湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

豚の一枚肉を生姜の効いたタレで、軟らかく焼き上げました。

・豚肉の生姜焼きステーキ

・長芋と油揚げの煮物

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー:667kcal  塩分:2.2g

軟らかく、とろけるような牛肉をローストビーフに仕上げ

シャリアピンソースを添えました、季節の天婦羅盛り合わせに

冬瓜の翡翠煮、湯葉の山東菜のお浸しを添え豪華なお弁当に仕上げました。

・特製の手作りローストビーフ

・車海老、新玉ねぎ、あしたばの天婦羅盛り合わせ

・冬瓜の翡翠煮

・湯葉の山東菜のお浸し

・赤だし汁

カロリー：724kcal　塩分：2.6ｇ

本日は疲労回復メニューとして、スタミナのつく豚肉を特製のソースでお召し上がりください。

・ポークソテー

・ほうれん草ときのこの炒め物

・セロリとパプリカのマリネ

・トマトコンソメスープ

　カロリー：736kcai　塩分：2.4ｇ

旬を迎えるスズキを、たで酢焼きにて提供いたします。

・スズキのたで酢焼き

・関東煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・清汁

カロリー:531kcal  塩分:2.5g

　本日は、豆ご飯と鶏肉の照り焼きを彩り良く盛り込みました。

・豆ご飯

・鶏肉の照り焼きとだし巻き卵

・南瓜とレーズンの甘煮

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

　カロリー：677kcai　塩分：2.6ｇ

肉厚で脂ののった金目鯛をオーブンで香ばしく焼き

オリーブとバルサミコソースを掛けて色鮮やかにトッピングし

美しい洋食に仕上げました。

・金目鯛のオーブン焼き オリーブとバルサミコのソース

・アボカドとコーンのカラフルサラダ

・リコッタチーズのプリンとフルーツ

・アスパラのポタージュ

・パンorご飯

カロリー：906kcal　塩分：1.7ｇ

豚ヒレとチキン二種のカツを盛り合わせたお得なメニューです。

・豚ヒレとチキンのダブルカツ

・切干大根の煮物

・もずく酢

・かき玉汁

カロリー：679kcal　塩分：2.3g

脂ののった鮭 海老 帆立を丸ごと一個乗せ、新鮮な

具材たっぷりの海鮮五目おこわに仕上げました。

・海鮮五目おこわ

・茄子の揚げ浸し

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：619kcal  塩分：2.2ｇ

大車海老二尾と穴子一本のボリューム満点の天丼を、特製の甘めのタレで丼ぶりにして提供いたします。

・大海老江戸前天丼

・里芋の湯葉あんかけ

・青梗菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：759kcal　塩分：2.3g

本日は、貧血予防メニューとして鉄分やビタミンB12が豊富な鰹の新鮮な刺身でご用意しました。

・鰹のお刺身

・厚揚げと切り昆布の煮物

・小松菜の菜種和え

・あさりのみそ汁

　カロリー：501kcai　塩分：2.0ｇ

本日は、あっさりとした身が美味しい銀ヒラスを、まろやかで相性良い粕漬け焼きにしました。

・銀ヒラスの粕漬け焼き

・白菜とベーコンの煮物

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

　カロリー：538kcai　塩分：1.7ｇ

本日は、「便秘予防メニュー」です。

鶏つくね、ヨーグルト、バナナ、蓮根など、腸の働きを整える働きがあります。

・鶏つくねの野菜あんかけ

・蓮根の土佐煮

・蜂蜜バナナヨーグルト

・味噌汁

カロリー：601kcal  塩分：1.5ｇ

本日は、ブランド肉の富士湧水ポークを使って、サックリとした衣でやわらかく揚げたてでご用意致しました。

・富士湧水ポークのロースカツ

・炊き合わせ

・ほうれん草の湯葉和え

・味噌汁

カロリー：812kcal  塩分：2.1ｇ

トロトロに軟らかくなるほど煮込んだ手作りチャーシューと、ニラ玉を盛り合わせた中華のセットメニューです。

・軟らかチャーシューとニラ玉

・もやしの中華和え

・フルーツ杏仁豆腐

・もずくの中華スープ

カロリー：748kcal　塩分：2.0g

脂ののった肉厚のサワラを、少し甘めのタレで照り焼きにし

木の芽の香りが漂う竹の子の木の芽和えと共にお召し上がりください。

・サワラの照り焼きと竹の子の木の芽和え

・長芋と干し椎茸の煮物

・菜の花のお浸し

・清汁

カロリー：542kcal 塩分：2.1g

本日は鮪の山かけ、金目鯛の揚げおろし、野菜がたっぷりのけんちん汁、デザートにはさっぱりと召し上がれるくずきりをご用意致しました。

・鮪の山かけ

・金目鯛の揚げおろし

・くずきり

・具たくさんけんちん汁

カロリー：859kcal  塩分：2.0ｇ

大き目の器に、たっぷり具沢山な豚汁をご用意いたしました。

豚汁を存分に味わって頂きたいと思います。

【豚汁定食】

・大盛り豚汁

・鶏の塩麴焼き

・白菜の浅漬け

カロリー：663kcal　塩分：2.0g

本日は母の日のメニューとしまして、海老、カキ、新玉葱、ピーマンのミックスフライをご用意いたしました。揚げたてサクサクを提供いたします。

・ミックスフライ

・じゃが芋と茸のバター炒め

・フルーツ2種（パイン、キウイ）

・トマトコンソメスープ

カロリー：672kcal　塩分：1.8g

本日は、自家製の味噌に何時間も漬け込み、柔らかくこんがりと仕上がりました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・茄子の田舎煮

・春菊の辛子和え

・清汁

カロリー：593kcal  塩分：1.3ｇ

上質な牛ヒレ肉を丁寧に焼き上げ、お重にて提供いたします。

特製の玉葱ソースとの相性は抜群です。

・牛ヒレステーキ重

・若竹煮

・菜の花の白和え

・味噌汁

カロリー:568kcal  塩分:1.9g

本日は、時間をかけてじっくりと柔らかく焼き上げたローストポークを、特製のソースで、仕上げました。

・手作りローストポーク

・じゃが芋とベーコンのスープ煮

・フルーツ

・オニオンスープ

　カロリー：652kcai　塩分：2.3ｇ

ふわふわの白身魚をカラっと揚げ、特製の南蛮酢に漬け込みました。

・白身魚の南蛮漬け

・肉じゃが

・青梗菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:684kcal  塩分:1.7g

本日は特別メニューで、新鮮な生ネタをふんだんに盛り込んだ生散らし寿司をご用意いたしました。

・特上生散らし寿司

・長芋の湯葉あんかけ

・小松菜の菊花和え

・清汁

カロリー：632kcal　塩分：2.2g

本日は国産の柔らかい牛肉をしゃぶしゃぶに致しました。別添えの胡麻ダレで召し上がっていただきます。

・牛しゃぶ鉢　胡麻だれ添え

・蓮根の炒り煮

・めかぶと胡瓜の三杯酢

・味噌汁

カロリー：694kcal  塩分：1.7ｇ

本日は脳を活性化する食品【ブレインフード】を多く取り入れた献立をご用意いたしました。

・アジのカレームニエル

・胡桃入り南瓜サラダ

・チョコレートムース

・大豆とトマトのスープ

カロリー:718kcal  塩分:1.5g

免疫力をアップさせる効果のある食材を多く取り入れた献立をご用意いたしました。

・チキンソテー　おろしポン酢

・小松菜ときのこの炒め煮

・フルーツヨーグルト

・味噌汁

・麦とろご飯

カロリー:717kcal  塩分:2.7g

煮アナゴを使ったちらし寿司や、和牛を使った自家製のローストビーフなどを、旬の食材と一緒にお持ち帰りができるお弁当箱に詰めてご用意いたしました。

・煮アナゴのちらし寿司

・ローストビーフ

・炊き合わせ

・柏もち

・浅利の潮汁

カロリー:835kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は名古屋名物の味噌カツ致しました。濃厚赤味噌でお召し上がり下さい

・名古屋名物　味噌カツ

・菜の花のお浸し

・フルーツ

・清汁

　カロリー：721kcal 塩分：1.9g

本日の夕食さっぱりとした銀ヒラスを濃厚なバター醤油で焼き上げました。

・銀ヒラスのバター醤油焼き

・大根と油揚げの煮物

・胡瓜とセロリの浅漬け

・味噌汁

　カロリー：534kcal 塩分：2.2g

サワラとアスパラの天婦羅、桜海老入りの厚焼き玉子、鴨ロース、豚バラと蕪の煮込みなど、様々な素材を盛り込んだ三連膳になります。しらす入りの菜飯と一緒に召し上がって頂きます。

【湯河原三連御膳】

・サワラとアスパラの天婦羅

・桜海老入り厚焼き玉子、鴨ロース

　寒天寄せ、筍木の芽和え

・豚バラと蕪の煮込み

・赤出汁

・しらす入り菜飯

カロリー：858kcal　塩分：3.4g

本日は旬の名残りの真鯛を塩焼きにて提供いたします。

・旬魚の塩焼き（真鯛）

・小松菜とあさりの煮浸し

・長芋と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー：490kcal　塩分：2.0g