湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

国産牛100％の手ごねハンバーグを、特製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

・牛肉100％プレミアムハンバーグ

・シーザーサラダ

・フルーツ（リンゴ）

・オニオンスープ

カロリー：880kcal　塩分：2.2g

新鮮なサワラを、自家製のタレに付け込んだ漬け丼で召し上がっていただきます。

・サワラの漬け丼

・炊き合わせ

・キャベツと胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー:596kcal  塩分:2.7g

揚げ立てアツアツの軟らかい鶏天を、鰹出汁の効いた天つゆで召し上がっていただきます。

・鶏天

・竹輪の炒り煮

・彩り野菜のレモン酢和え

・味噌汁

カロリー:781kcal  塩分:2.0g

カラッと揚げた白身魚に、特製の甘辛い中華ダレをかけて召し上がっていただきます。

・白身魚の中華だれかけ

・焼売2種

・ゴールデンキウイ

・中華スープ

カロリー:695kcal  塩分:2.6g

本日は近海の新鮮な海鮮を使い、彩り良く玉手箱に盛り付けました。

・豪華海鮮玉手箱

（鮪・鰤・サーモン・鯛・イカ・ボタン海老・イクラ・玉子焼き）

・長芋の湯葉あんかけ

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：698kcal  塩分：2.8ｇ

ブリの切り身を、酒粕と白味噌で作った漬け床にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げました。

・ブリの粕漬け焼き

・がんもの煮物

・めかぶの酢の物

・清汁

カロリー：639kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、ボリューム満点の串カツ盛り合わせです、色々な食材を串に刺してサクサクの揚げ立てを提供致します。

・串カツ盛り合わせ

・若竹煮

・抹茶ゼリー

・味噌汁

　カロリー：803kcal　塩分：2.9ｇ

海老、サーモン、鰻などを使った色どり豊かなバラ散らし寿司に、炊き合わせなどを盛り合わせた、お得な持ち帰り弁当を提供いたします。

【旬の持ち帰り弁当 ∼春宵一刻∼】

・海老、サーモン、鰻のバラ散らし寿司

・野菜の炊き合わせ

・若鶏の照り焼き

・桜海老と小松菜の和え物

・甘味（白いんげんの水羊羹）

・清汁

カロリー：698kcal　塩分：2.9g

軟らかく甘みのある春キャベツと、チキンを熱々のグラタンで提供いたします。お好みで、パンとご飯をお選びいただけます。

・春キャベツとチキンのグラタン

・グリーンサラダ

・フルーツ（パイン）

・トマトコンソメスープ

・パンorご飯

カロリー：836kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、季節を感じる筍を使った竹の子ご飯とご一緒に近海で獲れた鯵を塩焼にして提供いたします。

・アジの塩焼き

・蓮根とピーマンの炒り煮

・胡瓜のピリ辛和え

・竹の子ご飯

・味噌汁

　カロリー：583kcal　塩分：2.3ｇ

揚げたてのチキンカツに、トマトに香草を入れた自家製のソースを添えました。

・チキンカツ　フレッシュトマトソース

・切干大根煮

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：780kcal  塩分：1.6ｇ

セロリ、玉ねぎ、人参などの香味野菜と一緒にじっくりと煮込んで仕上げる、和牛特有の旨味が詰まったカレーです。

・和牛牛すじカレー

・シーザーサラダ

・フルーツ（パイナップル）

・福神漬けとらっきょ

カロリー：699kcal  塩分：3.3ｇ

軟らかくジューシーに仕上がったローストポークを、特製赤ワインソースで召し上がって頂きます。

・ローストポーク

・長芋の煮物

・キャベツと若布の酢味噌和え

・清汁

カロリー：627kcal　塩分：2.4g

本日はサーモンを自家製のタレに付け込み、こんがりと仕上げました。

・サーモンの照り焼き

・牛蒡と浅利の時雨煮

・玉葱の三杯酢

・味噌汁

カロリー：632kcal  塩分：1.9ｇ

大きな海老と穴子を、揚げ立てアツアツの江戸前天丼にて提供いたします。

・大海老江戸前天丼

・菜の花の辛子和え

・根菜の土佐煮

・味噌汁

カロリー728kcal  塩分:2.4g

本日の夕食は、良質なたんぱく質が豊富なスズキを焼き、桜海老が香るあんかけをかけて仕上げました。

・スズキとかぶの桜海老あんかけ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・キャベツのレモン酢和え

・若竹汁

カロリー：548kcal　塩分：1.8g

黒酢を使い、具沢山な酢豚に仕上げました。

・黒酢酢豚

・小海老のサラダ

・りんご

・ワンタンスープ

カロリー:705kcal  塩分:2.3g

真鯛を蒸しあげ、自家製の銀あんをかけて仕上げました。

・真鯛の桜蒸し

・里芋のそぼろ煮

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：590kcal　塩分：1.0g

春を感じさせる食材を多数盛り込んだ、特別なお膳をご用意いたしました。

・鰹のたたき

・焼き物八寸

・天婦羅盛り合わせ

・胡瓜とサーモンの酢味噌がけ

・赤だし汁

カロリー:733kcal  塩分:3.5g

本日は、国産牛とささがき牛蒡で柳川風の煮物を提供いたします。お好みで粉山椒をかけて召し上がって頂きます。

・牛肉の柳川風

・さつま芋と切り昆布の煮物

・胡瓜とカニカマの酢の物

・味噌汁

カロリー：699kcal　塩分：1.8g

プリっとした食感の、旨味がたっぷり詰まった鶏肉を

風味のある柚子の自家製タレに付け込み柚庵焼きに致しました。

・鶏肉の柚庵焼き

・茄子のオランダ煮

・菜の花の白和え

・かやくご飯

・味噌汁

 カロリー：680kcal 塩分：2.1g

本日の特別選択メニューは、中は柔らかく、外はカリッと香ばしく焼き上げたボリューム満点の鰻重をご用意いたしました。

・鰻重

・高野豆腐の煮物

・三色なます

・清まし汁

　カロリー：979kcal　塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、金目鯛を丸一日漬け込んみ仕込んだ粕漬け焼きをバランスのとれた副菜と共に和定食にして提供致します。

・金目鯛の粕漬け焼き

・里芋の柚子風味煮

・春菊のピーナツ和え

・味噌汁

　カロリー：536kcal　塩分：2.5ｇ

まだまだ夜の冷え込みが続く季節にぴったりなメニューをご用意いたしました。

・根菜たっぷり参鶏湯風鍋

・中華風温奴

・大学芋

カロリー:780kcal  塩分:2.5g

白菜やカリフラワーなどの野菜と共にカレイを蒸しあげ、

コクと奥深い風味が特徴の豆鼓と、葱やニンニクを合わせて作るソースで

食欲をそそる一品に仕上げました。

・カレイの豆鼓葱ソース

・牛蒡のしぐれ煮

・もやしと胡瓜の土佐酢和え

・清汁

  カロリー：529 塩分：2.6ｇ

本日は、特別メニューといたしまして、鮮度の良い本鮪の赤身を使用した散らし寿司をご用意いたしました。

・本鮪の鉄火散らし

・若竹煮

・小松菜の菊花和え

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分：1.7g

軟らかい牛肉がたっぷり入った、特製のビーフカレーを提供いたします。

・ビーフカレー

・海藻サラダ

・リンゴ

・福神漬け　らっきょう

カロリー:715kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は、ニンニクの香りを効かしたガーリックオイルで焼き上げたブリをステーキにして香りも味も楽しめるメニューになっております。

・ブリのガーリックステーキ

・五目ひじき煮

・キャベツと胡瓜の浅漬け

・味噌汁

　カロリー：608kcal　塩分：1.8ｇ

旬のカキををはじめ、アスパラ、新じゃが、竹の子などの春野菜を揚げたてサクサクで提供致します。

・広島産大粒カキと旬野菜のフライ

・ずいきの煮物

・長芋とめかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：752kcal  塩分：2.3ｇ

真鯛の切り身にすりおろした大和芋をかけて蒸し上げます。べっ甲あんとわさびで、赤飯と共に召し上がって頂きます。

・鯛の大和蒸し

・カブの煮物

・胡瓜とイカの酢の物

・清汁

・赤飯

カロリー：592kcal　塩分：2.3g