をきかせたたれの相性がとても良いです。

・自家製鶏つくね

・南瓜の煮物

・セロリと胡瓜の甘酢和え

・味噌汁

カロリー：585kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、食と健康をテーマにした献立になっております

魚や豆腐 あさり など ビタミンB12や鉄分も豊富に含んでおり

肝臓の機能を強化します。

脂ののった身の柔らかい金目鯛などを、豆腐やお野菜と共に揚げ出しに致しました。

・金目鯛と豆腐の揚げ出し

・あさりと野菜の玉子とじ

・オクラと長芋の梅和え

・味噌汁

カロリー：702Kcal　塩分：2.2ｇ

丁寧に手ごねしたハンバーグに、チーズをのせて焼き上げ、自家製のトマトソースをかけました。

・イタリアンハンバーグ トマトソース

・海藻サラダ

・フルーツ(りんご)

・コンソメスープ

カロリー：850kcal　塩分：2.8g

本日の夕食はSPイベント食として季節の食材を盛り込んだ、春の特別膳をご用意いたしました。

・鰹のたたき

・天婦羅盛り合わせ

・焼き物八寸

・胡瓜のしめ鯖の酢味噌がけ

・赤だし汁

カロリー:764kcal  塩分:3.7g

豚肉に含まれるビタミンB1は、脳のエネルギー源となるぶどう糖を、効率良くエネルギーに変換します。胡麻に含まれるトリプトファンは、気持ちを穏やかに保ち、ストレスを減らす物質のセロトニンの材料になります。ストレスを感じることが多くなる季節の変わり目に、ストレス軽減に役立つ栄養素で健康に過ごしていただきます。

・和風ポークステーキ 彩り野菜添え

・関東煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：719kcal　塩分：2.5g

本日は、木の芽をすりつぶして作る木の芽味噌を使って、季節を感じる一品に仕上げました。

・スズキの木の芽味噌焼き

・炊き合わせ

・りんごの白和え

・味噌汁

　カロリー：490kcal　塩分：1.7ｇ

広島産大粒のカキとアスパラ、筍、新玉葱の旬野菜をフライにしました。

揚げたて熱々を、特製タルタルソースで召し上がって頂きます。

・広島産大粒カキと旬野菜のフライ

・長芋とふきの煮物

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：741kcal　塩分：2.6g

下味をつけた鶏肉に、かつお節と片栗粉で作った衣を付けて焼き上げます。カツオ節の香りが味わえる一品です。

お好みでおろしポン酢も添えました。

・鶏肉のカツオ衣焼き

・茄子の田楽

・ほうれん草の合い混ぜ

・清汁

カロリー：581kcal　塩分：2ｇ

本日は、旬の浅利をふんだんに使い炊き込みご飯に致しました。鰆の粕漬けと共にお召し上がり下さい

・あさりの炊き込みご飯

・鰆の粕漬け焼き

・かぶと竹輪の煮物

・青梗菜にわさび和え

・味噌汁

　カロリー：520kcal　塩分：1.9ｇ

鶏肉と茄子を大根おろしと共に柔らかく煮込みました。

・鶏肉と茄子のみぞれ煮

・ずいきの煮物

・長芋ともずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:628kcal  塩分:1.4g

本日は、国産牛の希少部位イチボを使い、サックリ軟らかなビーフカツレツに仕上げました。

・軟らかビーフカツレツ

・里芋の湯葉あんかけ

・春菊の柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：560kcai　塩分：1.8ｇ

隠し味にすりおろしたフルーツや蜂蜜を使ったカレーに、香ばしく焼いた野菜を添えました。

・ディナーカレー　グリル野菜添え

・グリーンサラダ

・フルーツ（パイン）

・漬物（福神漬け・らっきょう）

カロリー:729kcal  塩分:3.1g

身が柔らかく、脂ののった鯛の切り身を 桜の葉で包み蒸し上げ

よもぎ麩 蕪 南瓜を添え、餡かけに仕上げました

桜の葉の香りがとても豊かで食欲をいっそう引き立ててくれます。

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・厚揚げとぜんまいの煮物

・キャベツとセロリの浅漬け

・味噌汁

カロリー：649Kcal 塩分：1.9ｇ

鮪、鯛、サーモン、イカ、ボタン海老など新鮮な魚介がたっぷりと楽しめる、彩り綺麗な玉手箱です。

・豪華海鮮玉手箱

・竹の子の土佐煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：701kcal  塩分：2.9ｇ

北海道産のタラの切り身を、特製の西京味噌床にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げます。

・タラの西京漬け焼き

・じゃが芋とベーコンの煮物

・春雨とかにかまの酢の物

・清汁

カロリー：504kcal　塩分：2.3g

本日はじゃが芋とベーコンなどを使ったスパニッシュオムレツと、柔らかく煮込んだチキンの盛り合わせです。

・スパニッシュオムレツとチキンのトマト煮

・ブロッコリーとパプリカの炒め煮

・洋梨の赤ワイン煮

・コンソメスープ

カロリー：770kcal  塩分：1.7g

本日は、環境の変化が大きい季節の変わり目にオススメするメニューです。

鯖に含まれるEPAは、精神を安定させる効果があるとされており、花粉症などのアレルギー症状の緩和や

免疫力も高めます。

・サバの塩麹揚げ

・焼き豆腐と牛蒡の煮物

・春菊のピーナッツ和え

・味噌汁

　カロリー：757kcai  塩分：2.3ｇ