湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

薄切りにした豚ロース肉を、甘辛いタレで軟らかく焼き上げました。

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、夏バテ予防に良いとされています。

・豚焼肉

・ずいきの煮物

・小松菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー:619kcal  塩分:1.7g

本日は土用の丑の日のスペシャルイベント食としまして、鰻尽くしの特別膳をご用意いたしました。

・鰻重

・鰻の大和蒸し

・鰻ざく

・肝吸い

カロリー：863kcal　塩分：3.2g

本日は、海鮮たっぷりの大盛り茶わん蒸しをご用意致しました。

・具沢山大盛茶わん蒸し

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：524kcal  塩分：2.2ｇ

本日は、お刺身盛り合わせ、鰺フライ、金目鯛の煮付けを三連の御膳にした、新メニューです。

渡り蟹のお味噌汁と共に新鮮なお魚料理をどうぞお楽しみください。

・お刺身盛り合わせ

・アジフライ

・金目鯛の煮付

・渡り蟹の味噌汁

　カロリー：844kcal　塩分：2.5g

身の軟らかな鶏肉を、香ばしく こんがりとソテーにし

少しピリ辛なサルサソースを掛け夏に合う一品に仕上げました。

・チキンソテー サルサソース

・ブロッコリーときのこの炒め煮

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：710kcal　塩分：1.5ｇ

サワラの切り身を特製のタレで照り焼きにしました。

さっぱりといただける、麦飯ととろろの「麦とろご飯」と一緒に召し上がって頂きます。

・サワラの照り焼き

・炊き合わせ

・モロヘイヤともやしのお浸し

・味噌汁

・麦とろご飯

カロリー：585kcal　塩分：1.5g

本日は、車海老と甘長唐辛子やヤングコーンなどの、今が旬の夏野菜を揚げたてサクサクの天婦羅盛り合わせでお楽しみください。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・高野豆腐と海老団子の煮物

・ところてん

・味噌汁

　カロリー：572kcal　塩分：2.3ｇ

脂ののった、身もとろけるようなサーモンを香ばしく塩焼きにしました。

たっぷりの大根おろしと、お召し上がりください。

・サーモンの塩焼き たっぷり大根おろし添え

・茄子の田舎煮

・セロリとパプリカの甘酢和え

・味噌汁

   カロリー：538kcal 塩分：1.3ｇ

暑さで食欲が落ちてしまがちなので、さっぱりと召し上がっていただける献立をご用意いたしました。

・豚しゃぶの香味ポン酢かけ

・里芋の柚子風味煮

・西瓜

・しじみの味噌汁

・とうもろこしご飯

カロリー:606kcal  塩分:2.0g

金目鯛の切り身を、特製の西京味噌床にじっくり漬け込み香ばしく焼き上げます。

・金目鯛の西京焼き

・かぶとさつま揚げの煮物

・めかぶと長芋の三杯酢

・清汁

カロリー：522kcal　塩分：3.0g

お重を玉手箱に見立てた豪華な海鮮丼を提供いたします。

海が近い湯河原施設ならではの、新鮮な魚介を楽しんでいただきます。

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・キャベツのおかか和え

・味噌汁

カロリー:612kcal  塩分:3.1g

新鮮なサバを、骨まで食べられるように時間を掛けて煮付けました。

・骨まで食べられるサバの煮付け

・里芋の湯葉あんかけ

・胡瓜とかにかまの酢の物

・味噌汁

カロリー:717kcal  塩分:2.0g

鶏肉と旬の夏野菜をカラッと揚げてから、さっぱりとした大根おろしを添え、アツアツの出汁を掛けて提供致しました。

・かやくご飯

・鶏肉と夏野菜の揚げ出し

・ひじき煮

・白菜の青じそ和え

・清汁

カロリー：693kcal  塩分：2.1ｇ

本日は国産牛のイチボを使用した、軟らかいビーフカツレツを特製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

・軟らかビーフカツレツ

・カリフラワーとベーコンの洋風煮

・フルーツ（パイン）

・トマトコンソメスープ

カロリー：851kcal　塩分：1.7g

鮭に含まれる、血液をサラサラにするDHA・EPAは、血液を健康な状態に保ちます。大豆やオクラ、トマトに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧の予防に役立ちます。これらの食材を取り入れたメニューで、高血圧を予防して頂きます。

・鮭の柚庵焼き

・炒り豆腐

・オクラとトマトのおろし和え

・味噌汁

・十五穀米ご飯

カロリー：636kcal　塩分：1.9g

豚バラ肉を軟らかく蒸し上げ、特製のやみつきダレでさっぱりと召し上がっていただきます。

・蒸豚のやみつきダレ

・大根と油揚げの煮物

・青梗菜のお浸し

・清汁

カロリー:707kcal  塩分:2.5g

カサゴを姿のまま一尾、こってりと煮付けにしました。

甘辛い出汁が、ご飯によく合います。

・カサゴの煮付け

・里芋の更紗あんかけ

・三色なます

・味噌汁

カロリー：503kcal　塩分：1.4g

今朝とれた新鮮なスズキのお刺身と、富士山の湧き水で育てた、甘みと濃厚な味わいが特徴の富士サーモンを盛り合わせにて提供いたします。

・朝どれ直送刺身と富士山サーモンのお造り

・炊き合わせ

・胡瓜とイカの酢味噌和え

・清汁

カロリー:662kcal  塩分:3.1g

本日は、鰆を香り良く柚庵焼きに仕上げました。

・サワラの柚庵焼き

・わかめご飯

・南瓜とがんもの煮物

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

カロリー：555kcal　塩分：2.5g

夏バテ解消に有効な食事を摂って、暑い夏を乗り切りましょう。

・豚肉の生姜焼き

・じゃが芋とアスパラの梅マヨかけ

・フルーツ

・清汁

カロリー:664kcal  塩分:2.1g

牛ホホ肉を赤ワインや香味野菜と一緒に、とろけるほど軟らかくなるまでじっくりと煮込みました。

・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

・グリーンサラダ

・パンナコッタ ベリーソース

・コンソメスープ

カロリー：746kcal　塩分：2.6g

本日は、柔らかなロース肉をサックリと揚げて、卵でふんわりととじました。

・豚ロースのカツ煮

・大根の煮物

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

　カロリー：768kcal　塩分：1.9ｇ

本日は、脂ののったトロを使い、酢飯と合わせて、暑い日に食欲が出る丼に仕上げました。

・ねぎとろ丼

・冬瓜と厚揚げの煮物

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：548kcaI　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、疲労回復に有効な栄養素を多く含んだ食材を使った献立を提供いたします。

・豚肉の黒ビール煮

・じゃが芋の土佐煮

・小松菜のピーナツ和え

・味噌汁

・梅しらすご飯

カロリー:794kcal  塩分:2.4g

本日は、特製のローストポークや、季節の素材を彩り良く盛り付けた三連御膳に仕上げました。

・特製ローストポーク

・八寸

　(厚焼き玉子、稚鮎のから揚げ、翡翠梅、小松菜の和え物）

・季節野菜の炊き合わせ

・枝豆すり流し

カロリー：743kcal　塩分：3.0g

丁寧に揚げた「おこげ」を野菜たっぷりのあんかけで召し上がって頂きます。

・揚げたて! 中華おこげ

・カリフラワーの甘酢和え

・フルーツ(ゴールデンキウイ)

・中華スープ

カロリー：604kcal　塩分：3.0g

近海で獲れた新鮮なカマスを、シンプルな塩焼きにて召し上がっていただきます。

・カマス塩焼き

・芋煮

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー:553kcal  塩分:1.7g

本日は、新鮮な海の幸をさっぱりしたソースとサラダでお召し上がりください。

・海鮮カルパッチョ

・野菜のコンソメ煮

・フルーツ

・オニオンスープ

　カロリー：637kcal　塩分：1.2ｇ

新鮮な鯛と豆腐、シメジを使ってあっさりと酒蒸しに致しました。ポン酢を掛けて召し上がっていただきます。

・鯛と豆腐の酒蒸し

・牛蒡のしぐれ煮

・白菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：555kcal  塩分：1.7ｇ

甘く柔らかな豚ヒレ肉を、生姜 パルメザンチーズ 卵でコーティングをし

和風ピカタに仕上げました、葉ねぎを添え 味 盛り付け

共に鮮やかな一品です。

・豚ヒレ肉の和風ピカタ

・ずいきの煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：578kcal  塩分：1.5g

江戸前の穴子の他に、海老やイクラをちりばめた「ちらし寿司」に致しました。

・穴子のちらし寿司

・長芋の煮物

・小松菜の合い混ぜ

・しじみの味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：2.0g