湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

免疫力を高める効果を持つ食材を、多数取り入れた献立をご用意いたしました。

・鶏肉と夏野菜の揚げ出し

・長芋ときのこの香味炒め

・西瓜

・しじみの味噌汁

カロリー:709kcal  塩分:1.6g

本日はカレイを、柚子の効いた出汁にじっくりと漬け込み、こんがりと仕上げました。

・カレイの柚庵焼き

・切り昆布の煮物

・三色なます

・味噌汁

カロリー：461kcal  塩分：1.9ｇ

本日の昼食はスペシャルイベント食として、夏の特別ランチを提供いたします。

特製のマスタードソースをかけたやわらかいリブロースステーキや、涼しさを感じるバジルのパスタや枝豆のポタージュを召し上がっていただきます。

・国産牛のステーキ　マスタードソース

・バジルの冷製パスタ

・枝豆のポタージュ

・パンまたはご飯

カロリー:1085kcal  塩分:2.2g

白身魚を酒で蒸し、磯香る蒸し物にしました。ポン酢を付けて召し上がって頂きます。

・白身魚の磯蒸し

・蓮根の炒り煮

・キャベツと茗荷の浅漬け

・味噌汁

　カロリー：535kcal 塩分：2.3ｇ

国産豚肩ロースのフライパンでソテーし、玉ねぎの旨味・甘味たっぷりなシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

・ポークソテー シャリアピンソース

・いんげんの炒め煮

・３色ピクルス

・トマトコンソメスープ

カロリー：675kcal　塩分：1.8g

本日の特別メニューは、鴨ロースをはじめ、イサキの塩焼きや夏野菜を使用した冷菜などを三連のお弁当箱に詰めて提出致します。

・鴨ロースの焼き物

・イサキの塩焼き

・夏野菜の冷菜

・すまし汁

　カロリー：641kcal　塩分：2.8ｇ

白身魚の切り身を、サクッとフライにして、揚げたて熱々を提供いたします。

・白身魚のフライ

・牛蒡のしぐれ煮

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー：706kcal　塩分：1.5g

本日の夕食は、国産の牛肉を使って焼肉のタレで仕上げた、ボリュームいっぱいのメイン料理をご用意いたしました。

・牛焼肉

・五目大豆煮

・ところてん

・味噌汁

　カロリー：692kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、鮎の塩焼きと駿河湾の名産品、桜海老としらすを使った出し巻きをワンプレートにしてご用意いたしました。

・鮎の塩焼きと駿河だし巻き

・里芋の土佐煮

・焼き茄子

・味噌汁

　カロリー：531kcal　塩分：3.2ｇ

本日の特別メニューは、色とりどりに様々な海鮮をお重に詰め込んだ、ボリューム満点の海鮮丼を玉手箱に見立てて提供させていただきます。

・豪華海鮮玉手箱

・ずいきの煮物

・青菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：642kcal　塩分：2.8ｇ

香草、粉チーズを混ぜ込んだパン粉で、サクッとカツレツにしました。

トマトの酸味のきいたソースで召し上がって頂きます。

・ミラノ風ポークカツレツ

・ブロッコリーの炒め煮

・紅茶ゼリー

・オニオンスープ

カロリー：771kcal　塩分：1.7g

色とりどりのちらし寿司に、甘辛く炊いた海老と穴子を盛り付けて提供いたします。

・海老と穴子のちらし寿司

・大根と油揚げの煮物

・青菜の合い混ぜ

・清汁

カロリー:486kcal  塩分:2.8g

食べ応えのある大海老と、甘味のある帆立貝柱のフライです。

特製タルタルソースと一緒にお召し上がりください。

・大海老と帆立貝柱のフライ

・長芋の煮物

・青菜のおろし和え

・味噌汁

  カロリー：771kcal 　塩分：1.8g

夏バテを防ぐ効果のある食材を、多数取り入れた献立をご用意いたしました。

香りの良い新生姜ご飯と共にお召し上がりください。

・和風ポークソテー

・きのことインゲンのにんにく炒め

・オレンジ

・清汁

・新生姜ご飯

カロリー:675kcal  塩分:2.2g

甘鯛の切り身をソテーし、フレッシュトマトの酸味のきいた特製バターソースで召し上がって頂きます。

・白身魚のソテー フレッシュトマトのバターソース

・ブロッコリーとイカの炒め煮

・3色ピクルス

・コンソメスープ

カロリー：675kcal　塩分：1.3g

鶏ミンチに、大和芋、豆腐を一緒に練りこんだつくねに、たっぷりの野菜あんをかけました。

・鶏つくねの野菜あんかけ

・白菜の煮浸し

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：576kcal　塩分：1.8g

本日は和牛の牛すじを軟らかく煮込んだ、コクのあるカレーをご用意致しました。

・和牛牛すじカレー

・彩りサラダ

・フルーツ（パイン）

・キャロットポタージュ

カロリー：711kcal  塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、アサリの炊き込みご飯にあわせて、一日漬け込んだ鶏肉の塩麹焼きを共にお召し上がりください。

・鶏肉の塩麹焼

・南瓜の煮物

・白菜の青じそ和え

・アサリの炊き込みご飯

・味噌汁

　カロリー：608kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、旬の野菜の柔らかくみずみずしい米茄子に、ホワイトソースをかけて焼き上げたグラタン風の焼き茄子をご用意いたしました。

・米茄子のグラタン風

・大根とベーコンの洋風煮

・野菜のマリネ

・コンソメスープ

　カロリー：709kcal　塩分：2.7ｇ

本日の特別メニューは、旨味と深いコクが特徴の本鮪をお楽しみいただける丼を提供いたします。

・本鮪の鉄火ちらし

・ぜんまい煮

・青菜のピーナッツ和え

・味噌汁

　カロリー：773kcal　塩分：3.4ｇ

じっくりと甘酒に漬け込んだサーモンを、こんがりと焼きました。

・サーモンの甘酒焼き

・根菜の煮物

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：554kcal  塩分：1.3ｇ

本日は丁寧に手ごねにしたハンバーグに、良く煮込んだデミグラスソースを掛けて提供いたします。

・ハンバーグのデミグラスソース

・グリーンサラダ

・フルーツゼリー

・コンソメスープ

カロリー：842kcal 　塩分：2.1ｇ

脂のある金目鯛とお豆腐をカラッと揚げて、天つゆで召し上がります。

・金目鯛と豆腐の揚げ出し

・南瓜の煮物

・ほうれん草のおかか和え

・味噌汁

カロリー：603kcal　塩分：1.7g

薬味とポン酢でさっぱりと召し上がるブリのお刺身や、甘鯛の塩焼き、とうもろこしご飯などをお楽しみいただけるお持ち帰り弁当をご用意いたしました。

・ブリのお刺身薬味ポン酢

・甘鯛の塩焼き

・もずくとろろ

・西瓜

・赤だし汁

・とうもろこしご飯

カロリー:623kcal  塩分:3.0g

ビーフと野菜の旨味がたっぷり詰まったハヤシライスをご用意いたしました。

・ハヤシライス

・シーザーサラダ

・フルーツ（キウイ）

・らっきょう

カロリー：741kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、子持ちのカレイを使った煮付けと共に里芋の更紗あんかけや小松菜のピーナッツ和えなどの、和定食をご用意いたしました。

・子持ちカレイの煮付け

・里芋の更紗あんかけ

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

　カロリー：529kcal　塩分：1.7ｇ

手作りローストポークや旬の太刀魚を使った天婦羅などの、色とりどりのお料理を松花堂弁当に詰めて提供いたします。

・手作りローストポーク

・太刀魚の天婦羅

・がんも煮

・焼き茄子ときのこのお浸し

・かき玉汁

カロリー:960kcal  塩分:3.5g

銀ヒラスの切り身を、こってりと照り焼きにしました。

・銀ヒラスの照り焼き

・里芋と椎茸の煮物

・ところてん

・味噌汁

カロリー：500kcal　塩分：2.1g

本日は軟らかい豚ロース肉を、サクサクの揚げたてでご用意致しました。

・豚ロースカツ

・冬瓜の煮物

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：791kcal 　塩分：2ｇ

夏祭りの思い出を彩る様な、賑やかなお弁当をご用意いたしました。

花火を見ながらお楽しみください。

・バラちらし寿司

・サーモンの柚庵焼き

・揚げ浸し

・和え物

・西瓜

・清汁

カロリー:679kcal  塩分:3.2g

真鯛やサーモン、帆立などの魚介を贅沢に盛り込んだ、海鮮カルパッチョを提供いたします。

・海鮮カルパッチョ

・ブロッコリーとパプリカの炒め煮

・パイン

・南瓜のポタージュ

カロリー:581kcal  塩分:2.6g

本日は赤飯の日で、ふっくらと炊き上げた赤飯と、国産豚の肩ロースをステーキにして、特製の山葵醤油ソースで召し上がって頂きます。

・豚ロースのステーキ 山葵醤油

・蓮根の利休煮

・白菜のポン酢和え

・味噌汁

・赤飯

カロリー：617kcal　塩分：1.8g