湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

軟らかい肉質の豚ヒレにくを使用した酢豚を提供いたします。

・酢豚

・彩りサラダ

・黒ゴマプリン

・中華スープ

カロリー：731kcal　塩分：1.9g

ホタテ、エビ、イクラ、こはだを乗せた豪華なちらし寿司を召し上がっていただきます。

・ちらし寿司

・高野豆腐の煮物

・ほうれん草の菊花和え

・清汁

カロリー：731kcal 塩分：1.9ｇ

本日のご夕食は、鶏もも肉を塩麴漬けにしてから焼き上げた、焼き物をご用意しました。塩麴に漬け込む事で柔らかくなり、ほど良い塩分に仕上げております。

・鶏モモ肉の塩麴焼き

・白菜とツナの煮浸し

・サツマイモの山葵マヨネーズ和え

・味噌汁

　カロリー：669ｋcal　塩分：1.9ｇ

上質ないちぼ肉を使って作るビーフカツレツを、特製のデミグラスソースで召し上がっていただきます。

・国産ビーフカツレツ

・長芋の湯葉あんかけ

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

カロリー:885kcal  塩分:1.7g

カルシウム豊富で吸収率もよい牛乳・チーズに、きのこに含まれるビタミンDと一緒に取ることでさらに吸収率を上げます。ほうれん草や海藻に含まれるマグネシウムも骨の健康に欠かせません。それらの栄養素を取り入れたメニューで、骨の健康を保っていただきます。

・チキンドリア

・豆腐と海藻のサラダ

・フルーツ（パイン）

・オニオンスープ

カロリー：863kcal　塩分：3.0g

本日は小正月で、小豆粥と特別膳をご用意いたしました。

小豆粥は、邪気を払い、無病息災を願って食べられています。

・サーモンの西京焼き

・ローストポーク

・春野菜の天婦羅

・うるいの黄身酢かけ

・ミニデザート

・カツオのお刺身と桜えび

・小豆粥

カロリー：751kcal　塩分：3.1g

軟らかい国産豚ロース肉を湯引きにして、柚子香る特製胡麻ソースをかけて召し上がって頂きます。

・豚の湯引き 柚子胡麻ソース

・焼売

・フルーツ杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー：748kcal　塩分：2.7g

脂ののった太刀魚を、こんがり焼き上げました。

素材の味を活かした塩焼きで召し上がっていただきます。

・太刀魚の塩焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・春菊の白和え

・清汁

カロリー:606kcal  塩分:1.9g

本日の夕食は、鶏もも肉の唐揚げに、あっさりとした大根おろしとポン酢を合わせた漬けタレを添えてお召し上がりいただきます。

・鶏のから揚げ　おろしポン酢添え

・五目大豆煮

・白菜の柚子胡椒和え

・味噌汁

　カロリー：770ｋcal　塩分：2.4ｇ

本日はスズキをふっくらと焼き、最後にポテトとチーズを乗せてこんがりと仕上げました。

・スズキのポテトチーズ焼き

・野菜の洋風煮

・コーンサラダ

・トマトコンソメスープ

カロリー：606kcal 塩分：2.4ｇ

ふっくら焼き上げた鰻を、贅沢に使用した鰻重を提供いたします。

・鰻重

・里芋の更紗あんかけ

・白菜の柚子浸し

・清汁

カロリー:1013kcal  塩分:4.3g

エビ、イカ、アサリなどのシーフードが入ったオムレツに、色とりどりの野菜トマトソースをかけて召し上がっていただきます。

・シーフードオムレツ

・シーザーサラダ

・プリン

・コンソメスープ

カロリー：695kcal　塩分：1.6g

旬の金目鯛をシンプルに塩焼きにして提供いたします。

・金目鯛の塩焼き

・白滝の炒り煮

・青菜のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー：529kcal　塩分：1.9g

本日の特別選択メニューは、大きな海老を二匹使った天丼をご用意いたしました。揚げ立てのサクサクに丼物の良く合う醤油タレをかけてお召し上がり下さい。

・大海老天丼

・炒り豆腐

・胡瓜と若布の酢の物

　カロリー：678kcal　塩分：2.2ｇ

国産牛を使用し、じゃが芋 玉葱 人参 マッシュルームなどの

新鮮野菜と共にピリ辛で熱々のビーフカレーライスに仕上げました

体の芯まで温まる一品です。

・ビーフカレーライス

・グリーンサラダ

・フルーツ （キウイ）

・漬物（福神漬け らっきょう）

　カロリー：747kcal  塩分：3.1g

本日の夕食は、スズキをムニエルして焼き上げて、見た目も綺麗なオーロラソースで仕上げたひと手間かけたメインを提供いたします。

・スズキのムニエルオーロラソース

・野菜のコンソメ煮

・リンゴの赤ワイン煮

・コーンポタージュ

　カロリー：716kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、豚ロースの生姜焼きをステーキに仕上げた、ボリューム満点のメニューになっております。

・豚ロース生姜焼きステーキ

・がんもの煮物

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：684kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、脂ののったサーモンを揚げ立てでサクサクのサーモンフライにして、自家製のタルタルソースを添えて提供いたします。

・サーモンフライ

・野菜の炊き合わせ

・白和え

・味噌汁

　カロリー：740kcal　塩分：1.3ｇ

やわらかい国産牛を使った、ボリュームのあるアツアツのお鍋をご用意いたしました。

・国産牛鍋

・青菜と桜海老の和え物

・甘味(抹茶羊羹、柿)

カロリー:661kcal  塩分:1.9g

お正月にふさわしい縁起の良い食材を

ふんだんに使用し、味付け見た目も とても鮮やかに

仕上げました。

・お刺身盛り合わせ

・焼き物

・八寸

・炊き合わせ

・フルーツ

・お赤飯

・蛤の潮汁

　カロリー：767kcal　塩分：2.5g