湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

広島県産のカキを使用したカキフライを、揚げたて熱々で召し上がって頂きます。

・広島県産 カキフライ

・蓮根の炒り煮

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：617kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、おでんの出汁で軟らかく炊いた角煮と味のよくしみ込んだ根菜など、まだ寒い日に食べたくなるメニューになっております。

・豚の角煮と野菜のおでん風煮

・卯の花

・もずく酢

・味噌汁

　カロリー：623kcal　塩分：2.0ｇ

蛸飯や筍、菜の花、軟らかく仕上げたローストポークなど、様々な素材を使用した持ち帰り形式のお弁当をご用意いたしました。

【旬の持ち帰り弁当∼梅花の候∼】

・ローストポーク

・旬野菜の炊き合わせ

・青菜と桜海老の和え物

・フルーツ（イチゴ）

・清汁

・蛸飯

カロリー：521kcal　塩分：2.6g

豚肉や海老・イカなどをたっぷりの野菜と共に八宝菜にします。

出来立て熱々を召し上がって頂きます。

・八宝菜

・春巻き

・春雨のレモン酢和え

・中華スープ

カロリー：727kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、国産牛を使ったハヤシライスをメインにミモザサラダ、フルーツヨーグルトなどバランスのとれた夕食を提供いたします。

・ハヤシライス

・ミモザサラダ

・洋梨のコンポートヨーグルトかけ

・漬物

　カロリー：748kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、ブリの煮物と季節を感じる筍を使った若竹煮を合わせて提供いたします。

・ブリと若竹煮

・里芋の湯葉あんかけ

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

　カロリー：717kcal　塩分：1.6ｇ

新鮮なサーモン・白身魚・帆立などの海の幸と彩り野菜に、酸味のあるソースをかけてサッパリと仕上げました。

・海鮮カルパッチョ

・ブロッコリーとイカの炒め煮

・りんごゼリー

・トマトコンソメスープ

カロリー：569kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、軟らかな豚肉を香りの良い葱塩のタレで炒めた御飯の進む献立になっております。

・豚肉の葱塩炒め

・高野豆腐の玉子とじ

・切り干し大根の土佐酢和え

・味噌汁

　カロリー：684kcal　塩分：1.8ｇ

脂ののったサーモンの切り身を、柚子の香り良く焼き上げます。

具沢山なかやくご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・サーモンの柚香焼

・里芋の煮っころがし

・青菜の胡麻和え

・清汁

カロリー：593kcal　塩分：2.2g

国産牛のイチボをサクッとカツレツにしました。特製デミグラスソースをかけて召し上がって頂きます。

・国産ビーフカツレツ

・蕪の菊花あんかけ

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：821kcal　塩分：1.6g

本日の夕食は、軟らかな国産牛を使い甘辛く炊いてから卵でとじたボリューム満点のお重にして提出致します。

・国産牛とじ重

・胡麻豆腐

・三色なます

・味噌汁

　カロリー：669kcal　塩分：1.8ｇ

脂ののった色艶の良い、新鮮な金目鯛を切り身にし

酒粕に付け込み、香ばしく焼き上げました

粕漬けの香りが食欲をアップさせてくれます。

・金目鯛の粕漬け焼き

・野菜の田舎煮

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

 カロリー：596kcal　塩分：1.5g

軟らかい豚の肩ロース肉を香ばしくソテーし、大根おろしの和風ソースでさっぱりと召し上がっていただきます。

・ポークソテー

・3色ピクルス

・フルーツ(キウイ)

・グリーンポタージュ

カロリー:711kcal  塩分:1.8g

手作りのローストビーフに、揚げ立ての天婦羅などを入れた、松花堂懐石弁当をご用意致しました。

・松花堂懐石弁当

　「手作りローストビーフ」

　「天婦羅盛り合わせ」

　「丸大根と茄子の煮物」

　「茶碗蒸し」

・赤だし汁

カロリー：903kcal　塩分：3.6g

本日はやわらかい豚ロース肉を蒸してから、薬味たっぷりのさっぱりとしたタレを掛けて提供致します。

・蒸し豚のやみつきダレ

・ひじき煮

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：602kcal  塩分：2.3ｇ

本日の夕食はＳＰイベント食　バレンタインディナーをご用意いたしました。

・甘鯛のポアレ　バルサミコソース

・生ハムとアボカドのシーザーサラダ

・かぶのポタージュ

・ショコラケーキとフルーツ

・パンまたはご飯

カロリー:783kcall 塩分:2.0g

本日は「骨元気メニュー」としまして、カルシウムやマグネシウムが豊富に含まれる、桜海老や豆腐、カルシウムの吸収をサポートするビタミンDが含まれる鮭など、骨を作る際に必要な栄養素を取り入れたメニューをご用意いたしました。

・鮭の南蛮漬け

・里芋と干椎茸の煮物

・菜の花の白和え

・味噌汁

・桜海老ご飯

カロリー：715kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、ジューシーに焼き上げたハンバーグに特製のソースと目玉焼きを乗せたボリューム満点のメニューです。

・ハンバーグの目玉焼きのせ

・海藻サラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

　カロリー：854kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、スズキの大和蒸しに合わせて、御一緒にわかめご飯をご用意致しました。

・スズキの大和蒸し

・大根と薩摩揚げの煮物

・玉葱の三杯酢

・わかめご飯

・味噌汁

　カロリー：575kcal　塩分：2.1ｇ

甘く脂ののった鶏もも肉を、少し甘めのタレで煮込み

新鮮な卵を使い三つ葉を添え、カツ煮に致しました。

・鶏肉のカツ煮

・五目卯の花

・キャベツと胡瓜の浅漬け

・味噌汁

 カロリー :776kcal　塩分：2.2g

やわらかい国産牛を、香味野菜と共に赤ワインでじっくり煮込みました。

・国産牛の赤ワイン煮込み

・グリーンサラダ

・フルーツ(パイン)

・オニオンスープ

カロリー:688kcal  塩分:1.6g

本日の夕食は、柔らかな豚ロース肉のステーキを香り良い山葵醤油のソースと合わせて提供いたします。

・豚ロースのステーキ山葵醤油

・炊き合わせ

・胡瓜と赤板の酢の物

・味噌汁

　カロリー：659kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、有頭海老、牡蠣などの海鮮を使って寒い日に温まる熱々の鍋をご用意いたしました。

・海鮮ちゃんこ鍋

・じゃが芋の利休煮

・抹茶プリン

　カロリー：656kcal　塩分：1.7ｇ

程よく脂のった本鮪の中トロを丼ぶりに仕立てました。

特別メニューでしか味わえない逸品です。

・中トロ丼

・竹輪の炒り煮

・小松菜の菊花和え

・味噌汁

カロリー：686kcal　塩分：3.4g

今が旬のタラを自家製の西京味噌に付け込み、こんがりと焼き上げました。

・タラの西京漬け焼き

・さつま芋とりんごの甘煮

・春菊のピーナツ和え

・清汁

カロリー：521kcal　塩分：1.0g

身体が温まる湯豆腐鍋をメインに、旬の食材の蓮根や菜の花・桜もちなど、少し早い春の訪れを感じさせるメニューをご用意いたしました。

・湯豆腐鍋

・鶏と蓮根の煮物

・菜の花の辛し和え

・ミニ桜もち

カロリー：552kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、恵方巻2024年の恵方は東北東です。縁起の良いとされる鰻や干瓢などの具材を使って一つ一つ丁寧に仕上げました。

・恵方巻き

・イワシつみれの煮物

・白和え

・すまし汁

　カロリー：514kcal　塩分：3.7ｇ

プリプリの海老やカキの天婦羅に、春を先取りした、筍・こごみ・菜の花の天婦羅を盛り合わせた、季節感満載の天婦羅盛り合わせです。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・里芋とさつま揚げの煮物

・胡瓜とセロリの甘酢和え

・味噌汁

カロリー：595kcal　塩分：2.5g

脂ののった新鮮なブリを、照り焼きで召し上がっていただきます。

お赤飯と共に提供いたします。

・ブリの照り焼き

・長芋と椎茸の煮物

・キャベツと若布の酢味噌がけ

・清汁

・お赤飯

カロリー:669kcal  塩分:2.5g