湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

貝出汁を使用して炊き上げた、一風変わった冷やしおでんをご用意いたしました。

・冷やしおでん

・ずいきの五目煮

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：613kcal　塩分：2.8g

一枚一丁寧に揚げた鶏肉のカツを、自家製の甘辛い出汁で煮て卵でとじました。

・鶏肉のカツ煮

・長芋の煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:750kcal  塩分:1.9g

本日は、カサゴを一尾こってりと煮付けました。

季節のとうもろこしご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・カサゴの煮付け

・大根の銀あんかけ

・キャベツのおかか和え

・味噌汁

・とうもろこしご飯

カロリー：563kcal　塩分：2.2g

中華料理で使用される豆鼓を使った炒めものを提供いたします。

大きめの海老や帆立貝柱、イカや野菜など具沢山に仕上げました。

・海老と帆立貝柱の豆鼓炒め

・春雨の酢の物

・マンゴープリン

・中華スープ

カロリー:711kcal  塩分:1.9g

本日は、調理師おすすめメニューです。

イワシと夏野菜の茄子、パプリカ、オクラを揚げて、葱や茗荷などが香る香味ダレでさっぱりといただく、夏にぴったりの一品です。

・彩り夏野菜とイワシの香味ダレ

・白滝の炒り煮

・モロヘイヤのお浸し

・味噌汁

カロリー：645kcal  塩分：1.6ｇ

こんがりジューシーに焼き上げた鶏肉に、出汁が香る自家製の出し巻き玉子を添えて提供いたします。

・鶏肉の塩麹焼きと出し巻き玉子

・蓮根の炒り煮

・切干大根の土佐酢和え

・味噌汁

カロリー:682kcal  塩分:2.2g

軟らかい肉質の牛ホホ肉をカツレツにしました。とろけるほど軟らかく仕上がっています。

・牛ホホ肉の軟らかカツレツ

・白菜のクリーム煮

・フルーツ（パイン）

・トマトコンソメスープ

カロリー：807kcal　塩分：2.3g

豚肉を黒ビールでやわらかく煮込みました。

かやくご飯と共に召し上がっていただきます。

・豚肉の黒ビール煮

・五目ひじき煮

・もやしと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・かやくご飯

カロリー:762kcal  塩分:1.9g

1つ1つ丁寧に焼き上げたシーフードオムレツに、夏野菜がたっぷり入ったトマトソースをかけて召し上がっていただきます。

・シーフードオムレツ　夏野菜ソース

・グリーンサラダ

・カリフラワーのマリネ

・グリーンポタージュ

カロリー:636kcal  塩分:2.0g

本日の夕食は、旬の川魚鮎を香りも楽しめる塩焼きにして、具沢山の豚汁と共に召し上がっていただきます。

・鮎の塩焼き

・豆腐の更紗あんかけ

・白菜と胡瓜の浅漬け

・豚汁

　カロリー：514kcal　塩分2.3ｇ

お刺身やサワラの焼き物、金目鯛のフライなどの海の幸を、三連のお弁当箱に詰めて提供いたします。

ワタリ蟹の味噌汁と共にお楽しみください。

・お刺身盛り合わせ

・サワラの焼き物

・金目鯛のフライ

・ワタリ蟹の味噌汁

カロリー:867kcal  塩分:2.5g

ブリの切り身を特製の粕漬け床にじっくり漬け込み、ふっくらと焼き上げます。

・ブリの粕漬け焼き

・長芋とがんもの煮物

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：608kcal　塩分：1.7g

薄切り豚ロースのしゃぶしゃぶと揚茄子を、ネギ、生姜、にんにくなどの入った特製香味ダレで召し上がって頂きます。

・豚ロースと茄子の香味ダレ

・南瓜の煮物

・オクラとめかぶのおかか和え

・味噌汁

カロリー：672kcal　塩分：1.8g

国産牛100%使用のジューシーなハンバーグを提供いたします。

自家製のデミグラスソースで召し上がっていただきます。

・牛肉100%プレミアムハンバーグ

・ハムサラダ

・カスタードプリン

・オニオンスープ

カロリー:978kcal  塩分:3.2g

旬のスズキと豆腐をカラッと揚げてから、アツアツの出汁を掛けて提供致します。主食は人気のお赤飯です。

・スズキと豆腐の揚げ出し

・ずいきの煮物

・モロヘイヤともやしのお浸し

・味噌汁

カロリー：620kcal  塩分：1.4ｇ

本日の夕食は、夏越の祓膳として、冷やし蕎麦や合鴨のロース煮、初夏の食材を使った盛り合わせ、水菓子とフルーツなどをお膳にしてお楽しみいただけるようご用意しました。

・冷やし蕎麦

・合鴨ロース煮

・初夏の盛り合わせ

・水菓子　フルーツ

　カロリー：665kcal　塩分：3.0ｇ

身をふわっと焼き上げた、カレイの照り焼きを提供いたします。

とうもろこしとベーコンの御飯と共に召し上がっていただきます。

・カレイの照り焼き

・冬瓜と油揚げの煮物

・カリフラワーの甘酢和え

・清汁

・とうもろこしとベーコンの御飯

・カロリー:515kcal  塩分:2.3g

本日はタンドリーチキンで、ヨーグルトに香辛料を加えたタレにじっくり漬け込み、スパイシーでジューシーに焼き上げます。

・タンドリーチキン

・ブロッコリーとエリンギの炒め煮

・新玉ねぎのマリネ

・トマトコンソメスープ

カロリー：697kcal　塩分：2.0g

脂ののった真鯛を香ばしく塩焼きにし

さっぱりと、大根おろしでお召し上がり下さい。

・真鯛の塩焼き

・卯の花炒り煮

・じゃが芋の山葵マヨネーズ和え

・味噌汁

 カロリー：611kcal  塩分：1.9g

大ぶりの天然車海老と、茄子・パプリカ・オクラなどの夏野菜をカラッと天婦羅盛り合わせにしました。

・車海老と夏野菜の天婦羅

・高野豆腐の煮物

・小松菜の合い混ぜ

・赤だし汁

カロリー：614kcal　塩分：2.3g

軟らかい国産牛を使った、牛とじ重を提供いたします。

・国産牛とじ重

・かぶの煮物

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー:665kcal  塩分:1.9g

ホロホロと見離れの良い黒ムツの切り身を、こってりと煮付けました。

・黒ムツの煮付け

・長芋の煮物

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、国産豚のロースカツです。

・豚ロースかつ

・牛蒡のしぐれ煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

　カロリー：551kcal 塩分：1.9g

本日の夕食は、【美味しく健康メニュー】として揚げたサーモンを野菜と共に白ワインやお酢に漬け込んだ地中海料理、エスカベッシュをご用意しました。

・サーモンのエスカベッシュ

・野菜と豆のトマト煮込み

・リンゴの赤ワイン煮

・コンソメスープ

・パンｏｒ御飯

　カロリー：770kcal　塩分：2.8ｇ

牛スライスと野菜をすき焼き風の甘辛い出汁で煮込みました。

・すき焼き風煮

・温泉玉子

・切干大根の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：714kcal　塩分：2.0g

脂に甘味があり、軟らかな肉質の「富士湧水ポーク」をカツにして提供いたします。

揚げたてサクサクを召し上がって頂きます。

・富士湧水ポークのロースカツ

・南瓜の小倉煮

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：859kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、軟らかな豚肉と沢山の野菜を使って、黒酢酢豚をご用意いたしました。

・黒酢酢豚

・カニ焼売

・ナムル

・中華スープ

　カロリー：764kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、父の日メニューと致しまして、沖鰆のたたきと、今が旬の白魚をかき揚げに致しました。

・さわらのたたき

・白魚のかき揚げ

・春雨とクラゲの酢の物

・味噌汁

　カロリー:625ksal 塩分:2.7g

新鮮なブリを一晩粕床に付け込み、香ばしく焼き上げました。

・ブリの粕漬け焼き

・高野豆腐の煮物

・三色なます

・味噌汁

カロリー:574kcal  塩分:1.4g

真鯵や生しらすなど、相模灘の特産を使用した海鮮丼を、特別メニューにて提供いたします。

・相模特産丼

・冬瓜と油揚げの煮物

・キャベツと胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー：603kcal　塩分：4.1g

国産豚肩ロースを、生姜焼風のタレでステーキにしました。

・豚肉の生姜焼ステーキ

・野菜の田舎煮

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー：779kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、あさりの入った深川風のちらし寿司をご用意しました、彩り良く見た目も楽しめるメニューとなっております。

・深川風ちらし寿司

・長芋の煮物

・抹茶プリン

・すまし汁

　カロリー：618kcal　塩分：2.2ｇ

本日の特別選択メニューは、大ぶりの海老を2匹と旬の野菜万願寺唐辛子を使ったフライを、揚げ立てのサクサクで特製タルタルソース添えて提供いたします。

・ジャンボエビフライ

・里芋の土佐煮

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

　カロリー：629kcal　塩分：2.0ｇ

・

本日の夕食は、銀ヒラスの粕漬け焼きと共に新生姜と昆布出汁で炊いた新生姜御飯をご用意いたしました。

・銀ヒラスの粕漬け焼き

・サツマイモと切り昆布の煮物

・ほうれん草の辛子和え

・新生姜御飯

　カロリー：510kcal　塩分：1.9ｇ

トマトソースで豚タンと野菜をやわらかく煮込みました。

・豚タンのトマト煮込み

・グリーンサラダ

・洋梨のコンポート

・オニオンスープ

・パンorご飯

カロリー:661kcal  塩分:2.7g

海の幸を中心とした、温かい具沢山の大盛茶わん蒸しを提供いたします。

仕上げに柚子が香る銀あんをかけて召し上がっていただきます。

・具沢山大盛茶わん蒸し

・肉じゃが

・キャベツと茗荷の浅漬け

・味噌汁

カロリー:604kcal  塩分:2.8g

鰻を丸々一尾使用した、特製鰻重を特別メニューとして提供いたします。

・鰻重

・里芋の柚子煮

・胡瓜と赤板の酢味噌和え

・清汁

カロリー：984kcal　塩分：4.5g

鶏肉をレモンの香りと共にパリッと焼き上げました。

具沢山の大盛豚汁と共に召し上がっていただきます。

・鶏肉のレモン醤油焼き

・青菜の山葵和え

・大盛豚汁

カロリー:643kcal  塩分:1.5g

ブリなどに含まれるDHAは血管の弾力性を高め、EPAは血液中の脂質バランスを整え血栓を作りにくくする働きがあります。玉ねぎの抗酸化成分や、お酢には血流をよくする効果があり、緑黄色野菜のビタミン、あさりに豊富なタウリンも血液を健康に保つ栄養素です。それらの食材を取り入れたメニューで、血液の健康を保っていただきます。

・ブリのソテー ラタトゥイユ添え

・温野菜のオーロラソース

・玉ねぎのマリネ

・浅利のスープ

カロリー：707kcal　塩分：2.0ｇ

本日の特別選択メニューは、穴子や旬の野菜を使った天婦羅、甘鯛の焼き物、自家製玉子焼き、爽やかな水菓子など、季節の食材を使った初夏の特別メニューです。

・穴子と季節の野菜の天婦羅

・八寸盛

・湯葉と山東菜の和え物

・水菓子

・味噌汁

　カロリー：706kcal　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、中国の四川料理で豚バラのスライスを湯引きしニンニクと香辛料の効いた醤油のタレに辣油をかけて仕上げる甘辛さが御飯に良く合うメニューをご用意いたしました。

・豚バラの肉の甘辛タレ

・ナムル

・杏仁豆腐レモン風味

・中華スープ

　カロリー：821kcal　塩分：1.3ｇ

揚げ立てサクサクのアジと新玉葱のフライを、盛り合わせにて提供いたします。

・アジフライと新玉葱のフライ

・ずいきの煮物

・胡瓜とかにかまの酢の物

・味噌汁

カロリー:621kcal  塩分2.0ｇ

柚子が香るジューシーな鶏肉の柚庵焼きと、季節を感じる駿河だし巻きを提供いたします。

毎月恒例のお赤飯と共に召し上がっていただきます。

・鶏肉の柚庵焼きと駿河だし巻き

・牛蒡のしぐれ煮

・白菜とセロリの浅漬け

・清汁

・お赤飯

カロリー:642kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は、スペシャルイベント食～皐月ディナー～として、メイン料理の金目鯛のオーブン焼きと帆立のポアレには魚介類に合うフランスの薬草酒、ペルノー酒で作るソースと彩り野菜を添えて提供致します。

・金目鯛のオーブン焼きと帆立のポアレ

・蜂蜜のココットムースケーキとフルーツ

・アボカドとコーンのカラフルサラダ

・パンｏｒ御飯

・ビシソワーズ

　カロリー：774kcal　塩分：1.8ｇ

本日の夕食は、豚ヒレと鶏もも肉を使って2種類のお肉を味わえる、ダブルのカツをご用意いたしました。

・豚ヒレとチキンのダブルカツ

・冬瓜の煮物

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：701kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、カレイにとろろ芋を乗せて蒸した大和蒸しを昆布の出汁を効かせて仕上げました。

・カレイの大和蒸し

・竹の子の土佐煮

・いんげんの柚子胡椒和え

・味噌汁

　カロリー：543kcal　塩分：1.9ｇ

黒ムツの切り身を、香り良い柚庵焼にて提供いたします。

季節の山菜おこわと共に召し上がって頂きます。

・黒ムツの柚庵焼

・茄子の揚げ浸し

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー：573kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、豚肉を白ネギと玉葱で香り良く炒め、さっぱりとした塩ダレでからめた、葱の香りを楽しめるメニューになっております。

・豚肉の葱塩炒め

・長芋の煮物

・玉葱とパプリカの甘酢

・味噌汁

　カロリー：637kcal　塩分：1.3ｇ

本日の夕食は、揚げ立てのサクサクのお米の煎餅に中華あんをかけて仕上げる、熱々の中国料理おこげを、色々な海鮮、野菜を使い具沢山で提供します。

・中華おこげ

・海藻サラダ

・ライチゼリー

・春雨スープ

　カロリー：617kcal　塩分：2.9ｇ

本日の特別メニューは、中トロだけを使用した贅沢な丼を提供いたします。

・中トロ丼

・青菜の合い混ぜ

・玉子豆腐のかにあんかけ

・味噌汁

カロリー:686kcal  塩分:3.5g

本日は、さっぱりと酸味のあるたで酢を使い、スズキをこんがりと仕上げました。

・スズキのたで酢焼き

・高野豆腐と椎茸の煮物

・青菜のピーナツ和え

・味噌汁

カロリー：512kcal  塩分：1.8ｇ

豚バラ肉を、焼酎、黒糖や香辛料を使用した、特製の出汁でじっくり炊き上げた沖縄ラフテー風の角煮にしました。

季節の豆ご飯と共に召し上がって頂きます。

・豚バラ肉の角煮 ラフテー風

・カブと厚揚げの煮物

・もずく酢

・清汁

カロリー：674kcal　塩分：2.3g

本日の特別メニューは、やわらかい国産牛肉をビーフカツレツにて提供いたします。

・国産ビーフカツレツ

・白菜とベーコンの煮物

・ほうれん草の湯葉和え

・味噌汁

カロリー:850kcal  塩分:1.7g

白身魚の天婦羅と旬の白魚をかき揚げにしました。天つゆを付けてお召し上がって頂きます。

・白身魚の天婦羅と白魚のかき揚げ

・炊き合わせ

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：589kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、豚ロースを丸一日特製の味噌タレに漬け込んで、こんがりと焼き上げた、ピリ辛な味噌タレと柔らかなお肉が、白ご飯にとても合うメニューです。

・豚肉の味噌漬け焼き

・茄子とピーマンの炒め煮

・小松菜の柚子浸し

・清汁

　カロリー：656kcal　塩分：1.3ｇ

本日はカレイをカラッとから揚げに、玉ねぎや根菜を使用した甘酢あんかけを掛けて提供致します。

・カレイの野菜甘酢あんかけ

・がんもの煮物

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

カロリー：610kcal  塩分：2ｇ

鯛の切り身を片栗粉をまぶして唐揚げにし、豆腐や野菜と共に揚げ出しにしました。

・鯛と豆腐の揚げだし

・彩りきんぴら

・小松菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー：748kcal　塩分：1.8g

牛肉のスライスを、煮含めた大根の上にもりつけ、胡麻あんをかけて提供いたします。

旬の筍ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・牛肉と大根の胡麻あんかけ

・さつま芋のレモン煮

・春菊の胡麻和え

・清汁

・筍ご飯

カロリー：688kcal　塩分：1.8g

本日の特別選択メニューは、鰹のお刺身や季節の天婦羅、豚肉に菜種焼き、炊き合わせなどを、彩りの良い松花堂懐石弁当にしてご用意いたしました。

・鰹の刺身

・豚肉の菜種焼き

・甘鯛と甘長唐辛子の天婦羅

・炊き合わせ

・赤出汁

　カロリー：820kcal　塩分：3.1ｇ

脂の のったブリを大きくカットし、照り焼きに致しました。

とても食べ応えの有る一品です。

・ブリの照り焼き

・五目卯の花

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

 カロリー：617kcal 塩分：1.8g

本日の夕食は、【母の日メニュー】として海老、メバル、新玉葱、ピーマンを使ったミックスフライをご用意いたしました。

・ミックスフライ

・長芋と茸のバター炒め

・フルーツ2種

・トマトコンソメスープ

　カロリー：680kcal　塩分：1.3ｇ

甘味のある豚ロース肉を、しゃぶしゃぶにし、

豆板醤・おろしにんにく・白胡麻などを使用した自家製特製ダレを掛け

食欲をそそる、やみつきダレでお召し上がり下さい。

・蒸豚のやみつきダレ

・大根と人参の信田煮

・ほうれん草の合い混ぜ

・味噌汁

 カロリー：625kcal　塩分：2.2ｇ

本日の特別選択メニューは、国産牛を使い赤ワインでじっくりと煮込んだ軟らかなお肉を特製のソースでお召し上がり下さい。

・国産牛の赤ワイン煮込み

・新玉葱とツナのサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

　カロリー：789kcal　塩分：1.4ｇ

サクッと揚げたローストンカツに、八丁味噌ベースの味噌ダレをかけた、名古屋名物の味噌カツを提供いたします。

・名古屋名物 味噌カツ

・野菜の田舎煮

・小松菜の柚子浸し

・かき玉汁

カロリー：819kcal　塩分：2.2g

本日は食と健康献立になります。

茸や豆類に多く含まれる食物繊維は、腸の働きを活発にします。ヨーグルトの乳酸菌は善玉菌を増やし、腸内の環境を整える働きがあります。

・鰆のムニエル　茸ソース

・ビーンズサラダ

・はちみつバナナヨーグルト

・ミネストローネ

カロリー：755kcal  塩分：2.1ｇ

定番の海老にメバル、スナップエンドウやアスパラガスなど、季節の素材を使用した天婦羅盛り合わせをご用意いたしました。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・ずいきの煮物

・青菜の菊花和え

・味噌汁

カロリー：560kcal　塩分：2.1g

豚ロース肉を香ばしくジューシーに焼き上げ、生姜が効いたソースで召し上がっていただきます。

・豚ロースの生姜焼きステーキ

・切干大根煮

・白和え

・味噌汁

カロリー:678kcal  塩分:1.8g

本日は端午の節句で、竹の子を使った彩り鮮やかなちらし寿司を提供致します。

・竹の子のちらし寿司

・スズキのお刺身

・柏餅

・清汁

カロリー：620kcal  塩分：2.5ｇ

揚げたての豆腐に、熱々の麻婆ダレを掛けて提供致します。

・揚げ出し麻婆豆腐

・春雨の中華和え

・フルーツ(ゴールデンキューイ)

・中華スープ

カロリー：717kcal  塩分：1.5ｇ

軟らかい和牛を使ったしぐれ風や八寸盛、季節の野菜を使った冷やし鉢などを三連のお弁当箱に詰めて提供いたします。

・和牛と玉葱のしぐれ風

・八寸盛

・冷やし鉢

・パイン

・清汁

カロリー:677kcal  塩分:2.6g

一つひとつ丁寧に焼き上げたシーフードオムレツに、クリーミーなホワイトソースをかけて仕上げます。

・海鮮クリームオムレツ

・ミニロールキャベツ

・コーヒーゼリー

・トマトコンソメスープ

カロリー:755kcal  塩分:2.3g

時間をかけて蒸しあげた軟らかい豚肉と野菜を、特製の香味ソースをかけて提供いたします。

毎月恒例のお赤飯と一緒に召し上がっていただきます。

・豚肉と野菜の香味ソース

・里芋の煮っころがし

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

・お赤飯

カロリー:645kcal  塩分:1.8g

国産牛100％の手ごねハンバーグを、特製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

・牛肉100％プレミアムハンバーグ

・シーザーサラダ

・フルーツ（リンゴ）

・オニオンスープ

カロリー：880kcal　塩分：2.2g

新鮮なサワラを、自家製のタレに付け込んだ漬け丼で召し上がっていただきます。

・サワラの漬け丼

・炊き合わせ

・キャベツと胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー:596kcal  塩分:2.7g

揚げ立てアツアツの軟らかい鶏天を、鰹出汁の効いた天つゆで召し上がっていただきます。

・鶏天

・竹輪の炒り煮

・彩り野菜のレモン酢和え

・味噌汁

カロリー:781kcal  塩分:2.0g

カラッと揚げた白身魚に、特製の甘辛い中華ダレをかけて召し上がっていただきます。

・白身魚の中華だれかけ

・焼売2種

・ゴールデンキウイ

・中華スープ

カロリー:695kcal  塩分:2.6g

本日は近海の新鮮な海鮮を使い、彩り良く玉手箱に盛り付けました。

・豪華海鮮玉手箱

（鮪・鰤・サーモン・鯛・イカ・ボタン海老・イクラ・玉子焼き）

・長芋の湯葉あんかけ

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：698kcal  塩分：2.8ｇ

ブリの切り身を、酒粕と白味噌で作った漬け床にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げました。

・ブリの粕漬け焼き

・がんもの煮物

・めかぶの酢の物

・清汁

カロリー：639kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、ボリューム満点の串カツ盛り合わせです、色々な食材を串に刺してサクサクの揚げ立てを提供致します。

・串カツ盛り合わせ

・若竹煮

・抹茶ゼリー

・味噌汁

　カロリー：803kcal　塩分：2.9ｇ

海老、サーモン、鰻などを使った色どり豊かなバラ散らし寿司に、炊き合わせなどを盛り合わせた、お得な持ち帰り弁当を提供いたします。

【旬の持ち帰り弁当 ∼春宵一刻∼】

・海老、サーモン、鰻のバラ散らし寿司

・野菜の炊き合わせ

・若鶏の照り焼き

・桜海老と小松菜の和え物

・甘味（白いんげんの水羊羹）

・清汁

カロリー：698kcal　塩分：2.9g

軟らかく甘みのある春キャベツと、チキンを熱々のグラタンで提供いたします。お好みで、パンとご飯をお選びいただけます。

・春キャベツとチキンのグラタン

・グリーンサラダ

・フルーツ（パイン）

・トマトコンソメスープ

・パンorご飯

カロリー：836kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、季節を感じる筍を使った竹の子ご飯とご一緒に近海で獲れた鯵を塩焼にして提供いたします。

・アジの塩焼き

・蓮根とピーマンの炒り煮

・胡瓜のピリ辛和え

・竹の子ご飯

・味噌汁

　カロリー：583kcal　塩分：2.3ｇ

揚げたてのチキンカツに、トマトに香草を入れた自家製のソースを添えました。

・チキンカツ　フレッシュトマトソース

・切干大根煮

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：780kcal  塩分：1.6ｇ

セロリ、玉ねぎ、人参などの香味野菜と一緒にじっくりと煮込んで仕上げる、和牛特有の旨味が詰まったカレーです。

・和牛牛すじカレー

・シーザーサラダ

・フルーツ（パイナップル）

・福神漬けとらっきょ

カロリー：699kcal  塩分：3.3ｇ

軟らかくジューシーに仕上がったローストポークを、特製赤ワインソースで召し上がって頂きます。

・ローストポーク

・長芋の煮物

・キャベツと若布の酢味噌和え

・清汁

カロリー：627kcal　塩分：2.4g

本日はサーモンを自家製のタレに付け込み、こんがりと仕上げました。

・サーモンの照り焼き

・牛蒡と浅利の時雨煮

・玉葱の三杯酢

・味噌汁

カロリー：632kcal  塩分：1.9ｇ

大きな海老と穴子を、揚げ立てアツアツの江戸前天丼にて提供いたします。

・大海老江戸前天丼

・菜の花の辛子和え

・根菜の土佐煮

・味噌汁

カロリー728kcal  塩分:2.4g

本日の夕食は、良質なたんぱく質が豊富なスズキを焼き、桜海老が香るあんかけをかけて仕上げました。

・スズキとかぶの桜海老あんかけ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・キャベツのレモン酢和え

・若竹汁

カロリー：548kcal　塩分：1.8g

黒酢を使い、具沢山な酢豚に仕上げました。

・黒酢酢豚

・小海老のサラダ

・りんご

・ワンタンスープ

カロリー:705kcal  塩分:2.3g

真鯛を蒸しあげ、自家製の銀あんをかけて仕上げました。

・真鯛の桜蒸し

・里芋のそぼろ煮

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：590kcal　塩分：1.0g

春を感じさせる食材を多数盛り込んだ、特別なお膳をご用意いたしました。

・鰹のたたき

・焼き物八寸

・天婦羅盛り合わせ

・胡瓜とサーモンの酢味噌がけ

・赤だし汁

カロリー:733kcal  塩分:3.5g

本日は、国産牛とささがき牛蒡で柳川風の煮物を提供いたします。お好みで粉山椒をかけて召し上がって頂きます。

・牛肉の柳川風

・さつま芋と切り昆布の煮物

・胡瓜とカニカマの酢の物

・味噌汁

カロリー：699kcal　塩分：1.8g

プリっとした食感の、旨味がたっぷり詰まった鶏肉を

風味のある柚子の自家製タレに付け込み柚庵焼きに致しました。

・鶏肉の柚庵焼き

・茄子のオランダ煮

・菜の花の白和え

・かやくご飯

・味噌汁

 カロリー：680kcal 塩分：2.1g

本日の特別選択メニューは、中は柔らかく、外はカリッと香ばしく焼き上げたボリューム満点の鰻重をご用意いたしました。

・鰻重

・高野豆腐の煮物

・三色なます

・清まし汁

　カロリー：979kcal　塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、金目鯛を丸一日漬け込んみ仕込んだ粕漬け焼きをバランスのとれた副菜と共に和定食にして提供致します。

・金目鯛の粕漬け焼き

・里芋の柚子風味煮

・春菊のピーナツ和え

・味噌汁

　カロリー：536kcal　塩分：2.5ｇ

まだまだ夜の冷え込みが続く季節にぴったりなメニューをご用意いたしました。

・根菜たっぷり参鶏湯風鍋

・中華風温奴

・大学芋

カロリー:780kcal  塩分:2.5g

白菜やカリフラワーなどの野菜と共にカレイを蒸しあげ、

コクと奥深い風味が特徴の豆鼓と、葱やニンニクを合わせて作るソースで

食欲をそそる一品に仕上げました。

・カレイの豆鼓葱ソース

・牛蒡のしぐれ煮

・もやしと胡瓜の土佐酢和え

・清汁

  カロリー：529 塩分：2.6ｇ

本日は、特別メニューといたしまして、鮮度の良い本鮪の赤身を使用した散らし寿司をご用意いたしました。

・本鮪の鉄火散らし

・若竹煮

・小松菜の菊花和え

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分：1.7g

軟らかい牛肉がたっぷり入った、特製のビーフカレーを提供いたします。

・ビーフカレー

・海藻サラダ

・リンゴ

・福神漬け　らっきょう

カロリー:715kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は、ニンニクの香りを効かしたガーリックオイルで焼き上げたブリをステーキにして香りも味も楽しめるメニューになっております。

・ブリのガーリックステーキ

・五目ひじき煮

・キャベツと胡瓜の浅漬け

・味噌汁

　カロリー：608kcal　塩分：1.8ｇ

旬のカキををはじめ、アスパラ、新じゃが、竹の子などの春野菜を揚げたてサクサクで提供致します。

・広島産大粒カキと旬野菜のフライ

・ずいきの煮物

・長芋とめかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：752kcal  塩分：2.3ｇ

真鯛の切り身にすりおろした大和芋をかけて蒸し上げます。べっ甲あんとわさびで、赤飯と共に召し上がって頂きます。

・鯛の大和蒸し

・カブの煮物

・胡瓜とイカの酢の物

・清汁

・赤飯

カロリー：592kcal　塩分：2.3g

本日は年度末最後に感謝の気持ちを込めまして、肉の旨味が味わえる国産牛のサーロインステーキをご用意致しました。

・国産牛和風ステーキ

・ピクルス

・フルーツ&デザート

・清汁

カロリー：961kcal  塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、スズキに季節を感じる若草色の味噌を塗り焼いた焼き物とご一緒に筍のご飯をご用意しました。

・スズキの若草味噌焼き

・南瓜の煮物

・もずく酢

・竹の子ご飯

・清汁

　カロリー：500kcal　塩分：2.1ｇ

豚ロース肉を軟らかく角煮にし、海老 ・帆立や野菜と共に、吹き寄せ風のおこわに仕上げました。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・里芋の柚子風味煮

・もやしと春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー：711kcal　塩分：2.5g

カラッと揚げたサーモンフライに、特製のタルタルソースをかけて召し上がって頂きます。

・サーモンフライ特製タルタルソース

・長芋の煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：666kcal　塩分：2.0g

軟らかい国産牛のスライスを甘辛い焼肉のタレで焼き上げました。

・牛焼肉

・大根の銀あんかけ

・焼き茄子

・清汁

カロリー：646kcal　塩分：2.4g

国産の豚肩ロースを黒ビールと赤ワインで、軟らかくなるまでじっくり煮込みました。

・豚肉の黒ビール煮

・里芋の湯葉あんかけ

・胡瓜と若布の酢味噌和え

・清汁

カロリー：749kcal　塩分：2.5g

フレイルとは、加齢や病気などにより体力や気力が弱まっている状態で、フレイルの原因のひとつ筋肉量の低下を防ぐため、魚や大豆、乳製品などのたんぱく質を多く取り入れたメニューとなっております。

・サバの塩麹焼きと春菊の胡桃和え

・切り干し大根の五目煮

・フルーツヨーグルト

・ひじきと大豆の炊き込みご飯

・味噌汁

　カロリー：756kcal　塩分：2.4ｇ

本日は白菜や茸、鶏肉を使った味噌鍋を提供致します。身体の芯から温まる一品です。

・白菜と鶏肉の味噌鍋

・茄子とピーマンの炒め物

・牛乳寒天の黒蜜がけ

カロリー：652kcal  塩分：1.8ｇ

ポークステーキや旬野菜の桜海老あんかけ、八寸を三連の重箱に彩り良く盛り付けました。

・ポークステーキ

・八寸

・旬野菜の桜海老あんかけ

・味噌汁

カロリー:815kcal  塩分:2.8g

本日の夕食は、国産の牛肉とキャベツ、玉ねぎ、ピーマン、人参といった具沢山な野菜の採れる炒め物を甘辛い味噌味で提供致します。

・牛肉と野菜の甘味噌炒め

・竹の子の土佐煮

・カリフラワーの甘酢和え

　カロリー：691kcal　塩分：1.7ｇ

食材を彩りよく盛り付ける蒸し寿司と、春分の日なのでぼたもちをご用意致します。

・あったか蒸し寿司

・春菊の辛子和え

・おはぎ

・清汁

カロリー:712kcal  塩分:2.1g

器からはみ出す程大きな海老と、新玉葱、筍、スナップエンドウ、タラの芽を特製の甘辛いタレで天重にしました。

・大海老と春野菜の天重

・高野豆腐の煮物

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー：582kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、鰆、海老、ホタテなどの海鮮と豚ロース肉、トーフ、野菜の盛り合わせなど具沢山で見た目も彩り良い寄せ鍋を提供いたします。

・寄せ鍋

・里芋の湯葉あんかけ

・抹茶プリン

　カロリー：708kcal　塩分：1.6ｇ

本日の夕食は、豚バラ肉を泡盛を入れて煮込む沖縄料理ラフテーをより馴染みある焼酎を使って軟らかく仕上げました。

・豚バラ肉の角煮（ラフテー風）

・ずいきの五目煮

・春雨のレモン酢和え

・味噌汁

　カロリー：694kcal　塩分：1.9ｇ

新鮮なスズキを香ばしく焼き上げ、特製のバター醤油ソースで召し上がっていただきます。

・スズキのムニエル　バター醤油ソース

・シーザーサラダ

・洋梨ヨーグルト

・コーンポタージュ

カロリー:699kcal  塩分:1.9g

海が近い湯河原施設ならではの生ちらし寿司をご用意いたします。

・特上生ちらし寿司

・若竹煮

・ほうれん草の菊花和え

・清汁

カロリー:621kcal  塩分:3.6ｇ

脂ののった新鮮なブリを、定番の照り焼きにて提供いたします。

・ブリの照り焼き

・がんもの煮物

・もやしと春菊の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:643kcal  塩分:1.9g

カラッと揚げた鶏肉と茄子を、特製のチリソースで炒め提供いたします。

・鶏肉と茄子のチリソース炒め

・シーフードサラダ

・パイナップル

・中華スープ

カロリー:736kcal  塩分:1.9g

富士山麓の澄んだ空気と清らかな地下水、豚にとって理想的な条件で育った、富士湧水ポークを使用したロースカツを揚げたて熱々で提供いたします。

・富士湧水ポークのロースカツ

・かぶと油揚げの煮物

・胡瓜と赤板の酢の物

・味噌汁

カロリー：824kcal　塩分：2.7g

本日は鶏肉を、山椒ダレに付け込み、こんがりと仕上げました。主食は春を感じる山菜おこわを提供致します。

・鶏肉の山椒焼き

・ぜんまいの煮物

・カリフラワーの甘酢和え

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー：621kcal  塩分：1.8ｇ

丁寧に焼き上げた手作りハンバーグを、和風ソース掛け大根おろしと大葉でさっぱり召し上がっていただきます。

・和風おろしハンバーグ

・五目大豆煮

・小松菜の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:781kcal  塩分:2.3g

具沢山でアツアツの南禅寺蒸しを提供いたします。

三つ葉とちりめんじゃこご飯と共に召し上がっていただきます。

・南禅寺蒸し

・南瓜の煮物

・三色なます

・味噌汁

・三つ葉とちりめんじゃこご飯

カロリー:625kcal  塩分:2.5g

国産豚ロース肉をしゃぶしゃぶにして、揚げ茄子と共に特製香味ダレで召し上がって頂きます。

・豚しゃぶと茄子の香味ダレ

・切り昆布の煮物

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：639kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、スズキを香ばしく焼き上げた山椒の香る山椒焼きを提供致します。

・スズキの山椒焼き

・かぶとさつま揚げの煮物

・菜の花の白和え

・味噌汁

　カロリー：527kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、海老や旬の野菜を使った揚げ立ての天婦羅に、温かい茶わん蒸し、具沢山のけんちん汁がセットになった特別メニューになります。

・天婦羅盛り合わせ

・茶わん蒸し

・大盛けんちん汁

　カロリー：851kcal　塩分：3.0ｇ

身の厚いプリプリのマグロを、３個カツに揚げ

特製のタルタルソースを添えて満足感のある一品に仕上げました。

・マグロカツ タルタルソース添え

・ひじきと大豆の煮物

・白菜と胡瓜の浅漬け

・赤だし汁

　カロリー：758kcal　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は豚ロース肉をソテーし、仕上げにおろし醤油ソースを掛けて召し上がっていただきます。

・豚肉のソテー　おろし醤油ソース

・カリフラワーとベーコンのクリーム煮

・３色ピクルス

・コンソメスープ

カロリー：713kcal  塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、湯河原施設毎月恒例のメニューのお赤飯と合わせて鰆の西京味噌漬け焼きをご用意致しました。

・鰆の西京漬け焼き

・茄子のオランダ煮

・春菊の柚子浸し

・お赤飯

・清まし汁

　カロリー：580kcal　塩分：2.9ｇ

豆鼓は黒豆を発酵させた調味料で、味噌のような風味や旨味でコクがあるのが特徴です。海老や帆立、イカを使った本格的な中華料理を提供致します。

・海老と帆立の豆鼓炒め

・焼売2種

・春雨のレモン酢和え

・中華スープ

カロリー：684kcal  塩分：3.7g

広島県産のカキを使用したカキフライを、揚げたて熱々で召し上がって頂きます。

・広島県産 カキフライ

・蓮根の炒り煮

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：617kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、おでんの出汁で軟らかく炊いた角煮と味のよくしみ込んだ根菜など、まだ寒い日に食べたくなるメニューになっております。

・豚の角煮と野菜のおでん風煮

・卯の花

・もずく酢

・味噌汁

　カロリー：623kcal　塩分：2.0ｇ

蛸飯や筍、菜の花、軟らかく仕上げたローストポークなど、様々な素材を使用した持ち帰り形式のお弁当をご用意いたしました。

【旬の持ち帰り弁当∼梅花の候∼】

・ローストポーク

・旬野菜の炊き合わせ

・青菜と桜海老の和え物

・フルーツ（イチゴ）

・清汁

・蛸飯

カロリー：521kcal　塩分：2.6g

豚肉や海老・イカなどをたっぷりの野菜と共に八宝菜にします。

出来立て熱々を召し上がって頂きます。

・八宝菜

・春巻き

・春雨のレモン酢和え

・中華スープ

カロリー：727kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、国産牛を使ったハヤシライスをメインにミモザサラダ、フルーツヨーグルトなどバランスのとれた夕食を提供いたします。

・ハヤシライス

・ミモザサラダ

・洋梨のコンポートヨーグルトかけ

・漬物

　カロリー：748kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、ブリの煮物と季節を感じる筍を使った若竹煮を合わせて提供いたします。

・ブリと若竹煮

・里芋の湯葉あんかけ

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

　カロリー：717kcal　塩分：1.6ｇ

新鮮なサーモン・白身魚・帆立などの海の幸と彩り野菜に、酸味のあるソースをかけてサッパリと仕上げました。

・海鮮カルパッチョ

・ブロッコリーとイカの炒め煮

・りんごゼリー

・トマトコンソメスープ

カロリー：569kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、軟らかな豚肉を香りの良い葱塩のタレで炒めた御飯の進む献立になっております。

・豚肉の葱塩炒め

・高野豆腐の玉子とじ

・切り干し大根の土佐酢和え

・味噌汁

　カロリー：684kcal　塩分：1.8ｇ

脂ののったサーモンの切り身を、柚子の香り良く焼き上げます。

具沢山なかやくご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・サーモンの柚香焼

・里芋の煮っころがし

・青菜の胡麻和え

・清汁

カロリー：593kcal　塩分：2.2g

国産牛のイチボをサクッとカツレツにしました。特製デミグラスソースをかけて召し上がって頂きます。

・国産ビーフカツレツ

・蕪の菊花あんかけ

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：821kcal　塩分：1.6g

本日の夕食は、軟らかな国産牛を使い甘辛く炊いてから卵でとじたボリューム満点のお重にして提出致します。

・国産牛とじ重

・胡麻豆腐

・三色なます

・味噌汁

　カロリー：669kcal　塩分：1.8ｇ

脂ののった色艶の良い、新鮮な金目鯛を切り身にし

酒粕に付け込み、香ばしく焼き上げました

粕漬けの香りが食欲をアップさせてくれます。

・金目鯛の粕漬け焼き

・野菜の田舎煮

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

 カロリー：596kcal　塩分：1.5g

軟らかい豚の肩ロース肉を香ばしくソテーし、大根おろしの和風ソースでさっぱりと召し上がっていただきます。

・ポークソテー

・3色ピクルス

・フルーツ(キウイ)

・グリーンポタージュ

カロリー:711kcal  塩分:1.8g

手作りのローストビーフに、揚げ立ての天婦羅などを入れた、松花堂懐石弁当をご用意致しました。

・松花堂懐石弁当

　「手作りローストビーフ」

　「天婦羅盛り合わせ」

　「丸大根と茄子の煮物」

　「茶碗蒸し」

・赤だし汁

カロリー：903kcal　塩分：3.6g

本日はやわらかい豚ロース肉を蒸してから、薬味たっぷりのさっぱりとしたタレを掛けて提供致します。

・蒸し豚のやみつきダレ

・ひじき煮

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：602kcal  塩分：2.3ｇ

本日の夕食はＳＰイベント食　バレンタインディナーをご用意いたしました。

・甘鯛のポアレ　バルサミコソース

・生ハムとアボカドのシーザーサラダ

・かぶのポタージュ

・ショコラケーキとフルーツ

・パンまたはご飯

カロリー:783kcall 塩分:2.0g

本日は「骨元気メニュー」としまして、カルシウムやマグネシウムが豊富に含まれる、桜海老や豆腐、カルシウムの吸収をサポートするビタミンDが含まれる鮭など、骨を作る際に必要な栄養素を取り入れたメニューをご用意いたしました。

・鮭の南蛮漬け

・里芋と干椎茸の煮物

・菜の花の白和え

・味噌汁

・桜海老ご飯

カロリー：715kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、ジューシーに焼き上げたハンバーグに特製のソースと目玉焼きを乗せたボリューム満点のメニューです。

・ハンバーグの目玉焼きのせ

・海藻サラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

　カロリー：854kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、スズキの大和蒸しに合わせて、御一緒にわかめご飯をご用意致しました。

・スズキの大和蒸し

・大根と薩摩揚げの煮物

・玉葱の三杯酢

・わかめご飯

・味噌汁

　カロリー：575kcal　塩分：2.1ｇ

甘く脂ののった鶏もも肉を、少し甘めのタレで煮込み

新鮮な卵を使い三つ葉を添え、カツ煮に致しました。

・鶏肉のカツ煮

・五目卯の花

・キャベツと胡瓜の浅漬け

・味噌汁

 カロリー :776kcal　塩分：2.2g

やわらかい国産牛を、香味野菜と共に赤ワインでじっくり煮込みました。

・国産牛の赤ワイン煮込み

・グリーンサラダ

・フルーツ(パイン)

・オニオンスープ

カロリー:688kcal  塩分:1.6g

本日の夕食は、柔らかな豚ロース肉のステーキを香り良い山葵醤油のソースと合わせて提供いたします。

・豚ロースのステーキ山葵醤油

・炊き合わせ

・胡瓜と赤板の酢の物

・味噌汁

　カロリー：659kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、有頭海老、牡蠣などの海鮮を使って寒い日に温まる熱々の鍋をご用意いたしました。

・海鮮ちゃんこ鍋

・じゃが芋の利休煮

・抹茶プリン

　カロリー：656kcal　塩分：1.7ｇ

程よく脂のった本鮪の中トロを丼ぶりに仕立てました。

特別メニューでしか味わえない逸品です。

・中トロ丼

・竹輪の炒り煮

・小松菜の菊花和え

・味噌汁

カロリー：686kcal　塩分：3.4g

今が旬のタラを自家製の西京味噌に付け込み、こんがりと焼き上げました。

・タラの西京漬け焼き

・さつま芋とりんごの甘煮

・春菊のピーナツ和え

・清汁

カロリー：521kcal　塩分：1.0g

身体が温まる湯豆腐鍋をメインに、旬の食材の蓮根や菜の花・桜もちなど、少し早い春の訪れを感じさせるメニューをご用意いたしました。

・湯豆腐鍋

・鶏と蓮根の煮物

・菜の花の辛し和え

・ミニ桜もち

カロリー：552kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、恵方巻2024年の恵方は東北東です。縁起の良いとされる鰻や干瓢などの具材を使って一つ一つ丁寧に仕上げました。

・恵方巻き

・イワシつみれの煮物

・白和え

・すまし汁

　カロリー：514kcal　塩分：3.7ｇ

プリプリの海老やカキの天婦羅に、春を先取りした、筍・こごみ・菜の花の天婦羅を盛り合わせた、季節感満載の天婦羅盛り合わせです。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・里芋とさつま揚げの煮物

・胡瓜とセロリの甘酢和え

・味噌汁

カロリー：595kcal　塩分：2.5g

脂ののった新鮮なブリを、照り焼きで召し上がっていただきます。

お赤飯と共に提供いたします。

・ブリの照り焼き

・長芋と椎茸の煮物

・キャベツと若布の酢味噌がけ

・清汁

・お赤飯

カロリー:669kcal  塩分:2.5g

大き目に切ったチキンや冬野菜を使用した、具沢山のシチューに仕上げました。

パンとご飯をお選びいただけます。

・チキンと冬野菜のクリームシチュー

・カニカマサラダ

・フルーツ(オレンジ)

・パンまたはご飯

カロリー:775kcal  塩分:2.7g

本日の特別メニューは、寒い時期にぴったりのすき焼き囲炉裏鍋をご用意いたしました。

・すき焼き囲炉裏

・みかん

カロリー:848kcal  塩分:3.2g

本日の夕食は、金目鯛を使い和蕎麦と一緒に蒸しあげた信州蒸しにしてご用意しました。

・金目鯛の信州蒸し

・厚揚げとピーマンの炒め煮

・もずく酢

・味噌汁

　カロリー：590kcal　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、胃腸の調子を整えるメニューとして麦とろ飯（麦やとろろには胃腸の調子を整える働きがあります）煮物に使われている南瓜や人参は胃を温めて消化を助ける作用など美味しく健康を考えたメニューとなっております。

・鶏肉の柚庵焼き

・南瓜の煮物

・春菊の胡麻和え

・麦とろご飯

・味噌汁

　カロリー：660kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、バターで香ばしく焼き上げたスズキに具沢山の野菜をトマトソースにしたものを合わせて提供いたします。

・スズキのバターソテー野菜トマトソース

・三色ピクルス

・コーヒーゼリー

・キャロットポタージュ

　カロリー：608kcal　塩分：1.4ｇ

新鮮なお刺身や八寸盛、野菜の炊き合わせを三連の重箱に詰め込んだお膳を提供いたします。

旬のせりとじゃこが香るご飯と一緒に召し上がっていただきます。

・お刺身盛り合わせ

・八寸

・野菜の炊き合わせ

・みかん

・清汁

・せりご飯

カロリー:664kcal  塩分:2.7g

鶏肉や豚肉、香味野菜を長時間煮込んで作る濃厚な白湯スープに

豚肉、豆腐、白菜、ニラなどを使い 旨味たっぷりの鍋に仕上げました。

・豚肉の白湯鍋

・茄子のオランダ煮

・さつま芋の山葵マヨネーズ和え

  カロリー717kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、昆布とお酢で締めたサーモンを帆立貝柱や海老と共に彩りの良いちらし寿司にして提供いたします。

・サーモンのバラちらし寿司

・炊き合わせ

・菜の花の白和え

・すまし汁

　カロリー：614kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、特大の牡蠣と春野菜をフライに致しました。

・広島産大粒牡蠣と旬の野菜のフライ

・青梗菜のお浸し

・じゃが芋の更紗あんかけ

・味噌汁

　カロリー：766kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、フワフワに焼いたオムレツの中にエビ、イカ、帆立貝柱などの海鮮を入れクリームソースをかけて仕上げました。

・海鮮クリームオムレツ

・グリーンサラダ

・豆乳プリン

・コンソメスープ

　カロリー：799kcal　塩分：1.9ｇ

脂ののった真鯛と舞茸 春菊 大根 人参などの新鮮な野菜を

一緒に蒸し上げ、鯛のちり蒸しに仕上げました。

おろし柚子ポン酢で お召し上がり下さい。

・タイのちり蒸し おろしポン酢

・里芋の柚子味噌かけ

・キャベツの胡麻酢和え

・清汁

・あさりの炊き込みご飯

 カロリー：609kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、柔らかな鶏のむね肉を使ったチキンカツをサクサク揚げ立てで提供いたします。

・チキンカツ　特製胡麻ソース

・茄子の田舎煮

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

　カロリー：718kcal　塩分：2.0ｇ

本日は、上質な牛肉の赤身を使い、焼き立てのステーキを召し上がっていただきました。玉葱の甘みと赤ワインのコクが特徴のソースで仕上げました。

・国産ビーフステーキ

・シーザーサラダ

・フルーツ（りんご）

・コンソメスープ

カロリー：753kcal  塩分：1.9ｇ

豚ロースを、相性抜群の葱塩ダレで香ばしく焼き上げました。

・豚ロースの葱塩焼き

・さつま芋の煮物

・春菊の辛子和え

・清汁

カロリー:659kcal  塩分:1.9g

脂ののった銀ヒラスを、じっくり粕床に漬け込み香ばしく焼き上げました。

山菜おこわと共に召し上がっていただきます。

・銀ヒラスの粕漬け焼き

・肉じゃが

・切干大根の胡麻酢和え

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー:598kcal  塩分:1.8g

本日の夕食は、自家製のハンバーグと濃厚なデミグラスソースでコトコト煮込みました

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・グリーンサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

　カロリー：830kcal　塩分：2.2g

無病息災を願って食べられる小豆粥や、旬の食材をお重に詰めて彩り良く盛りつけました。

・旬魚の西京焼き（鰤）

・ローストポーク

・春野菜の天婦羅（姫竹、菜の花、こごみ）

・うるいの黄身酢かけ

・小袖蒸し

・苺、カスタードソース

・お造り2種（真鯛、甘えび）

・小豆粥

カロリー：746kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は青椒肉絲・エビチリ・油淋鶏の 中華三点盛りです

湯河原施設では、珍しい組み合わせに 食欲が倍増するメニューに

仕上げました。

・中華三点盛り（青椒肉絲・エビチリ・油淋鶏）

・彩り野菜のレモン酢和え

・フルーツ（パイン）

・中華スープ

 カロリー：763kcal 塩分：1.9g

鮭とイカを、揚げ立てサクサクのフライ盛り合わせにて提供いたします。

・フライ盛り合わせ(鮭・イカ)

・竹輪の炒り煮

・焼き茄子のお浸し

・味噌汁

カロリー:704kcal  塩分:1.9g

本日の特別メニューは、サーモン、ホタテ、海老などで作る太巻き寿司と、新鮮なネタを使った握り寿司をご用意しました。

・海鮮太巻きと握り寿司

・小松菜の湯葉和え

・じゃが芋とベーコンの煮物

・味噌汁

　カロリー：673kcal　塩分：3.7ｇ

豚肩ロースを生姜・にんにく・豆鼓などを入れた調味液に漬け込み、ゆっくりじっくり蒸し上げました。

血行促進や風邪予防が期待できる栄養素を取り入れた、肌寒い季節にぴったりなメニューです。

・豚肉と野菜の豆鼓蒸し

・ブロッコリーときのこの香味炒め

・もやしの中華和え

・かき玉中華スープ

カロリー：665kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、金目鯛を漬け込んでふっくらと焼いた粕漬け焼きをご用意致しました。

・金目鯛の粕漬け焼き

・がんもの煮物

・春菊のピーナッツ和え

・味噌汁

　カロリー：560kcal　塩分：1.7ｇ

本日は特別メニューとして、プリプリの大海老を2尾と野菜の入った天丼をご用意いたしました。

・大海老天丼

・長芋の煮物

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー：592kcal　塩分：2.1g

プリプリの鶏もも肉を、たっぷり使い しめじ ほうれん草 玉葱と

新鮮お野菜に、ホワイトソースを掛けチキンドリアに仕上げました。

・チキンドリア

・温野菜サラダ

・紅茶ゼリー

・コンソメスープ

  カロリー：805kcal 塩分：2.2ｇ

長崎県産の真鯵を、さっと揚げて南蛮酢に漬け込みました。

あっさり、さっぱりと召し上がって頂きます。

・鯵の南蛮漬け

・南瓜と竹輪の煮物

・キャベツと胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー：644kcal　塩分：1.9g

丁寧に手捏ねし焼き上げたハンバーグに、相性抜群のシャリアピンソースをかけて召し上がっていただきます。

・ハンバーグ　シャリアピンソース

・里芋の土佐煮

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:843kcal  塩分:2.4g

軟らかく、脂に甘味と旨味が詰まった和牛の牛すじ肉を使用したカレーを提供いたします。

・和牛牛すじカレー

・ミモザサラダ

・リンゴの赤ワイン煮

・福神漬け・らっきょう

カロリー：752kcal　塩分：3.5g

旬のタラを大和芋と共に蒸し上げ、特製のべっこう餡で召し上がっていただきます。

・タラの大和蒸し

・茄子のオランダ煮

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー:600kcal  塩分:1.9g

本日の夕食は、柔らかな豚ロース肉を使いサクサクの揚げ立てのロースカツを提供いたします。

・豚ロースカツ

・野菜の炊き合わせ

・ほうれん草の湯葉和え

・味噌汁

　カロリー：703kcal　塩分：1.9ｇ

お正月2日のメニューは、柔らかな国産牛を昆布でとった出汁でしゃぶしゃぶ鍋にして提供いたします。

・国産牛のしゃぶしゃぶ

・海老芋の旨煮

・甘味

　カロリー：715kcal　塩分：1.6ｇ

明けましておめでとうございます。元日の夕食は新春お楽しみ膳として、お赤飯、お刺身、蛤の潮汁など、おめでたい日にぴったりなメニューをお部屋でも楽しめるお弁当にして提供いたします。

・お刺身盛り合わせ

・焼き物

・八寸盛り

・炊き合わせ

・フルーツ

・お赤飯

　カロリー：705kcal　塩分：2.5ｇ

一年の締めくくりの大晦日に、年越しそばを食べて新年を迎えて頂きます。

・年越しそば

・魚河岸揚げと野菜の煮物

・もやしと胡瓜の酢の物

・フルーツ（みかん）

カロリー：544kcal　塩分：2.8g

本日は黒はんぺんなどの具材に魚粉・青のりをかけて召し上がって頂く、静岡県の郷土料理「静岡おでん」を提供いたします。

・静岡おでん

・南瓜の煮物

・もずく酢

カロリー：609kcal　塩分：2.3g

本日の特別メニューは、ふっくらと焼き上げた鰻の蒲焼を一匹使って、ボリューム満点の鰻重にして提供いたします。

・鰻重

・かぶの菊花あんかけ

・青菜の合い混ぜ

・清汁

　カロリー：1074kcal　塩分：4.8ｇ

やわらかく甘味のある鶏もも肉を、新鮮な お野菜と一緒に煮込み

ミルクをたっぷりと使ったチキンクリームシチューに仕上げました。

・チキンクリームシチュー

・カニカマサラダ

・りんごの赤ワイン煮

・ご飯 or パン

　カロリー：792kcal　塩分：31.3g

魚、帆立、海老の魚介類に、豚肉や野菜、豆腐等の具材を熱々のお鍋にて提供いたします。

・寄せ鍋

・蓮根の炒り煮

・フルーツ（みかん）

カロリー：612kcal　塩分：1.5g

車海老と北海道産の帆立貝柱を豆鼓を使った特製のタレで炒めます。

豆鼓独特の香りが具材とマッチしています。

・海老と帆立貝柱の豆鼓炒め

・焼売2種

・焼き茄子の中華浸し

・中華スープ

カロリー：682kcal　塩分：3.7g

今が旬の広島産カキを、サクッと揚げ立てのフライにて提供いたします。

・広島産カキフライ

・野菜の田舎煮

・カリフラワーの甘酢和え

・味噌汁

カロリー:693kcal  塩分:2.2g

国産牛の赤ワイン煮込みや、ホワイトチョコレートで作るなめらかなムースなど、クリスマスの夜にぴったりなメニューをご用意いたしました。

・牛肉の赤ワイン煮込み

・スモークサーモンの彩りサラダ

・ホワイトチョコのムース

・大根の洋風スープ

・ソフトカンパーニュ

　カロリー：868kcal　塩分：3.5ｇ

海老・鯵と野菜の天婦羅を盛り合わせました。

揚げたて熱々を召し上がって頂きます。

・天婦羅盛り合わせ

・五目ひじき煮

・もやしと胡瓜の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：537kcal　塩分：2.1g

本日の特別メニューは、生のシラスや地魚など、相模湾で獲れる新鮮なネタを使った海鮮丼です。

・相模特産丼

・南瓜の小倉煮

・白菜のおかか和え

・味噌汁

　カロリー：650kcal　塩分：4.0ｇ

さまざまな具材を吹き寄せ風に盛りつけたおこわを提供いたします。

・吹き寄せ風おこわ

・胡麻豆腐

・胡瓜と若布の酢の物

・清汁

カロリー：589kcal　塩分：2.9g

魚介を使い、旨味を効かせたクリーミーなグラタンに仕上げました。

・海の幸クリーミーグラタン

・豆腐サラダ

・フルーツ(みかん)

・トマトコンソメスープ

カロリー：740kcal　塩分：2.8g

天婦羅の盛り合わせや旬の金目鯛の塩焼き、鮭と野菜の粕汁がセットになった和食の定食をご用意いたしました。

【和定食膳】

・天婦羅盛り合わせ

・金目鯛の塩焼き

・フルーツ

・大盛り粕汁

カロリー：838kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、旬の鰤を使って温まる鍋をご用意いたしました、野菜もたくさん採れるメニューとなっております。

・ブリのみぞれ鍋

・蓮根の炒り煮

・小松菜の柚子胡椒和え

　カロリー：633kcal　塩分：1.7ｇ

本日の夕食は、軟らかい豚肉とキャベツをオイスターソースで炒めたメイン料理とエビチリなどの小鉢共に、ご飯の進む中華メニューでご用意いたしました

・豚肉とキャベツのオイスターソース炒め

・海老チリ

・春雨のレモン酢和え

・中華スープ

　カロリー：780kcal」塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、出汁の効いたかけ蕎麦と一緒にサーモンの押し寿司をご用意いたしました。

・かけ蕎麦

・サーモンの押し寿司

・炊き合わせ

・青梗菜の湯葉和え

　カロリー：768kcal　塩分：2.5ｇ

蟹やムール貝など、たくさんの魚介の旨味を効かせたブイヤベースに仕上げました。

・魚介たっぷりブイヤベース

・グリーンサラダ

・フルーツ(りんご)

・ガーリックトースト

カロリー：746kcal　塩分：3.8g

脂ののった身の厚いカサゴを、少し甘めに煮付け

さっぱりと煮た 牛蒡 人参 インゲンを添え夕食の一品に仕上げました。

・カサゴの煮付け

・長芋の煮物

・キャベツとかぶの浅漬け

・味噌汁

　カロリー：531kcal　 塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、軟らかく仕上げた豚のもつと大根を使った味噌煮込みを提供いたします。

寒い季節に身体が温まるメニューです。

・豚もつと大根の味噌煮込み

・茄子の田舎煮

・春菊の胡麻和え

・清汁

　カロリー：751kcal　塩分：2.2ｇ

本日は国産の牛肉を使用した、ステーキのように食べ応えのあるハンバーグです。特製のデミグラスソースを掛けて提供致します。

・牛肉100％プレミアムハンバーグ

・ミモザサラダ

・フルーツ（パイナップル）

・グリーンポタージュ

カロリー：675kcal  塩分：1.7ｇ

パン粉を付けた豚ロース肉を、一度こんがりと揚げてから、玉ねぎなどと一緒に煮て、溶き卵を入れて仕上げました。

・豚ロースのカツ煮

・卯の花

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー：816kcal　塩分：2.2g

寒い日が続きますが、体を温めるメニューを食べて風邪に負けない体を作りましょう。

・飛鳥鍋

・じゃが芋とアスパラのバター炒め

・フルーツ(みかん)

カロリー:672kcal  塩分:1.7g

穴子や椎茸などを盛り付けたちらし寿司を、温かい蒸し寿司にて提供いたします。

・穴子の蒸し寿司

・かぶの湯葉あんかけ

・キャベツの青じそ和え

・清汁

カロリー:533kcal  塩分:2.6g

本日のと特別メニューは、地魚のお刺身や煮付けなど、漁港をイメージさせるお魚料理を三連の御膳にて提供致します。

・お刺身盛り合わせ

・鯵フライ

・赤魚の煮付け

・蟹汁

　カロリー：690kcal　塩分：1.5ｇ

近海で揚がった脂ののったブリを、照り焼きにして召し上がっていただきます。

・ブリの照り焼き

・五目大豆煮

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:669kcal  塩分:1.7g

やわらかく蒸した豚肉に、特製の香味ダレを掛けて提供致しました。

・蒸し豚のやみつきダレ

・こんにゃく茸の時雨煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：593kcal  塩分：2.1ｇ

牛ホホ肉を軟らかくなるまでじっくり火入れし、そこからパン粉付けしてカラッと揚げます。

衣はサクッと、中はホロホロと軟らかく仕上げます。

・牛ホホ肉の軟らかカツレツ

・野菜のコンソメ煮

・リンゴの赤ワイン煮

・オニオンスープ

カロリー：728kcal　塩分：2.2g

本日は、さっぱりとした梅風味のから揚げを、揚げたてで提供致します。

・梅風味の鶏唐揚げ

・高野豆腐の含め煮

・青梗菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー：725kcal  塩分：2.2ｇ

脂ののった秋鮭を、香ばしく焼き上げました。

季節を感じるさつま芋ご飯と共に召し上がっていただきます。

・秋鮭の塩焼き

・蓮根の利休煮

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

・さつま芋ご飯

カロリー:536kcal  塩分:1.9g

脂ののった甘い豚肉に、粒マスタードと香草スパイスを

たっぷり塗り パン粉をまぶし、カラッと焼き上げ

香ばしい香りが漂う一品に仕上げました。

・豚肉の香草マスタード焼き

・長芋ときのこの香味炒め

・フルーツ（パイン）

・コンソメスープ

  カロリー：696kcal  塩分：1.6g

財団創立50周年を記念して、全ゆうゆうの里統一の特別なお弁当を提供いたします。

日頃の感謝と共にスタッフ一同、心を込めてご用意いたします。

・お造り盛り合わせ

・ローストビーフ

・八寸

・炊き合わせ

・フルーツ

・蛤の潮汁

・お赤飯

カロリー:789kcal  塩分:3.3g

冬の人気メニュー、「広島産カキフライ」をご用意いたしました。

揚げたてサクサクで提供いたします。

・広島産カキフライ

・高野豆腐の煮物

・切干大根の土佐酢和え

・味噌汁

カロリー:606kcal  塩分:2.4g

本日の夕食は、アサリの炊き込みご飯とご一緒に冬に美味しい大根を使い暖まるみぞれ煮をご用意致しました。

・鶏肉のみぞれ煮

・長芋と椎茸の煮物

・胡瓜の酢味噌和え

・すまし汁

・あさりの炊き込みご飯

　カロリー：762kcal　塩分：2.5ｇ

さしの入った和牛を使い、すき焼きをご用意致しました。

・すき焼き囲炉裏鍋

・フルーツ（オレンジ、キウイフルーツ）

カロリー：848kcal　塩分：3.2g

いか あさり 海老 などの新鮮な海の幸 を、ふんだんに使い

鶏肉や野菜も入った具沢山のグラタンに仕上げました。

寒い夜に暖かな一品をご堪能下さい。

・シーフードグラタン

・海藻サラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

・パンorご飯

  カロリー:739kcal 塩分：2.7ｇ

丁寧に焼き上げたハンバーグを、相性抜群のおろしソースで召し上がっていただきます。

・和風ハンバーグ　おろしソース

・里芋の土佐煮

・もやしのレモン酢和え

・かき玉汁

カロリー:742kcal  塩分:2.7g

風邪予防に効果的な栄養を多く含む食材を使った献立を提供いたします。

・カレイの照り焼き

・鶏レバーの生姜煮

・小松菜の胡桃和え

・味噌汁

・麦とろ飯

カロリー:610kcal  塩分:2.7g

本日は、サーモン、タコ、ホタテなどの新鮮な海の幸と彩り野菜に酸味のあるソースをかけたイタリア料理です。

・海鮮カルパッチョ

・じゃが芋とベーコンのコンソメ煮

・黒ゴマプリン

・トマトスープ

　カロリー：669kcal　塩分：3.0ｇ

近海で獲れたカマスを、揚げたての天婦羅で提供致します。

・カマスの天婦羅

・蓮根の利休煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：657kcal  塩分：2ｇ

本日は豚肩ロース肉をトロトロに煮込み里芋、大根などの野菜をおでん鍋致しました。

・豚角と冬野菜のおでん鍋

・ずいきの煮物

・胡瓜とかにかまの酢の物

・味噌汁

　カロリー：613kcal　塩分：2.1g

秋鮭やキノコ類、栗、さつま芋など、秋の味覚を吹き寄せ風に彩り良く盛りつけました。

【紅葉御膳】

・秋の吹き寄せ

秋鮭照り焼き、茄子オランダ煮、

さつま芋甘露煮、しめじ、紅葉麩、絹さや

・大根の牛ロース煮

・八寸盛り

紅葉豆腐、エリンギ焼浸し、焼き板

はじかみ、青菜和え、栗渋皮煮

・青さのりの赤だし汁

・ピーナッツご飯

カロリー：783kcal　塩分：3.4g

豚と野菜の旨味や甘味がたっぷりの大盛りの豚汁をメインにした定食をご用意いたしました。

【豚汁定食】

・大盛り豚汁

・鶏の塩麴焼き

・青梗菜の山葵和え

カロリー：757kcal　塩分：1.6g

脂ののった金目鯛の切り身を、丁寧に漬け込み、焼き上げました。

・金目鯛の西京焼き

・精進煮

・青菜と桜海老の和え物

・味噌汁

カロリー：538kcal　塩分：1.6g

ひじきの鉄分、鶏肉のたんぱく質、生姜に含まれるショウガオール

葱の硫化アリルなどは、身体を温める働きがあり風邪予防に役立ちます。

寒くなる季節、免疫力をつけて元気にし過ごしましょう。

・ひじきご飯

・揚げ鶏の香味ソース

・蓮根の利休煮

・彩り野菜の甘酢和え

・粕汁

 カロリー：806kcal　塩分：1.9ｇ

手作りローストビーフをはじめ、色鮮やかな根菜の炊き合わせや

きのこの白和え、旬の柿を持ち帰りできる お弁当に詰めてご用意いたしました。

季節にぴったりなお弁当をぜひ、ご賞味ください。

・ローストビーフ

・野菜の炊き合わせ

・春菊ときのこの白和え

・フルーツ（柿）

・味噌汁

カロリー：638kcal　塩分：1.6ｇ

国産豚ロースをカラッと揚げたてのカツにします。

・豚ロースかつ

・牛蒡のしぐれ煮

・もやしと胡瓜の青じそ和え

・味噌汁

カロリー：744kcal　塩分：1.9g

脂ののった旬のブリを相性の良い大根と共に煮付けました。

・ブリ大根

・里芋の湯葉あんかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：642kcal　塩分：1.7g

車海老と穴子一尾を江戸前風の甘辛いタレで天丼にしました。

・江戸前天丼

・茄子の煮浸し

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：762kcal　塩分：2.5g

本日は鱸を柔らかくバターでソテーし、パプリカ、茄子、ズッキーニなどの彩り良いトマトソースを掛けて提供致します。

・白身魚のソテー　彩り野菜ソース

・海藻サラダ

・カフェオレゼリー

・コンソメスープ

カロリー：596kcal  塩分：1.9ｇ

軟らかい牛肉を使用し、寒い時期にぴったりなすき焼き風煮に仕上げました。

・すき焼き風煮

・南瓜とレーズンの甘煮

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー:770kcal  塩分:1.9g

本日の夕食は、鯵、海老、牡蠣などの海の幸のフライ盛り合わせをご用意しました、熱々の揚げたてで提供致します。

・フライ盛り合わせ（鯵、海老、牡蠣）

・高野豆腐の卵とじ

・小松菜のおかかあえ

・味噌汁

　カロリー：636kcal　塩分：2..3ｇ

本日の夕食は、鮪、鯛、ブリ、サーモン、甘海老など海鮮がたっぷりの彩り鮮やかな海鮮丼を玉手箱に見立てて提供致します。

・豪華海鮮玉手箱

・がんもの煮物

・三色なます

・味噌汁

　カロリー：719kcal　塩分：2.7ｇ

若鶏のモモ肉をカツにして、特製胡麻ソースを添えました。

・チキンカツ 胡麻ソース添え

・かぶの煮物

・春雨のレモン酢和え

・味噌汁

カロリー：760kcal　塩分：1.8g

冬の始まりとされている立冬に、身体が温まる湯豆腐鍋をご用意いたしました。

・湯豆腐鍋

・蓮蒸し

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：523kcal　塩分：2.0g

野菜の炊き合わせ、天婦羅盛り合わせ、八寸ものを三連のお弁当に彩り良く盛り込みました。

季節のフルーツや、秋の味覚のきのこご飯と一緒に召し上がって頂きます。

【湯河原三連御膳】

・野菜の炊き合わせ

・天婦羅盛り合わせ

(海老、秋刀魚、さつま芋、しし唐）

・八寸
（出し巻、合鴨ロース、赤板、青菜の浸し、焼き栗）

・フルーツ（巨峰）

・清汁

・きのこご飯

カロリー：760kcal　塩分：3.0g

北海道産のブリを風味豊かな酒粕と共に炊き上げました。

・ブリの酒粕煮

・里芋の土佐煮

・もずく酢

・清汁

カロリー：699kcal　塩分：2.5g

本日は、香草とスパイスを効かせて漬け込んだ鶏もも肉を、外はカリッと中はジューシーに焼き上げました。

・スパイシーグリルチキン

・ジャーマンポテト

・カリフラワーのカレーマリネ

・トマトコンソメスープ

　カロリー：687kcal　塩分：2.0ｇ

本日は、柚子を効かした出汁に付け込み柚庵焼きにしました。主食は茸たっぷりのかやくご飯を提供致します。

・カレイの柚庵焼き

・長芋の煮物

・ほうれん草の菊花和え

・味噌汁

・かやくご飯

カロリー：466kcal  塩分：2.2ｇ

金目鯛を丸ごと一尾使用してこってりと煮付けました。

・金目鯛の姿煮

・焼き豆腐の煮物

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー：867kcal　塩分：2.0g

本日は、やわらかい国産の合いびき肉を、ミートローフに仕上げ、デミグラスソースを掛けて提供致します。

・ミートローフ　デミグラスソース

・小海老のサラダ

・フルーツ(柿)

・オニオンスープ

カロリー：740kcal  塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、金山寺味噌に一日漬け込んだ銀ヒラスの焼き物とお赤飯をご用意しました。

・銀ヒラスの金山寺味噌焼き

・お赤飯

・野菜の田舎煮

・たまねぎの三杯酢

・すまし汁

　カロリー：516kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、牛ホホ肉をじっくりと煮込んで作るビーフシチューをご用意しました。ハロウィンにちなみカボチャを使ったサラダとデザートと一緒にお楽しみください。

・牛ホホ肉の軟らかシチュー

・南瓜サラダ

・南瓜ババロア

・オニオンスープ

　カロリー：977kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、鮭、茄子、豆腐ななどを使った揚げ出しをサッパリと大根と生姜のおろしでお召し上がり下さい。

・鮭と豆腐の揚げ出し

・じゃが芋の利休煮

・切干大根の土佐酢和え

・味噌汁

　カロリー：684kcal　塩分：1.7ｇ

薄切りにした軟らかい牛肉を、甘辛いタレで焼き上げました。

・牛焼肉

・里芋の柚子風味煮

・青菜のおかか和え

・味噌汁

カロリー:676kcal  塩分:1.7g

旬のタラをムニエルにして、きのこたっぷりの特製バターソースで召し上がって頂きます。

・タラのムニエル　きのこバターソース

・青梗菜とベーコンのクリーム煮

・豆乳プリン 黒蜜きな粉かけ

・野菜と桜海老のスープ

カロリー：689kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、広島産大粒牡蠣を使って旬の野菜と共にフライにして提供いたします。

・広島産大粒牡蠣と旬の野菜フライ

・長芋の煮物

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

　カロリー：751kcal　塩分：2.5ｇ

ジューシーに焼き上げたハンバーグに、とろけるチーズと香草香るトマトソースをかけて提供いたします。

・イタリアンハンバーグ トマトソース

・コーンサラダ

・フルーツ（梨）

・コンソメスープ

カロリー：762kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、脂ののったブリを酒粕床に一晩じっくり漬け込み、香ばしく焼き上げた粕漬け焼きを提供いたします。

・旬魚の粕漬け焼き

・牛蒡のしぐれ煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:507kcal  塩分:1.8g

白身魚に海老・カニ・ムール貝などの魚介類と、香味野菜で作る、旨味たっぷりのブイヤベースです。

・魚介たっぷりブイヤベース

・グリーンサラダ

・フルーツ(ゴールデンパイン)

・ガーリックトースト

・カロリー：722kcal　塩分：3.7g

焼いた鮭をほぐして、いくらと共に丼ぶりにしました。

ほんのり塩味のきいた味付けです。

・鮭とイクラの親子丼

・ぜんまいの五目煮

・青菜のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー：621kcal　塩分：2.5g

長時間じっくり焼き上げたローストポークを、玉ねぎの甘味たっぷりのシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

・手作りローストポーク

・冬瓜の洋風煮

・カスタードプリン

・トマトコンソメスープ

カロリー：778kcal　塩分：1.6g

本日は、銀ヒラスをふっくらと胡麻味噌焼きに仕上げました。主食はさつま芋ご飯を提供致します。

・銀ヒラスの胡麻味噌焼き

・蓮根の炒り煮

・インゲンの和風和え

・味噌汁

・さつま芋御飯

カロリー：581kcal  塩分：1.9ｇ

戻り鰹の刺身や甘鯛の唐揚げなど、秋素材を取り入れた内容の松花堂弁当をご用意いたしました。

【松花堂懐石弁当】

・戻り鰹の刺身

・甘鯛の唐揚げ 柚子あんかけ

・八寸盛り

　（焼き栗、おかひじきととんぶりの湯葉和え、ふくさ焼）

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・きのこ汁

カロリー：713kcal　塩分：3.1g

本日は、寒くなり美味しいおでんを熱々の鍋で提供致します。

・おでん鍋

・なすとピーマンの味噌炒め

・青梗菜の和風和え

　カロリー：640kcal　塩分：2.8ｇ

本日はやわらかい豚ヒレ肉を使い、出来たて熱々の酢豚を提供致します。

・酢豚

・華焼売

・林檎ゼリー

・中華スープ

カロリー：726kcal  塩分：2.2ｇ

和牛の牛すじ肉をじっくりと煮込み、旨味を効かせたカレーに仕上げています。

・和牛牛すじカレー

・グリーンサラダ

・フルーツ（巨峰）

・漬物

カロリー：662kcal　塩分：3.6g

今が旬の秋刀魚を、塩焼きにしてご用意致しました。

・秋刀魚の塩焼き

・炊き合わせ

・カリフラワーの甘酢和え

・味噌汁

カロリー：657kcal　塩分：1.9g

国産の豚肩ロースを、西京味噌床にじっくり漬け込み香ばしく焼き上げます。

季節の栗と小豆のおこわと一緒に召し上がって頂きます。

・豚肉の西京味噌漬け焼き

・かぶの煮物

・白菜の山葵和え

・栗と小豆のおこわ

・清汁

カロリー：664kcal　2.1g

湯河原ゆうゆうの里開設40周年の特別な夕食として、ゆうゆうディナーをご用意いたしました。

様々な食材を使用した、洋食のセットメニューを提供いたします。

【ゆうゆうディナー】

・真鯛のオーブン焼き バルサミコソース

・牛ホホ肉の煮込み

・さつま芋と南瓜のタルタルサラダ

・キャラメルプリン 洋梨のせ

・カリフラワーのポタージュ

・ソフトカンパーニュ

カロリー：981kcal　塩分：2.7g

脂ののったブリと厚めに切った大根を一緒に炊き上げ、味が染み込んだブリ大根を提供いたします。

・ブリ大根

・長芋の湯葉あんかけ

・胡瓜とかにかまの酢の物

・味噌汁

カロリー:658kcal  塩分:1.9g

本日の夕食は、豚肉、海老、うずら卵など串に刺して、見ても楽しめる串カツ盛り合わせをご用意致しました。

・串カツ盛り合わせ

・ぜんまい煮

・トマトおろし和え

・味噌汁

　カロリー：788kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、食と健康をテーマにしたメニューになっております。

良質なたんぱく質を含む豆腐 には、骨の健康に欠かせないカルシウムや

マグネシウムが豊富で、きのこのビタミンⅮと一緒に摂ると吸収が良くなります。

・豆腐ハンバーグ きのこソース

・イワシの南蛮漬け

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：797kcal　塩分：2.2ｇ

旬に入る牡蠣と、ほうれん草を使い、アツアツのグラタンをご用意致しました。

・牡蠣とほうれん草のグラタン

・グリーンサラダ

・フルーツ（ゴールデンパイン）

・コンソメスープ

・パン又はライス

カロリー：791kcal　塩分：3.0g

豚肉には体を構成する重要な成分のたんぱく質が豊富で、疲労回復や新陳代謝に役立ちます。パプリカに豊富なビタミンA・C・Eや、さつま芋や蓮根のビタミンCなど強い抗酸化作用のあるビタミンをとる事で、ストレスによる抵抗力を高めます。

・豚ロース肉の生姜焼きステーキ

・さつま芋と蓮根の煮物

・セロリとパプリカの甘酢和え

・しじみの味噌汁

カロリー：717kcal  塩分：1.9ｇ

鮎を一度焼いてから、じっくりと煮込んで仕上げました。

・鮎の甘露煮

・里芋の柚子風味煮

・もやしと胡瓜の土佐酢和え

・豚汁

カロリー：551kcal　塩分：1.6g

脂がのった戻りガツオを、わら焼きにて提供いたします。

・土佐風わら焼きカツオのたたき

・ずいきの煮物

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:485kcal  塩分:2.3g

程よく脂ののった金目鯛の干物を焼きたてにて提供いたします。

・金目鯛の干物

・茄子のオランダ煮

・青菜の辛し和え

・味噌汁

カロリー：503kcal　塩分：2.2g

本日は、帆立と海老やイカなどの海鮮を使い沢山の野菜と煮込み、海鮮の出汁のきいた八宝菜に仕上げました。

・海鮮八宝菜

・もやしとハムの中華和え

・フルーツ

・中華スープ

　カロリー：721kcal　塩分：2.3ｇ

国産牛のイチボを使用した軟らかいカツレツを、特製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

・国産ビーフカツレツ

・じゃが芋の利休煮

・胡瓜と赤板の酢の物

・味噌汁

カロリー：807kcal　塩分：2.0g

本日は、太刀魚を唐揚げにして、薬味の効いたソースをかけてお召し上がり頂きます。

・太刀魚の唐揚げ　薬味ソース

・がんもとかぶの煮物

・モロヘイヤの青じそ和え

・すまし汁

　カロリー：657kcal　塩分：2.0ｇ

豚バラ肉を焼酎でじっくり煮込み、ラフテー風に仕上げました。

お赤飯と共に召し上がっていただきます。

・豚バラ肉の角煮(ラフテー風)

・南瓜と椎茸の煮物

・青菜のおろし和え

・味噌汁

・お赤飯

カロリー:621kcal  塩分:1.6g

地元の漁港で揚がった新鮮なカマスを、シンプルな塩焼きで召し上がっていただきます。

・旬魚の塩焼き

・野菜の炊き合わせ

・ほうれん草の辛子和え

・味噌汁

カロリー:504kcal  塩分:2.0g

マグロ、アジ、帆立、海老などの新鮮な海の幸を、豪華に盛り付けた生ちらし寿司をご用意いたしました。

・特上生ちらし寿司

・厚揚げの煮物

・三食なます

・味噌汁

カロリー:696kcal  塩分:3.2g

脂ののったサーモンをムニエルにし、きのこの入った濃厚なクリームソースで召し上がって頂きます。

・サーモンのムニエル きのこクリームソース

・豆腐サラダ

・黒胡麻プリン

・鳩麦のスープ

カロリー：818kcal　塩分：1.9g

豚バラ肉を黒ビールと香味野菜でじっくり煮込み、トロトロに軟らかく仕上げます。

・豚肉の黒ビール煮

・茄子とピーマンの炒め煮

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：775kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、とても柔らかな富士湧水ポークを使用して、サクサクの揚げたてのカツレツで提供致します。

・富士湧水ポークのロースカツ

・じゃが芋の土佐煮

・ほうれん草のおろし和え

・味噌汁

　カロリー：808kcal　塩分：2.0ｇ

金目鯛の切り身を柚子皮と共に漬け汁に漬け込み香ばしく焼き上げます。

・金目鯛の柚庵焼

・高野豆腐と椎茸の煮物

・青梗菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：515kcal　塩分：1.9g

一晩じっくり味噌床に漬け込んだ豚肉を、こんがり焼き上げました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・かぶの煮物

・もやしの和風和え

・清汁

カロリー:605kcal  塩分:2.1g

脂ののったサーモンを特製のタレで照り焼きにしました。

「秋分の日」としておはぎもお付けいたします。

・サーモンの照り焼き

・冬瓜の翡翠煮

・小松菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：784kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、特別メニューとして新鮮な魚介類を色鮮やかに盛り付けた、海鮮カルパッチョを召し上がっていただきます。

・海鮮カルパッチョ

・ラタトゥイユ

・りんごヨーグルト

コンソメスープ

カロリー591kcal  塩分:2.9g

長崎産のアジをカラッと揚げたアジフライにしました。

・アジフライ

・ぜんまいの煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：684kcal　塩分：1.3g

本日の夕食は、調理師おすすめメニューをご用意致しました。素揚げにした野菜をトッピングし、煮込んだトマトと、コクのあるビリっとした辛さのカレーライスです。

・彩り野菜のトマトカレー

・コーンサラダ

・フルーツ（ゴールデンパイン）

・漬物

カロリー：656kcal　塩分：3.2g

ブリに含まれる不飽和脂肪酸には、血栓を作りにくくする働きがあり、高血圧を予防します。また、山椒などの香りで、塩分を抑えても美味しくいただけます。大豆に含まれるカルシウム、マグネシウムやモロヘイヤに含まれる食物繊維、カリウムなど、様々なビタミン類を一緒に取る事で、高血圧の予防に繋がります。

・ブリの山椒焼き

・高野豆腐の玉子とじ

・モロヘイヤと桜海老のお浸し

・味噌汁

カロリー：706kcal　塩分：2.1g

本日は敬老の日なので、ご入居者の皆様に日頃の感謝とお祝いの気持ちを込めて、特別なお膳をご用意いたしました。

・お刺身二種盛り

・天婦羅盛り合わせ

・焼き物八寸

・甘味

・赤だし汁

・お赤飯

カロリー:838kcal  塩分:3.5g

鶏モモ肉をこんがり焼き上げ、和風おろしソースをかけ召し上がっていただきます。

・鶏肉のステーキ　和風おろしソース

・茄子のオランダ煮

・小松菜の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:629kcal  塩分:1.8g

本日は、柔らかい豚ヒレ肉とチキンを、揚げたてサクサクで提供致します。

・豚ヒレ肉とチキンのダブルカツ

・里芋の柚子風味煮

・ほうれん草の湯葉和え

・味噌汁

カロリー：715kcal  塩分：2ｇ

赤身と脂身のバランスが良く、柔らかな肉質のサーロインを使ったステーキです。玉葱の風味と赤ワインのコクが特徴のシャリアピンソースで仕上げます。

・国産ビーフステーキ

・カニカマサラダ

・フルーツ（梨）

・オニオンスープ

カロリー：961kcal  塩分：2.7ｇ

豚バラ肉をブロックのまま、生姜、にんにく、ネギ、八角などと共に、トロトロになるまでじっくり煮込み、その煮汁でおこわを炊き込みました。

・中華おこわ

・春雨の中華和え

・杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー：745kcal　塩分：2.3g

厚切りの金目鯛を大和芋と共に蒸し上げ、アツアツのべっこう餡を掛けて提供いたします。

・金目鯛の大和蒸し

・厚揚げとピーマンの炒め煮

・小松菜の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:645kcal  塩分:1.8g

プリプリの大きな海老と秋野菜を使い、揚げたての天重をご用意致しました。

・大海老と秋野菜の天重

・冬瓜の銀あんかけ

・胡瓜と若布の酢味噌和え

・清汁

カロリー：624kcal　塩分：2.8g

こんがりと揚げた白身魚(カレイ)に、野菜をたっぷりと使用したあんをかけて仕上げました。

・白身魚(カレイ)のから揚げ たっぷり野菜あんかけ

・玉子豆腐

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：615kcal　塩分：1.7g

本日は国産の牛肉と茸を、赤ワインとデミグラスベースのソースでじっくりと煮込みました。主食はご飯又はパンで提供致します。

・ハッシュドビーフ

・小海老のサラダ

・パンナコッタ　ベリーソース

・パン又はライス

カロリー：935kcal  塩分：2.3ｇ

本日は、出汁効いたざる蕎麦と共に、食べ合わせの良い五目いなり寿司をご用意致しました。

・ざる蕎麦

・五目いなり

・ほうれん草のお浸し

・牛乳寒天の小豆がけ

　カロリー：651kcal　塩分：2.9ｇ

本日は鯵の姿造りや、旬の地魚を使い、新鮮な海の幸を楽しめるお刺身の盛り合わせです。

・季節のお刺身盛り合わせ

・がんもと蕪の煮物

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：646kcal  塩分：2.5ｇ

国産牛のスライスを甘辛い焼肉のタレで焼き上げました。

・牛焼肉

・茄子の田舎煮

・白菜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー：681kcal　塩分：2.2g

名残りの鮎をこってり照りよく甘露煮にしました。梅としらすのご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・鮎の甘露煮

・里芋の湯葉あんかけ

・玉葱の三杯酢

・かき玉汁

・梅しらすご飯

カロリー：518kcal　塩分：2.1g

本日は特別メニューで、ふっくら焼き上げた鰻を一尾使用した、特製鰻重を提供いたします。

・鰻重

・南瓜のレモン煮

・めかぶと胡瓜の酢の物

・清汁

カロリー：984kcal　塩分：3.7g

天然鰤を自家製の西京味噌で付け込み、こんがりと焼き上げました。

・鰤の西京焼き

・高野豆腐とカニ団子の煮物

・小松菜の柚子浸し

・清汁

カロリー：656kcal　塩分：2.2g

裏ごした豆腐の中に、大和芋や人参、木耳、海老、銀杏を入れて、ふわふわに揚げて仕上げました。仕上げに銀あんを掛けて提供致します。

・豆腐のふわふわ揚げ

・竹輪の炒り煮

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー：580kcal  塩分：2.1ｇ

カラッと揚げたサーモンフライに、特製のタルタルソースをかけて提供いたします。

お赤飯と共に召し上がっていただきます。

・サーモンフライ　手作りタルタルソースがけ

・かぶの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・お赤飯

カロリー:717kcal  塩分:1.5g

香り良く炊き上げた、焼き茸の炊き込みご飯、鰹のたたき、刺身の盛り合わせ、特製出汁巻、焼き物やフルーツなど、お持ち帰りできる弁当箱に詰めて提供いたします。

【旬の持ち帰り弁当】∼初秋の候∼

・鰹のたたき、刺身盛り合わせ

・焼物・八寸 （出し巻玉子、焼魚、三色豆、焼板）

・春菊の湯葉和え、フルーツ（梨）

・焼き茸の炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー：675kcal　塩分：3.1g

本日はカレイと旬の野菜をから揚げにし、揚げたてで提供致します。お好みでポン酢を付けて召し上がっていただきます。

・カレイのから揚げ

・牛蒡のしぐれ煮

・小松菜のピーナツ和え

・味噌汁

カロリー：625kcal  塩分：2.3ｇ

手作りハンバーグを、特製デミグラスソースでじっくり煮込みました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・グリーンサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：833kcal　塩分：2.2g

地物のカマスを素材の良さを活かした塩焼きにて提供いたしました。

・カマスの塩焼き

・駿河出し巻き

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー：544kcal　塩分：2.3g

豚肉に含まれるビタミンＢ１は、疲労回復のビタミンとも呼ばれ、糖質をエネルギーに変える働きがある為、疲れた身体におすすめの食材です。

・ポークソテー　トマトガーリックソース

・セロリとパプリカのマリネ

・フルーツ（林檎）

・浅利とモロヘイヤのスープ

カロリー：589kcal  塩分：1.3ｇ

本日は「調理師おすすめメニュー」です。

トマト、茄子、オクラなどの夏野菜と海鮮を使った冷やしおでんを提供致します。

主食はとうもろこしと枝豆のご飯をご用意致しました。

・冷やしおでん

・ずいきの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

・とうもろこしと枝豆のご飯

カロリー：700kcal   塩分：3.5ｇ

本日は、疲労回復メニューとして、消化吸収を助ける大根おろしとポン酢でさっぱりといただく鶏天を提供致します。

・鶏天　たっぷりおろしポン酢

・青菜の玉子炒め

・胡瓜とセロリの浅漬け

・味噌汁

　カロリー：719kcal　塩分：2.1ｇ

牛ホホ肉をトロトロになるまでじっくり煮込み、鎮江香醋を使用した特製黒酢ソースをかけて提供いたします。

・牛ホホ肉の軟らか煮 黒酢ソース

・ブロッコリーとベーコンの炒め煮

・フルーツ（パイン）

・オニオンスープ

カロリー：710kcal　塩分：2.5g

豚ロースのスライスをしゃぶしゃぶにして、薄味で軟らかく炊いた大根の上に盛り付け、特製胡麻あんをかけました。

・豚しゃぶと大根の胡麻あんかけ

・がんもの煮物

・焼き茄子

・味噌汁

カロリー：585kcal　塩分：2.0g

本日は、脂ののったカレイの切り身をとろろ芋と共に蒸し上げ、べっこうあんをかけて提供します。

・カレイの大和蒸し

・牛肉じゃが

・ところてん

・味噌汁

　カロリー：624kcal　塩分：2.0ｇ

脂ののった大きい金目鯛を、甘辛く炊いた姿煮にて提供いたします。

・金目鯛の姿煮

・蓮根とかに団子の煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:830kcal  塩分:2.3g

新鮮なねぎとろと、釜揚げしらすを彩り良く盛り付け、丼ぶりにしました。

・ねぎとろしらす丼

・大根と油揚げの煮物

・キャベツの和風和え

・味噌汁

カロリー：538kcal　塩分：3.3g

本日は、軟らかい国産牛と旬の茄子を使った、中華炒めを提供致します。この時期にぴったりのスタミナが出る献立です。

・牛肉と茄子の中華炒め

・焼売2種(華焼売　肉焼売）

・春雨の中華和え

・中華スープ

カロリー：796kcal  塩分：3ｇ

本日は、夏バテ予防メニューとして、たんぱく質やビタミンを多く摂れる食材を使った炊き込みご飯や、食欲アップや疲労回復の期待が持てるお酢を使って、鯵を南蛮漬けに仕上げました。

・アジの南蛮漬け

・鶏ごぼうの炊き込みご飯

・南瓜の煮物

・キャベツとじゃこの和風和え

・味噌汁

　カロリー：681kcal　塩分：2.3ｇ

本日は地元小田原産の地鯵と、近海の新鮮なお刺身を盛り合わせにしました。

・季節のお刺身盛り合わせ

　（・鯵の姿造り・鯛・鮪・甘海老・帆立）

・高野豆腐の含め煮

・ほうれん草のピーナツ和え

・かき玉汁

カロリー：649kcal  塩分：1.5ｇ

本日は「調理師おすすめ献立」です。

米茄子を素揚げにし、クリーミーなホワイトソースと合わせてオーブンで焼き上げます。最後にやさしい味わいの銀あん掛けて仕上げる、いつものグラタンとはひと味違う、調理師考案のオリジナルメニューです。

・米茄子と海老のグラタン風

・冬瓜とベーコンのコンソメ煮

・カリフラワーの甘酢漬け

・トマトのコンソメスープ

カロリー：690kcal  塩分：2.3ｇ

サクッと揚げたチキンカツを、フレッシュトマト、バジルなどの入ったさっぱりとしたソースで召し上がって頂きます。

・チキンカツ フレッシュトマトソース

・長芋の煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：713kcal　塩分：1.7g

本日は、和牛のしゃぶしゃぶを旬の夏野菜と盛り合わせた冷しゃぶをメインに、赤魚の照り焼き、わらび餅とさっぱりと召し上がれる和食メニューに仕上げました。

・和牛のしゃぶしゃぶ

・赤魚の照り焼き

・わらび餅

・潮汁

　カロリー：780kcal　塩分：2.5g

手作りミートローフに、濃厚な特製デミグラスソースをかけて提供いたします。

・ミートローフ デミグラスソース

・グリーンサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：731kcal　塩分：1.5g

脂ののった金目鯛を、香ばしい照り焼きにて提供いたします。

新生姜ご飯と共に召し上がっていただきます。

・金目鯛の照り焼き

・里芋の味噌かけ

・ほうれん草の山葵和え

・清汁

・新生姜ご飯

カロリー:534kcal  塩分:2.6g

鶏肉には良質なたんぱく質が豊富で、体力をつけて免疫力を高める効果があります。トマト、パプリカ、オクラなどの緑黄色野菜には、BカロテンやビタミンCが豊富で喉や鼻の粘膜を守り、ウイルスの侵入を防ぎます。

・夏野菜と鶏肉のトマト煮

・茸と長芋のガーリックソテー

・フルーツ（オレンジ）

・オニオンスープ

・パンorライス

カロリー：660kcal  塩分：2.3ｇ

スパイスの香り良く仕上げたカレーライスに、グリル野菜をトッピングしました。

・ディナーカレー グリル野菜添え

・ミモザサラダ

・フルーツ（ゴールデンキウイ）

・福神漬け、らっきょう

カロリー：770kcal　塩分：3.1g

北海道で今が旬の鰤を、こってりとふっくら照り焼きに致しました。副菜には暑い時期にさっぱりとした心太をご用意しました。

・北海道産　鰤の照り焼き

・炊き合わせ

・心太

・味噌汁

カロリー:482kcal  塩分：2.2ｇ

プリプリの大海老と甘くて軟らかい帆立貝柱を

サクッとフライに致しました。

特製タルタルソースでお召し上がり下さい。

・大海老と帆立貝柱のフライ

・冬瓜の翡翠煮

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁

・とうもろこしと枝豆のご飯

カロリー：576kcal 塩分：1.9ｇ

本日は、旬の鮎を丸ごと焼きたての塩焼きで、お召し上がり下さい。

・鮎の塩焼き

・厚焼き玉子

・大根と油揚げの煮物

・キャベツの胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：528kcal　塩分：2.6ｇ

本日は栄養満点の大盛り豚汁と、塩麹に付け込んで、こんがり焼いた鶏肉を提供致します。

・大盛り豚汁

・鶏肉の塩麹焼き

・胡瓜と茗荷の酢の物

カロリー：663kcal  塩分：1.7ｇ

脂ののった厚切りサーモンを、バターの香りと共にこんがり焼き上げました。

特製のタルタルソースをかけて召し上がっていただきます。

・サーモンステーキ　タルタルソースがけ

・長芋と椎茸の煮物

・白菜の和風和え

・味噌汁

カロリー:678kcal  塩分:1.3g

旨味と深いコクが特徴の本鮪を、鉄火ちらしにて提供いたします。

・本鮪の鉄火ちらし

・冬瓜と厚揚げの煮物

・青菜のピーナッツ和え

・清汁

カロリー:604kcal  塩分:1.8g

ゆうゆうの里の夏祭りにふさわしい

とても賑やかで味 彩りも鮮やかな、お弁当に仕上げました。

花火を見ながら食べるお弁当は、格別に美味しいと思います。

・太巻き寿司と稲荷寿司

・天婦羅盛り合わせ

　(穴子、甘長唐辛子、とうもろこし、プチトマト）

・炊き合わせ

（白瓜、茄子、オクラ、信田巻き、有頭海老）

・鴨ロース、赤板、和え物

・水菓子（梅ゼリー）

・清汁

カロリー：715kcal 塩分：3.8ｇ

甘くて軟らかい牛肉を、しゃぶしゃぶで頂き

ヘルシーで色鮮やかな野菜を温野菜に致しました。

・牛しゃぶと温野菜

・蓮根の利休煮

・モロヘイヤのお浸し

・味噌汁

・お赤飯

カロリー：609kcal 塩分：1.9ｇ

国産牛肉のみ使用し、丁寧に手ごねした特製のハンバーグをご用意致しました。

・牛肉100%プレミアムハンバーグ

・グリーンサラダ

・フルーツ(ゴールデンパイン)

・キャロットポタージュ

カロリー：880kcal　塩分：2.9g

薄切りにした豚ロース肉を、甘辛いタレで軟らかく焼き上げました。

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、夏バテ予防に良いとされています。

・豚焼肉

・ずいきの煮物

・小松菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー:619kcal  塩分:1.7g

本日は土用の丑の日のスペシャルイベント食としまして、鰻尽くしの特別膳をご用意いたしました。

・鰻重

・鰻の大和蒸し

・鰻ざく

・肝吸い

カロリー：863kcal　塩分：3.2g

本日は、海鮮たっぷりの大盛り茶わん蒸しをご用意致しました。

・具沢山大盛茶わん蒸し

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：524kcal  塩分：2.2ｇ

本日は、お刺身盛り合わせ、鰺フライ、金目鯛の煮付けを三連の御膳にした、新メニューです。

渡り蟹のお味噌汁と共に新鮮なお魚料理をどうぞお楽しみください。

・お刺身盛り合わせ

・アジフライ

・金目鯛の煮付

・渡り蟹の味噌汁

　カロリー：844kcal　塩分：2.5g

身の軟らかな鶏肉を、香ばしく こんがりとソテーにし

少しピリ辛なサルサソースを掛け夏に合う一品に仕上げました。

・チキンソテー サルサソース

・ブロッコリーときのこの炒め煮

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：710kcal　塩分：1.5ｇ

サワラの切り身を特製のタレで照り焼きにしました。

さっぱりといただける、麦飯ととろろの「麦とろご飯」と一緒に召し上がって頂きます。

・サワラの照り焼き

・炊き合わせ

・モロヘイヤともやしのお浸し

・味噌汁

・麦とろご飯

カロリー：585kcal　塩分：1.5g

本日は、車海老と甘長唐辛子やヤングコーンなどの、今が旬の夏野菜を揚げたてサクサクの天婦羅盛り合わせでお楽しみください。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・高野豆腐と海老団子の煮物

・ところてん

・味噌汁

　カロリー：572kcal　塩分：2.3ｇ

脂ののった、身もとろけるようなサーモンを香ばしく塩焼きにしました。

たっぷりの大根おろしと、お召し上がりください。

・サーモンの塩焼き たっぷり大根おろし添え

・茄子の田舎煮

・セロリとパプリカの甘酢和え

・味噌汁

   カロリー：538kcal 塩分：1.3ｇ

暑さで食欲が落ちてしまがちなので、さっぱりと召し上がっていただける献立をご用意いたしました。

・豚しゃぶの香味ポン酢かけ

・里芋の柚子風味煮

・西瓜

・しじみの味噌汁

・とうもろこしご飯

カロリー:606kcal  塩分:2.0g

金目鯛の切り身を、特製の西京味噌床にじっくり漬け込み香ばしく焼き上げます。

・金目鯛の西京焼き

・かぶとさつま揚げの煮物

・めかぶと長芋の三杯酢

・清汁

カロリー：522kcal　塩分：3.0g

お重を玉手箱に見立てた豪華な海鮮丼を提供いたします。

海が近い湯河原施設ならではの、新鮮な魚介を楽しんでいただきます。

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・キャベツのおかか和え

・味噌汁

カロリー:612kcal  塩分:3.1g

新鮮なサバを、骨まで食べられるように時間を掛けて煮付けました。

・骨まで食べられるサバの煮付け

・里芋の湯葉あんかけ

・胡瓜とかにかまの酢の物

・味噌汁

カロリー:717kcal  塩分:2.0g

鶏肉と旬の夏野菜をカラッと揚げてから、さっぱりとした大根おろしを添え、アツアツの出汁を掛けて提供致しました。

・かやくご飯

・鶏肉と夏野菜の揚げ出し

・ひじき煮

・白菜の青じそ和え

・清汁

カロリー：693kcal  塩分：2.1ｇ

本日は国産牛のイチボを使用した、軟らかいビーフカツレツを特製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

・軟らかビーフカツレツ

・カリフラワーとベーコンの洋風煮

・フルーツ（パイン）

・トマトコンソメスープ

カロリー：851kcal　塩分：1.7g

鮭に含まれる、血液をサラサラにするDHA・EPAは、血液を健康な状態に保ちます。大豆やオクラ、トマトに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧の予防に役立ちます。これらの食材を取り入れたメニューで、高血圧を予防して頂きます。

・鮭の柚庵焼き

・炒り豆腐

・オクラとトマトのおろし和え

・味噌汁

・十五穀米ご飯

カロリー：636kcal　塩分：1.9g

豚バラ肉を軟らかく蒸し上げ、特製のやみつきダレでさっぱりと召し上がっていただきます。

・蒸豚のやみつきダレ

・大根と油揚げの煮物

・青梗菜のお浸し

・清汁

カロリー:707kcal  塩分:2.5g

カサゴを姿のまま一尾、こってりと煮付けにしました。

甘辛い出汁が、ご飯によく合います。

・カサゴの煮付け

・里芋の更紗あんかけ

・三色なます

・味噌汁

カロリー：503kcal　塩分：1.4g

今朝とれた新鮮なスズキのお刺身と、富士山の湧き水で育てた、甘みと濃厚な味わいが特徴の富士サーモンを盛り合わせにて提供いたします。

・朝どれ直送刺身と富士山サーモンのお造り

・炊き合わせ

・胡瓜とイカの酢味噌和え

・清汁

カロリー:662kcal  塩分:3.1g

本日は、鰆を香り良く柚庵焼きに仕上げました。

・サワラの柚庵焼き

・わかめご飯

・南瓜とがんもの煮物

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

カロリー：555kcal　塩分：2.5g

夏バテ解消に有効な食事を摂って、暑い夏を乗り切りましょう。

・豚肉の生姜焼き

・じゃが芋とアスパラの梅マヨかけ

・フルーツ

・清汁

カロリー:664kcal  塩分:2.1g

牛ホホ肉を赤ワインや香味野菜と一緒に、とろけるほど軟らかくなるまでじっくりと煮込みました。

・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

・グリーンサラダ

・パンナコッタ ベリーソース

・コンソメスープ

カロリー：746kcal　塩分：2.6g

本日は、柔らかなロース肉をサックリと揚げて、卵でふんわりととじました。

・豚ロースのカツ煮

・大根の煮物

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

　カロリー：768kcal　塩分：1.9ｇ

本日は、脂ののったトロを使い、酢飯と合わせて、暑い日に食欲が出る丼に仕上げました。

・ねぎとろ丼

・冬瓜と厚揚げの煮物

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：548kcaI　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、疲労回復に有効な栄養素を多く含んだ食材を使った献立を提供いたします。

・豚肉の黒ビール煮

・じゃが芋の土佐煮

・小松菜のピーナツ和え

・味噌汁

・梅しらすご飯

カロリー:794kcal  塩分:2.4g

本日は、特製のローストポークや、季節の素材を彩り良く盛り付けた三連御膳に仕上げました。

・特製ローストポーク

・八寸

　(厚焼き玉子、稚鮎のから揚げ、翡翠梅、小松菜の和え物）

・季節野菜の炊き合わせ

・枝豆すり流し

カロリー：743kcal　塩分：3.0g

丁寧に揚げた「おこげ」を野菜たっぷりのあんかけで召し上がって頂きます。

・揚げたて! 中華おこげ

・カリフラワーの甘酢和え

・フルーツ(ゴールデンキウイ)

・中華スープ

カロリー：604kcal　塩分：3.0g

近海で獲れた新鮮なカマスを、シンプルな塩焼きにて召し上がっていただきます。

・カマス塩焼き

・芋煮

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー:553kcal  塩分:1.7g

本日は、新鮮な海の幸をさっぱりしたソースとサラダでお召し上がりください。

・海鮮カルパッチョ

・野菜のコンソメ煮

・フルーツ

・オニオンスープ

　カロリー：637kcal　塩分：1.2ｇ

新鮮な鯛と豆腐、シメジを使ってあっさりと酒蒸しに致しました。ポン酢を掛けて召し上がっていただきます。

・鯛と豆腐の酒蒸し

・牛蒡のしぐれ煮

・白菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：555kcal  塩分：1.7ｇ

甘く柔らかな豚ヒレ肉を、生姜 パルメザンチーズ 卵でコーティングをし

和風ピカタに仕上げました、葉ねぎを添え 味 盛り付け

共に鮮やかな一品です。

・豚ヒレ肉の和風ピカタ

・ずいきの煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：578kcal  塩分：1.5g

江戸前の穴子の他に、海老やイクラをちりばめた「ちらし寿司」に致しました。

・穴子のちらし寿司

・長芋の煮物

・小松菜の合い混ぜ

・しじみの味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：2.0g

スパイスや香草を使って、チキンを香ばしく焼き上げました。

・スパイシーグリルチキン

・ジャーマンポテト

・トマトサラダ

・コンソメスープ

カロリー:637kcal  塩分:1.9g

本日は、血液をサラサラに保つ効果のある食材を使用した献立を提供いたします。

・アジの蒲焼

・茄子の利休煮

・玉葱と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー:576kcal  塩分:1.8g

本日は、柔らかな豚ヒレを使い、サックリと揚げ立てでお召し上がりください。

・豚ヒレカツ

・ひじきの五目煮

・切干大根の胡麻酢和え

・味噌汁

　カロリー：641kcai　塩分：1.9ｇ

ヘルシーな赤身、きめ細やかな肉質の、国産牛のランプ肉をステーキにて提供いたします。

赤ワインと玉ねぎの特製ソースで召し上がって頂きます。

・国産ビーフステーキ

・シーザーサラダ

・アセロラゼリー

・コンソメスープ

カロリー：591kcal　塩分：1.4g

本日は、銀ヒラスをこってりと照り焼きにして提供致します。

・銀ヒラスの照り焼き

・冬瓜の冷やし鉢

・小松菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：460kcal  塩分：2.0ｇ

軟らかい薄切りの豚ロース肉をしゃぶしゃぶし、特製の香味ソースと共に召し上がっていただきます。

・豚しゃぶ　香味ソース

・華焼売

・もやしのレモン酢和え

・かき玉中華スープ

カロリー:701kcal  塩分:2.2g

鮎の塩焼きや茄子の田楽をはじめ、季節の素材の料理と

手作りの厚焼き玉子を重箱のワンプレートに盛り込みました。

・鮎の塩焼き

・厚焼き玉子

・茄子の田楽

・小松菜のお浸し

・麦とろ飯

・清汁

カロリー：625Kcal　塩分：3.2ｇ

本日は、ほどよく脂ののった中トロを使い、彩り良い丼にしました。

・中トロ丼

・炊き合わせ

・白菜の和風和え

・味噌汁

　カロリー：678kcai　塩分：2.1ｇ

脂ののった金目鯛と新玉葱のフライの盛り合わせを、揚げ立てサクサクで提供いたします。

・金目鯛と新玉ねぎのフライ

・切干大根煮

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー:716kcal  塩分:2.1g

本日は「夏至メニュー」としまして、地元で水揚げされた、旬のイサキの塩焼きと冬瓜や枝豆など、季節の素材を使ったメニューをご用意いたしました。

・イサキの塩焼き

・冬瓜の翡翠煮

・小松菜のピーナッツ和え

・赤だし汁

・枝豆ご飯

カロリー：514kcal　塩分：2.2g

軟らかい豚ロース肉に、粉チーズを加えた衣を付けてサクッと焼き上げました。

香草とオリーブオイルが香る、特製のトマトソースとの相性は抜群です。

・ミラノ風　ポークカツレツ

・かぶのコンソメ煮

・3色ピクルス

・コンソメスープ

カロリー:797kcal  塩分:1.9g

本日は、父の日メニューといたしまして、新鮮なサワラのたたきを提供いたします。

紅葉おろしとポン酢でさっぱり召し上がっていただきます。

・サワラのたたき

・白魚の玉子とじ

・焼き枝豆と胡瓜とクラゲの和え物

・魚のあら汁

カロリー:633kcal  塩分:2.8g

軟らかくてみずみずしい新玉葱をたっぷり使った、豚肉の南蛮漬けをご用意いたしました。

さっぱりと召し上がる事ができる、暑い季節にぴったりのメニューです。

・新玉葱たっぷり豚肉の南蛮漬け

・冬瓜の煮物

・小松菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー：783kcal　塩分：1.6g

本日は、やわらかくなるまで煮込んだ、和牛の牛すじ肉をふんだんに使用した、旨味の詰まったカレーです。

・和牛牛すじカレー

・グリーンサラダ

・フルーツ（パイナップル）

・らっきょう、福神漬け

カロリー：657kcal 　塩分：3.6ｇ

軟らかくジューシーに焼き上げたハンバーグを、さっぱりとおろしソースで召し上がっていただきます。

・和風ハンバーグ　おろしソース

・南瓜の煮物

・青菜のおかか和え

・味噌汁

カロリー:763kcal  塩分:2.7g

しっとりとした身の白身魚と豆腐を、生姜のきいた出汁で揚げ出しにしました。

・白身魚と豆腐の揚げ出し

・蓮根の利休煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：607kcal　塩分：1.7g

真鯵の姿造り、鮪、真鯛、帆立貝柱、甘えびなど、鮮度の良いお刺身を盛り合わせに致しました。

・季節のお刺身盛り合わせ

・じゃが芋の甘辛煮

・切干大根の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：714kcal　塩分：2.6g

本日は、金目鯛を一日漬け込み香り良い粕漬け焼きにしました。

・金目鯛の粕漬け焼き

・かぶのそぼろあんかけ

・青梗菜の辛子和え

・清汁

　カロリー：542kcal　塩分：1.5ｇ

目の健康を守る効果を持つ食材を、多数使った献立をご用意いたしました。

・豚バラ肉のトマトスープ煮

・南瓜サラダ

・ベリーヨーグルト

・あさりとセロリのスープ

カロリー:763kcal  塩分:2.3g

特製のタレでふっくらと焼き上げた銀ヒラスの照り焼きをお用意いたしました。

香り良い新生姜ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・銀ヒラスの照り焼き

・茄子とピーマンの炒め煮

・ほうれん草の辛し和え

・味噌汁

カロリー：544kcal　塩分：1.9g

脂ののった肉厚の鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました。

特別メニューならではのボリュームのある鰻重をぜひご賞味ください。

・鰻重

・冬瓜の菊花あんかけ

・めかぶの酢の物

・清汁

カロリー：952kcal　塩分：4.0ｇ

近海のカマスとイカを使い、青のりを加えた磯辺揚げに仕上げました。

・カマスとイカの磯辺揚げ

・ずいきの煮物

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：605kcal　塩分：2.0g

豆腐やとろろ芋を入れて仕上げた鶏つくねに、たっぷりの野菜あんを掛けて提供致します。

・鶏つくねの野菜あんかけ

・さつま芋と林檎のレモン煮

・青梗菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー：634kcal  塩分：1.6ｇ

国産牛ひき肉のみを使用し、やわらかくジューシーに焼き上げ

特製のデミグラスソースをかけて仕上げました。

特別メニューでしか味わえないハンバーグです。

・牛肉100%プレミアムハンバーグ

・アスパラと小海老のバター炒め

・海藻サラダ

・オニオンスープ

カロリー：959kcal　塩分：3.8ｇ

本日は、豚レバーとニラをふんだんに使ったレバニラ炒めを提供致しました。

特製のタレで甘辛く仕上げ、御飯にとてもあう一品になりました。

• レバニラ炒め
• じゃが芋の煮物
• 小松菜の浅利あんかけ
• 味噌汁

カロリー：555kcal　塩分：2.3g

本日は、初夏が旬の白身の魚、銀ムツを使い塩焼きでご用意しました。

・銀ムツの塩焼き

・南瓜のそぼろ煮

・胡瓜とカニカマの酢の物

・味噌汁

　カロリー：519kcal　塩分：2.1ｇ

本日は「調理師おすすめメニュー」です。鰆をふんわりとムニエルし、焦がしバターにアーモンドを加えたソースを掛けて提供致します。

・鰆のムニエル　アーモンドソース

・野菜のコンソメ煮

・もやしとアスパラのカレーマリネ

・南瓜のポタージュ

カロリー：694kcal  塩分：1.9ｇ

わらを燻した香りが漂う鰹のたたきを、土佐の皿鉢料理に見立てた彩り良い盛り付けで提供いたします。

・土佐風わら焼き鰹のたたき

・かぶの煮物

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：478kcal　塩分：2.0g

厚切りのサーモンを一枚づつ丁寧にパン粉をつけ、カラっとフライにしました。

・サーモンフライ

・根菜の土佐煮

・ほうれん草の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー:797kcal  塩分:2.0g

豚の一枚肉を生姜の効いたタレで、軟らかく焼き上げました。

・豚肉の生姜焼きステーキ

・長芋と油揚げの煮物

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー:667kcal  塩分:2.2g

軟らかく、とろけるような牛肉をローストビーフに仕上げ

シャリアピンソースを添えました、季節の天婦羅盛り合わせに

冬瓜の翡翠煮、湯葉の山東菜のお浸しを添え豪華なお弁当に仕上げました。

・特製の手作りローストビーフ

・車海老、新玉ねぎ、あしたばの天婦羅盛り合わせ

・冬瓜の翡翠煮

・湯葉の山東菜のお浸し

・赤だし汁

カロリー：724kcal　塩分：2.6ｇ

本日は疲労回復メニューとして、スタミナのつく豚肉を特製のソースでお召し上がりください。

・ポークソテー

・ほうれん草ときのこの炒め物

・セロリとパプリカのマリネ

・トマトコンソメスープ

　カロリー：736kcai　塩分：2.4ｇ

旬を迎えるスズキを、たで酢焼きにて提供いたします。

・スズキのたで酢焼き

・関東煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・清汁

カロリー:531kcal  塩分:2.5g

　本日は、豆ご飯と鶏肉の照り焼きを彩り良く盛り込みました。

・豆ご飯

・鶏肉の照り焼きとだし巻き卵

・南瓜とレーズンの甘煮

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

　カロリー：677kcai　塩分：2.6ｇ

肉厚で脂ののった金目鯛をオーブンで香ばしく焼き

オリーブとバルサミコソースを掛けて色鮮やかにトッピングし

美しい洋食に仕上げました。

・金目鯛のオーブン焼き オリーブとバルサミコのソース

・アボカドとコーンのカラフルサラダ

・リコッタチーズのプリンとフルーツ

・アスパラのポタージュ

・パンorご飯

カロリー：906kcal　塩分：1.7ｇ

豚ヒレとチキン二種のカツを盛り合わせたお得なメニューです。

・豚ヒレとチキンのダブルカツ

・切干大根の煮物

・もずく酢

・かき玉汁

カロリー：679kcal　塩分：2.3g

脂ののった鮭 海老 帆立を丸ごと一個乗せ、新鮮な

具材たっぷりの海鮮五目おこわに仕上げました。

・海鮮五目おこわ

・茄子の揚げ浸し

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：619kcal  塩分：2.2ｇ

大車海老二尾と穴子一本のボリューム満点の天丼を、特製の甘めのタレで丼ぶりにして提供いたします。

・大海老江戸前天丼

・里芋の湯葉あんかけ

・青梗菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：759kcal　塩分：2.3g

本日は、貧血予防メニューとして鉄分やビタミンB12が豊富な鰹の新鮮な刺身でご用意しました。

・鰹のお刺身

・厚揚げと切り昆布の煮物

・小松菜の菜種和え

・あさりのみそ汁

　カロリー：501kcai　塩分：2.0ｇ

本日は、あっさりとした身が美味しい銀ヒラスを、まろやかで相性良い粕漬け焼きにしました。

・銀ヒラスの粕漬け焼き

・白菜とベーコンの煮物

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

　カロリー：538kcai　塩分：1.7ｇ

本日は、「便秘予防メニュー」です。

鶏つくね、ヨーグルト、バナナ、蓮根など、腸の働きを整える働きがあります。

・鶏つくねの野菜あんかけ

・蓮根の土佐煮

・蜂蜜バナナヨーグルト

・味噌汁

カロリー：601kcal  塩分：1.5ｇ

本日は、ブランド肉の富士湧水ポークを使って、サックリとした衣でやわらかく揚げたてでご用意致しました。

・富士湧水ポークのロースカツ

・炊き合わせ

・ほうれん草の湯葉和え

・味噌汁

カロリー：812kcal  塩分：2.1ｇ

トロトロに軟らかくなるほど煮込んだ手作りチャーシューと、ニラ玉を盛り合わせた中華のセットメニューです。

・軟らかチャーシューとニラ玉

・もやしの中華和え

・フルーツ杏仁豆腐

・もずくの中華スープ

カロリー：748kcal　塩分：2.0g

脂ののった肉厚のサワラを、少し甘めのタレで照り焼きにし

木の芽の香りが漂う竹の子の木の芽和えと共にお召し上がりください。

・サワラの照り焼きと竹の子の木の芽和え

・長芋と干し椎茸の煮物

・菜の花のお浸し

・清汁

カロリー：542kcal 塩分：2.1g

本日は鮪の山かけ、金目鯛の揚げおろし、野菜がたっぷりのけんちん汁、デザートにはさっぱりと召し上がれるくずきりをご用意致しました。

・鮪の山かけ

・金目鯛の揚げおろし

・くずきり

・具たくさんけんちん汁

カロリー：859kcal  塩分：2.0ｇ

大き目の器に、たっぷり具沢山な豚汁をご用意いたしました。

豚汁を存分に味わって頂きたいと思います。

【豚汁定食】

・大盛り豚汁

・鶏の塩麴焼き

・白菜の浅漬け

カロリー：663kcal　塩分：2.0g

本日は母の日のメニューとしまして、海老、カキ、新玉葱、ピーマンのミックスフライをご用意いたしました。揚げたてサクサクを提供いたします。

・ミックスフライ

・じゃが芋と茸のバター炒め

・フルーツ2種（パイン、キウイ）

・トマトコンソメスープ

カロリー：672kcal　塩分：1.8g

上質な牛ヒレ肉を丁寧に焼き上げ、お重にて提供いたします。

特製の玉葱ソースとの相性は抜群です。

・牛ヒレステーキ重

・若竹煮

・菜の花の白和え

・味噌汁

カロリー:568kcal  塩分:1.9g

本日は、時間をかけてじっくりと柔らかく焼き上げたローストポークを、特製のソースで、仕上げました。

・手作りローストポーク

・じゃが芋とベーコンのスープ煮

・フルーツ

・オニオンスープ

　カロリー：652kcai　塩分：2.3ｇ

ふわふわの白身魚をカラっと揚げ、特製の南蛮酢に漬け込みました。

・白身魚の南蛮漬け

・肉じゃが

・青梗菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:684kcal  塩分:1.7g

本日は特別メニューで、新鮮な生ネタをふんだんに盛り込んだ生散らし寿司をご用意いたしました。

・特上生散らし寿司

・長芋の湯葉あんかけ

・小松菜の菊花和え

・清汁

カロリー：632kcal　塩分：2.2g

本日は国産の柔らかい牛肉をしゃぶしゃぶに致しました。別添えの胡麻ダレで召し上がっていただきます。

・牛しゃぶ鉢　胡麻だれ添え

・蓮根の炒り煮

・めかぶと胡瓜の三杯酢

・味噌汁

カロリー：694kcal  塩分：1.7ｇ

本日は脳を活性化する食品【ブレインフード】を多く取り入れた献立をご用意いたしました。

・アジのカレームニエル

・胡桃入り南瓜サラダ

・チョコレートムース

・大豆とトマトのスープ

カロリー:718kcal  塩分:1.5g

免疫力をアップさせる効果のある食材を多く取り入れた献立をご用意いたしました。

・チキンソテー　おろしポン酢

・小松菜ときのこの炒め煮

・フルーツヨーグルト

・味噌汁

・麦とろご飯

カロリー:717kcal  塩分:2.7g

煮アナゴを使ったちらし寿司や、和牛を使った自家製のローストビーフなどを、旬の食材と一緒にお持ち帰りができるお弁当箱に詰めてご用意いたしました。

・煮アナゴのちらし寿司

・ローストビーフ

・炊き合わせ

・柏もち

・浅利の潮汁

カロリー:835kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は名古屋名物の味噌カツ致しました。濃厚赤味噌でお召し上がり下さい

・名古屋名物　味噌カツ

・菜の花のお浸し

・フルーツ

・清汁

　カロリー：721kcal 塩分：1.9g

本日の夕食さっぱりとした銀ヒラスを濃厚なバター醤油で焼き上げました。

・銀ヒラスのバター醤油焼き

・大根と油揚げの煮物

・胡瓜とセロリの浅漬け

・味噌汁

　カロリー：534kcal 塩分：2.2g

サワラとアスパラの天婦羅、桜海老入りの厚焼き玉子、鴨ロース、豚バラと蕪の煮込みなど、様々な素材を盛り込んだ三連膳になります。しらす入りの菜飯と一緒に召し上がって頂きます。

【湯河原三連御膳】

・サワラとアスパラの天婦羅

・桜海老入り厚焼き玉子、鴨ロース

　寒天寄せ、筍木の芽和え

・豚バラと蕪の煮込み

・赤出汁

・しらす入り菜飯

カロリー：858kcal　塩分：3.4g

本日は旬の名残りの真鯛を塩焼きにて提供いたします。

・旬魚の塩焼き（真鯛）

・小松菜とあさりの煮浸し

・長芋と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー：490kcal　塩分：2.0g

国産の豚肩ロースをフライパンでソテーし、玉ねぎの甘味たっぷりのシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

・ポークソテー

・温野菜サラダ

・フルーツ

・トマトコンソメスープ

カロリー：714kcal　塩分：1.7g

ストレス対策に役立つ栄養素を多く含む食材を使った献立をご用意いたしました。

・サーモンの粕漬け焼き

・厚揚げと青菜の煮物

・彩り野菜の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:610kcal  塩分:1.9g

新鮮な海の幸と彩り野菜に、トマトとニンニクのオイルソースをかけて召し上がっていただきます。

・海鮮カルパッチョ

・野菜のコンソメ煮

・キャラメルプリン

・コンソメスープ

カロリー:586kcal  塩分:2.5g

軟らかくトロトロに煮込んだ豚の角煮を具材に、そのだしでおこわを炊き上げて吹き寄せ風に盛りつけました。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・大根とイカの煮物

・わけぎの酢味噌和え

・清汁

カロリー：693kcal　塩分：2.9g

マグロの剥き身に刻んだネギを合わせた丼ぶりの「ねぎとろ丼」をご用意いたしました。

・ねぎとろ丼

・じゃが芋のそぼろ煮

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：553kcal　塩分：2.7g

本日の特別メニューは、大海老と季節の野菜を使って、サックリと揚げたての天丼に仕上げました。

・大海老天丼

・大根と人参の信田煮

・小松菜の山葵和え

・味噌汁

　カロリー：617kcai　塩分：1.5g

本日の夕食は、国産の合い挽き肉を使ったハンバーグを大根おろしと和風のソースで、さっぱりと召し上がれる様仕上げました。

・和風ハンバーグ　おろしソース

・竹の子の土佐煮

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

　カロリー：726kcai　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、子持ちカレイを有馬山椒の実で煮付けて、有馬煮に仕上げました。

・子持ちカレイの有馬煮

・野菜の揚げ浸し

・青菜の湯葉和え

・味噌汁

カロリー：543kcai　塩分：2.1ｇ

本日は、海老、豚ヒレ肉、茄子、うずらの卵、アスパラを使い、揚げたてアツアツの串カツをご用意致しました。

・串カツ盛り合わせ

・里芋の柚子風味煮

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：737kcal  塩分：2.4ｇ

国産牛のイチボを使用した軟らかいステーキを主軸に、松花堂形式のお弁当をご用意いたしました。

・国産牛ステーキ

・野菜と有頭海老の炊き合わせ

・八寸

イナダの焼き物、厚焼き玉子

小松菜の合い混ぜ、枝豆、酢取り茗荷

・フルーツ

オレンジ、キウイ

・赤だし汁

カロリー：748kcal　塩分：3.3g

国産牛を使用して、甘辛いタレで焼き上げる牛焼肉です。

・牛焼肉

・大根と油揚げの煮物

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：697kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は国産鶏肉をパリッと焼き上げモッツァレラチーズ、トマトソースでお召し上がりください

・鶏肉のモッツァレラチーズ焼き

・温野菜のオーロラソース

・フルーツ

・オニオンスープ

　カロリー：743kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は特別メニューと致しまして小田原港などで上がった魚をふんだんに使いお寿司に致しました。

・海鮮太巻きと握り寿司

・根菜の煮物

・菜の花のお浸し

・清汁

　カロリー：661kcal 塩分：3.5g

鶏ももの挽肉に、水を切った豆腐と大和芋を合わせた、軟らかいふわふわ食感の特製鶏つくねを提供いたします。

山椒をきかせたたれの相性がとても良いです。

・自家製鶏つくね

・南瓜の煮物

・セロリと胡瓜の甘酢和え

・味噌汁

カロリー：585kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、食と健康をテーマにした献立になっております

魚や豆腐 あさり など ビタミンB12や鉄分も豊富に含んでおり

肝臓の機能を強化します。

脂ののった身の柔らかい金目鯛などを、豆腐やお野菜と共に揚げ出しに致しました。

・金目鯛と豆腐の揚げ出し

・あさりと野菜の玉子とじ

・オクラと長芋の梅和え

・味噌汁

カロリー：702Kcal　塩分：2.2ｇ

丁寧に手ごねしたハンバーグに、チーズをのせて焼き上げ、自家製のトマトソースをかけました。

・イタリアンハンバーグ トマトソース

・海藻サラダ

・フルーツ(りんご)

・コンソメスープ

カロリー：850kcal　塩分：2.8g

本日の夕食はSPイベント食として季節の食材を盛り込んだ、春の特別膳をご用意いたしました。

・鰹のたたき

・天婦羅盛り合わせ

・焼き物八寸

・胡瓜のしめ鯖の酢味噌がけ

・赤だし汁

カロリー:764kcal  塩分:3.7g

豚肉に含まれるビタミンB1は、脳のエネルギー源となるぶどう糖を、効率良くエネルギーに変換します。胡麻に含まれるトリプトファンは、気持ちを穏やかに保ち、ストレスを減らす物質のセロトニンの材料になります。ストレスを感じることが多くなる季節の変わり目に、ストレス軽減に役立つ栄養素で健康に過ごしていただきます。

・和風ポークステーキ 彩り野菜添え

・関東煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：719kcal　塩分：2.5g

本日は、木の芽をすりつぶして作る木の芽味噌を使って、季節を感じる一品に仕上げました。

・スズキの木の芽味噌焼き

・炊き合わせ

・りんごの白和え

・味噌汁

　カロリー：490kcal　塩分：1.7ｇ

広島産大粒のカキとアスパラ、筍、新玉葱の旬野菜をフライにしました。

揚げたて熱々を、特製タルタルソースで召し上がって頂きます。

・広島産大粒カキと旬野菜のフライ

・長芋とふきの煮物

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：741kcal　塩分：2.6g

下味をつけた鶏肉に、かつお節と片栗粉で作った衣を付けて焼き上げます。カツオ節の香りが味わえる一品です。

お好みでおろしポン酢も添えました。

・鶏肉のカツオ衣焼き

・茄子の田楽

・ほうれん草の合い混ぜ

・清汁

カロリー：581kcal　塩分：2ｇ

本日は、旬の浅利をふんだんに使い炊き込みご飯に致しました。鰆の粕漬けと共にお召し上がり下さい

・あさりの炊き込みご飯

・鰆の粕漬け焼き

・かぶと竹輪の煮物

・青梗菜にわさび和え

・味噌汁

　カロリー：520kcal　塩分：1.9ｇ

鶏肉と茄子を大根おろしと共に柔らかく煮込みました。

・鶏肉と茄子のみぞれ煮

・ずいきの煮物

・長芋ともずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:628kcal  塩分:1.4g

本日は、国産牛の希少部位イチボを使い、サックリ軟らかなビーフカツレツに仕上げました。

・軟らかビーフカツレツ

・里芋の湯葉あんかけ

・春菊の柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：560kcai　塩分：1.8ｇ

隠し味にすりおろしたフルーツや蜂蜜を使ったカレーに、香ばしく焼いた野菜を添えました。

・ディナーカレー　グリル野菜添え

・グリーンサラダ

・フルーツ（パイン）

・漬物（福神漬け・らっきょう）

カロリー:729kcal  塩分:3.1g

身が柔らかく、脂ののった鯛の切り身を 桜の葉で包み蒸し上げ

よもぎ麩 蕪 南瓜を添え、餡かけに仕上げました

桜の葉の香りがとても豊かで食欲をいっそう引き立ててくれます。

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・厚揚げとぜんまいの煮物

・キャベツとセロリの浅漬け

・味噌汁

カロリー：649Kcal 塩分：1.9ｇ

鮪、鯛、サーモン、イカ、ボタン海老など新鮮な魚介がたっぷりと楽しめる、彩り綺麗な玉手箱です。

・豪華海鮮玉手箱

・竹の子の土佐煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：701kcal  塩分：2.9ｇ

北海道産のタラの切り身を、特製の西京味噌床にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げます。

・タラの西京漬け焼き

・じゃが芋とベーコンの煮物

・春雨とかにかまの酢の物

・清汁

カロリー：504kcal　塩分：2.3g

本日は、環境の変化が大きい季節の変わり目にオススメするメニューです。

鯖に含まれるEPAは、精神を安定させる効果があるとされており、花粉症などのアレルギー症状の緩和や

免疫力も高めます。

・サバの塩麹揚げ

・焼き豆腐と牛蒡の煮物

・春菊のピーナッツ和え

・味噌汁

　カロリー：757kcai  塩分：2.3ｇ

ふっくらジューシーに焼き上げた鶏の照り焼きです。

甘辛い照り焼きダレが丁度良い加減です。

山菜おこわと一緒に召し上がって頂きます。

・鶏の照り焼き

・さつま芋と切り昆布の煮物

・青菜のおろし和え

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー：651kcal　塩分：2.2g

近海のカマスを使用し、野菜と一緒にカラっと天婦羅に致しました。

・カマスの天婦羅

・野菜の炊き合わせ

・小松菜の辛し和え

・味噌汁

カロリー：601kcal　塩分：1.6g

有頭海老と帆立貝柱のフライを揚げたてで提供いたします。

特製タルタルソースで召し上がって頂きます。

・有頭海老と帆立貝柱のフライ

・牛蒡天と里芋の煮物

・山菜の白和え

・味噌汁

カロリー：794kcal　塩分：2.2g

本日は、調理師おすすめメニューの鰻ひつまぶしをご用意致しました。

・鰻のひつまぶし

・だし巻き卵

・胡瓜と若布の酢味噌和え

・清汁

　カロリー：701kcai　塩分：3.2ｇ

本日は国産牛のスジ肉をとろとろになるまで煮込み、柔らかく炊いた大根と一緒に盛り付けました。

牛肉の旨味が大根に染みこみ、ご飯にとても合う一品です。

カロリー：528Kcal　塩分：2.0g

本日は人気のある広島産の大粒のカキを、揚げ立てアツアツで提供致します。

・広島産カキフライ

・里芋の柚子風味煮

・三色なます

・味噌汁

カロリー：618kcal  塩分：2.4ｇ

真鯵や生しらすなど、相模灘で水揚げされる特産品を使用した海鮮丼をご用意いたしました。

・相模特産丼

　三崎鮪、真鯵、地目鯛、生しらす、いくら

・竹の子の土佐煮

・小松菜の合い混ぜ

・清汁

カロリー：575kcal　塩分：2.6g

脂の のった肉厚の銀サワラに、ふっくらと大和芋を乗せ蒸し上げ

醤油ベースの餡を掛け、しめじと桜麩を添え春の一品に仕上げました。

・銀サワラの大和蒸し

・茄子のオランダ煮

・胡瓜とイカの酢味噌和え

・清汁

カロリー：628Kcal 塩分：2.5ｇ

本日は、山梨県産ポークをしゃぶしゃぶにして、温野菜と共にお召し上がり下さい

・豚肉の温しゃぶサラダ

・長芋の煮物

・春菊の辛し和え

・味噌汁

　カロリー：609kcai　塩分：1.5g

桜が香る桜散らし寿司、自家製のローストポークと春野菜の炊き合わせなど春を感じられるお弁当です。春分の日にちなみ、おはぎも一緒にご用意致しました。

・桜散らし寿司

・ローストポーク

・野菜の炊き合わせ

・青菜の湯葉和え

・清汁

・おはぎ

カロリー：861kcal  塩分：3.4ｇ

野菜と豚肉の他に、帆立・海老・イカなどをたっぷりと使用した八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・春雨のレモン酢和え

・フルーツ(パイン)

・中華スープ

カロリー：693kcal　塩分：1.9g

筋肉量の低下を防ぐ大豆・卵・乳製品や、脳の働きを健康に保つサバなどの、フレイル予防に欠かせない栄養を多く含む食品を取り入れたお食事をご用意いたしました。

・サバの塩麹焼きと菜の花胡桃和え

・切干大根の五目煮

・フルーツヨーグルト

・味噌汁

・ひじきと大豆の炊き込みご飯

カロリー:723kcal  塩分:2.3g

本日の夕食は、白菜 舞茸 水菜など新鮮なお野菜をふんだんに使用し

鶏団子 豚バラ肉を入れ、たっぷり大根おろしの みぞれ鍋に致しました。

・みぞれ鍋

・高野豆腐の玉子とじ

・フルーツ寒天

カロリー：856Kcal ：塩分2.3ｇ

和牛のホホ肉を、時間をかけじっくりと煮込み仕上げました。自家製の黒酢ソースで召し上がります。

・牛ホホ肉の軟らか煮 黒酢ソース

・ブロッコリーとイカの炒め煮

・フルーツ(りんご)

・オニオンスープ

カロリー：700kcal　塩分：2.4g

揚げたてサクサクのおこげに、海鮮たっぷりの中華あんを掛けて提供致しました。

・揚げたて！中華おこげ

・華焼売

・マンゴープリン

・中華スープ

カロリー：777kcal  塩分：2.3ｇ

肌寒い季節に、ふっくら蒸しあげた蒸し寿司で、心も体も温まって頂きます。

・あったか蒸し寿司

・長芋と厚揚げの煮物

・青梗菜のお浸し

・清汁

カロリー：601kcal　塩分：2.3g

本日は特別メニューとして、プリプリの海老や旬の桜鯛、竹の子、こごみ、菜の花を使った季節の天婦羅盛り合わせを提供いたします。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・竹輪の炒り煮

・白菜の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:581kcal  塩分:2.3g

特産の金目鯛を柚子の香り豊かに酒蒸しにしました。

柚子ポン酢につけて召し上がって頂きます。

・金目鯛の柚子蒸し

・芋煮

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー：592kcal　塩分：1.4g

フレイルの予防には、低栄養を防ぐ事が大切です。本日の夕食は、フレイル予防に着目したメニューをご用意致しました。

【さ・あ・に・ぎ・や・か・(に)・い・た・だ・く】

さかな・あぶら・にく・ぎゅうにゅう・やさい・かいそう・いも・たまご・だいずせいひん・くだもの

身体の機能維持のために毎日10品目中、7品目以上摂る事を目指しましょう!

・チキンソテー 彩野菜ソース

・さつま芋と南瓜のサラダ

・ミルク餅フルーツ添え

・大豆と玉子のスープ

・十五穀米

カロリー：817kcal　塩分：1.6g

本日は、小田原港で上がったサワラを、自家製の柚庵地に漬け込みふっくらと焼き上げました。

・サワラの柚庵焼き

・炒り豆腐

・じゃが芋とブロッコリーの和風サラダ

・具沢山味噌汁

カロリー：685kcal　塩分：1.9ｇ

本日は、豆乳を使用して滑らかに仕上げた、具沢山な南禅寺蒸しをご用意いたしました。

三つ葉とちりめんじゃこのご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・南禅寺蒸し

・南瓜のそぼろ煮

・セロリとパプリカの甘酢和え

・味噌汁

・三つ葉とちりめんじゃこのご飯

カロリー：615kcal　塩分：2.6g

柔らかく炊いた豚の角煮を使った、吹き寄せ風おこわを提供いたします。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・里芋の柚子風味煮

・三色なます

・味噌汁

カロリー:716kcal  塩分:2.3g

旨味のある柔らかい牛肉を使用し、すき焼きに致しました。

・牛すき焼きの温泉玉子添え

・竹の子の土佐煮

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー：801kcal　塩分：2.7g

柔らかくしゃぶしゃぶした豚肉と揚げ茄子を、相性抜群の特製香味ダレで召し上がって頂きます。

・豚しゃぶと茄子の香味ダレ

・さつま芋と椎茸の煮物

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:667kcal  塩分:1.7g

プリプリの海老や旬のワカサギの天婦羅を、揚げ立てサクサクで提供いたします。

・海老とワカサギの天婦羅

・筑前煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:656kcal  塩分:1.7g

鰻一尾を使ったボリュームのある鰻重に仕上げました。

・鰻重

・大根の水晶煮

・胡瓜とイカの酢味噌和え

・清汁

カロリー:937kcal  塩分:4.1g

鉄分豊富なレバー、ほうれん草、若布、野菜や果物に含まれるビタミンCは、鉄分の吸収を助ける役割があります。それらの食材を使用したメニューで、貧血の予防をして頂きます。

・ニラレバ炒め

・中華冷奴

・フルーツ

・中華スープ

カロリー：556kcal　塩分：2.6g

長崎産の真鯵をシンプルに塩焼きにて提供いたします。

・鯵の塩焼き

・厚揚げとピーマンの炒め煮

・白菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：544kcal　塩分：1.9g

白身魚・海老・カニ・ムール貝など、魚介の旨味と香味野菜で作るブイヤベースです。

香ばしく焼き上げる、ガーリックトーストと一緒に召し上がって頂きます。

・魚介たっぷりブイヤベース

・カニカマサラダ

・フルーツ

・ガーリックトースト

カロリー：734kcal　塩分：3.8g

黒ムツの切り身を生姜のきいた出汁でさっと煮付けました。

・黒ムツの煮付け

・さつま芋とりんごの甘煮

・小松菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー：645kcal　塩分：1.6g

本日はふっくらとした揚げたてのチキンカツを提供致します。

・チキンカツ

・茄子の田舎煮

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：693kcal  塩分：2ｇ

本日は、小田原港で上がった鰤を使い唐揚げして、自家製の葱ソースでお召し上がりください。

・ブリのから揚げ　葱ソース

・野菜の炊き合わせ

・めかぶと胡瓜の三杯酢

・味噌汁

カロリー：727kcal   塩分：2.0g

本日は特別メニューと致しまして旬の食材を使いまして御膳に仕上げました。

・和定食膳

・小松菜湯葉和え

・味噌汁

　カロリー：704kcal 塩分：3.7g

サックリと揚げた豚ロース肉を、玉子でしっとりとじました。

・豚ロースカツとじ

・かぶの帆立あんかけ

・カリフラワーの甘酢和え

・味噌汁

カロリー：745kcal　塩分：1.7g

九州産黒毛和牛のロース肉を使用したすき焼き鍋です。

脂の甘味がしっかり味わえます。

・すき焼き囲炉裏鍋

・フルーツ（イチゴ）

カロリー：848kcal　塩分：3.2g

軟らかい肉質の豚ヒレ肉を使用し、まろやかな酸味と風味豊かな黒酢のあんで仕上げた酢豚です。

・黒酢酢豚

・カニカマサラダ

・フルーツ

・中華スープ

カロリー：595kcal　塩分：1.5g